6 kasulikud retseptid kurkum

Maitsev ja tervislik retseptid, lisaks superpryanosti: peedisupp, latte, kanakoivad jogurt, riis hernestega, kõrvits jogurti ja jook ingveri ja sidruniga.

Retsept № 1. peedisupp

Koostis:

• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 4 väikest sibulat, kooritud ja viilutatud;
• 3 varssellerit, tükeldatud;
• 1 tl jahvatatud köömen;
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli;
• 2 suurt peet, kooritud ja kuubikuteks;
• 2 punane õunad, kooritud ja kuubikuteks;
• 1/2 tl kurkumi;
• 4 tassi köögiviljapuljongit;
• 2 tassi vett;
• soola ja pipart maitse.

Ettevalmistus. Kuumuta pann taimeõli, lisada sibul ja seller ning kuumuta sibul pehmeks (umbes paar minutit). Seejärel lisage köömned ja kaneel, sega hästi ja keeda keskmisel kuumusel, kuni aromaatne. Ole ettevaatlik, sest liiga palju tulekahju võib põhjustada asjaolu, et vürtsid lihtsalt põletab.

Seejärel lisage peet, õunad ja kurkum, kokk veel paar minutit ja eemalda tulelt. Seejärel lisage segule köögiviljapuljongit, supp ja aetakse keema. Siis vähenda kuumust ja lase supp keeda 30-35 minutit, kuni keedetud peet. Lõpus lisada soola ja pipart maitse.

Kui supp on valmis, kasutage blender, et muuta see püree. Enne serveerimist uuesti panna see väike tulekahju soojeneda kausist, võite lisada veidi sidrunimahla või paar supilusikatäit jogurt ilma lõhna-.

Retsept № 2. Latte koos kurkum

Koostis:

• 1/2 tl jahvatatud kurkum;
• 1/2 tl mett;
• näputäis Cayenne'i pipar;
• ingverijuurt pikkus 2,5 cm, kooritud ja riivitud;
• 240 ml piima.

Ettevalmistus. Sega kurkum, pipar, ingver ja mesi väike teekann, vala sooja piima ja jäta tõmbama vaid paar minutit. Tüve ja nautida jooke! Kui see on liiga halvasti maitse, võite lisada veidi mett, ja üsna natuke võid.

Retsept № 3. Kana sääri marineeritud jogurti täiendatud kurkum

Koostis:

• 1 tass jogurtit;
• 1/2 tassi hapukoort;
• 4 küüslauguküünt, purustatud;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 tl soola;
• 1/2 tl musta pipart;
• 1/2 tl cayenne pipar;
• 1 tl paprika;
• 1 tl köömen;
• 1 tl kurkumi;
• 1 tl koriander;
• 1/8 tl jahvatatud nelki;
• 2 kg kanakoibi või reied (umbes 8 tk).

Ettevalmistus. Pane jalad sügav kauss, mis on mugav marineerida. Eraldi kaussi, kombineeri jogurt, hapukoor, küüslauk ja maitseained ning vala segu üle kanakoivad. Kaas või toidukiledel ja koht külmkapis marineerida vähemalt 2 tundi (max - 24 tundi).

Kuumuta ahi 200-220 kraadi ja küpseta 20-25 minutit. Kuigi kanakoivad küpsetatakse ahjus, ole ettevaatlik, et need ei põle, ja perioodiliselt keerata. Ka need kanakoivad saab küpsetatud grill.

Retsept № 4. India riis hernestega

Koostis:

• 1 Vi tassid basmatiriisi;
• 3 vesiklaasi;
• 2 spl võid või oliiviõli;
• 1 tl soola;
• 1 tl jahvatatud kurkum;
• 2 küüslauguküünt, purustatud;
• 1/2 tassi külmutatud herned.

Ettevalmistus. Loputa riis ja koht see pannil mis te kavatsete süüa ja lisada kõik koostisosad, välja arvatud herned. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda pehmeks. Toiduvalmistamise ajal sõltub millist riisi te kasutate. Kui see on Basmati, siis on see umbes 20 minutit, pruun riis on keedetud enam - 40-45 minutit.

Keedetud riis, lisada sulatatud herned, kaas ja lase seista umbes 10 minutit. Enne serveerimist võid lisada peeneks hakitud värsket koriander.

Retsept № 5. Joo kurkum, ingver ja sidrunimahl

Koostis:

• 1/4 tl jahvatatud kurkum;
• 1/4 tl jahvatatud ingverit;
• sidrunimahl.

Ettevalmistus. See koostisosade koguse arvutuste kohaselt 1 tass siiski keedetakse 1 tassi vett ja lisada kurkum ja ingver. Siis lase jahtuda ja tüve lõpus lisada sidrunimahla maitse. Kui sulle meeldib magus, võite lisada veidi mett.

Retsept № 6. Küpsetatud kõrvits jogurtiga ja kurkum

Koostis:

• 1 suur kõrvits, kooritud ja tükkideks lõigatud;
• 1 suur punane sibul, viilutatud;
• 1 tl soola;
• 1/2 tl jahvatatud köömen;
• 1/2 tl jahvatatud koriander;
• 1/4 tl jahvatatud kurkum;
• 1/4 tl jahvatatud kardemoni;
• 1 kaneelikoor;
• 1 kuuma pipra, lõigatakse pooleks ja puhastatakse seemnetest;
• 1 tass köögiviljapuljongit;
• 1 tass jogurtit ilma lõhna- ja maitseained;
• 1-2 spl hakitud koriander;
• 1 tl kergelt röstitud kõrvitsaseemned.

Ettevalmistus. Kuumuta ahi 220 kraadini. Määrige pannil taimeõli ja asetage see köögivilju. Sega maitseained kokku ja lisada köögiviljade segu, segada kõike käsitsi. Top, lisage kuuma pipra ja kaneelikoor, katta pan fooliumiga ja küpseta kuni pakkumise umbes 30-35 minutit, mis on, kui köögiviljad (eriti kõrvitsa) on pehme.

Seejärel eemaldage ahjust eemaldada foolium, Kõik segatakse hästi ja siis saatke see ahjus pool tundi või kuni köögiviljad kuni kergelt röstitud, kaas kuldse kooriku.

Enne serveerimist eemalda tšillipipar ja kaneelikoor, leviku taldrikule ja maitsesta jogurt, hakitud koriander, kõrvitsaseemned ja natuke sidruni või laimi mahla.

Head isu!