Surmava tänaval toidu: ohtlik tänaval toidu

Svetlana Nezvanova

Toitumisspetsialist gastroenteroloog, kvalifitseeritud toitumisspetsialisti (Mr. Moskva), DNA dieedid arendaja (Rusnano).

Söö tänaval nagu palju, see tähendab, et see on ohutu. Eks?

Kui see oli ohutu, nakkav haiglad ei saa täita inimeste toidumürgitus. Esimene samm pärast võttes saadan patsientide vereanalüüsi ja väljaheide - ja regulaarselt avastada parasiite. Kahjurid ootavad õige hetk, ja kui immuunsüsteem on nõrgenenud, lüüa.

Selgub on tänaval toidu tohiks olla?

Midagi on siiski võimalik. Minu test ostude tänavakohvikute näitavad, et kõige ohutum asi magus kondiitritooted. Aga pidage meeles: see ei ole kõige kasulikum suupiste. Nagu dietoloog, ma ei soovita seal koogid tihti.

Kui sa tahad süüa tänaval liha - valida grill. Kontrollige, et toit oli hästi tehtud. Sinist ja keskmise harva. Küsi dozharit praad riigi hästi tehtud ja kõrbenud.

Hävitada mikroobe, temperatuuri kõigis toote osades peaks jõudma 70 ° C.

Isegi rohkem või vähem turvaline keedetud maisi, pähklid ja lihtne salatid, mis on lõigatud otse teie ees.

Mitte mingil juhul ei osta:

• piima raputab;
• jäätis ei ole originaalpakendis;
• eelnevalt valmistatud salatites, eriti majoneesi;
• road muna, vorst ja piimatooted;
• sushi ja rullides.

Ma ei soovita tänaval toidu inimestele ägenemisega haigused, mao ja soolte, fermentopathy ja krooniline pankreatiit. Samuti ei saa võtta võimalust, kui teil on autoimmuunhaigus või Vähk. Kõigil muudel juhtudel, saab arendada kohandatud loendi lubatud toidud.

Ja kuidas mu vanaema pirukad jaamades?

Privokzalny pirukad - "vene ruletti". Kvaliteedi, koostise ja kehtivusaeg ei ole teada. Sest täitematerjaliks võib kasutada aegunud konts liha, kuid kuna vürtse, et te ei saa kindlaks teha. Lisaks võib müüja nakkuslik või viirushaigused. Nii selle tänava toidu tuleks loobuda.

Fountain joogid saab juua tänaval?

Kaela ja smuutid on ohutud, kui puhas puu, kui lõikad ja siis visatakse segisti. See on parem kui juua koosneb ühest või kahest koostisosast: siis tõenäolisem, et nad kasutavad kogu puu, ei jäänud.

Serveerimiseks kalja, näiteks See on keeruline. Lõpus päeval või varahommikul seda osta ohtlik. Barrel võib seista kuumust kogu päeva, ja see soodustab patogeenide kasvu. Hommikul saate müüa midagi, mis ei ole ostetud eelmisel päeval. Seega, kui sa tahad juua kalja, valida koht, kus on väike kanistrite. Ideaalne aega - 10-12 tundi päevas. On telk peab olema nimi FE ja kõik vajalikud kvaliteedi sertifikaadid.

Aga osta mahla või muu joogi jää on alati ohtlik. Ice tehakse sageli määrdunud vett, nii ei saa olla kahjulikud bakterid.

Kuidas õigesti pesta puu-ja köögivilju? Mõnikord nad lihtsalt kasta kaussi vett

See on parem hoiduda toidust, kui näete, et:

• köögiviljad kraanikauss üldiselt;
• pesemata üldse, vaid lihtsalt puhastada noaga;
• pestud ja puhastatud ette (kodus, näiteks).

Risk nakatuda toidu kaudu levivate nakkuste sellistel juhtudel eespool. Kõige kohutavam - see on mehaaniline puhastamine määrdunud taimsed või puuvilja-. Parasiit võib sattuda liha noaga. Ideaaljuhul on vaja, et puhastamata produktid puhastati harjaga ja loputati keeva veega.

Nagu koostisosad tuleb hoida? Tootjad kasutavad erinevaid meetodeid. Näiteks Aasias, 40-kraadise kuumuse poe toores liha jääkotikeste

Näide Aasia ei ole parim nii nakkushaigusi. Soojust liha kiiresti halveneb. Ice ei paku ühtne jahutus. Sellepärast Aasias on muutunud populaarseks vürtsid, eriti punane pipar. Äge suurendab soolhappe sekretsiooni maos. See aitab vältida tungimist ja leviku patogeensete taimestik. Muide, olukord kala on sama. Wasabi Sushi lisatakse sel põhjusel.

Kergesti riknevad toiduained tohib hoida külmkapis.

Kuidas peaks valmistada toitu? Milline peaks olema seljas kokk? Street toidu müüjad on tavaliselt ei kindaid, ei mütsi või põll

Cook peaks olema seljas kindad, eriline muutus riided ja müts peas. Vaata, et perrooni puhas: peitsi ja mustus tuleb hirmutada teid.

On oluline teada, millistel tingimustel toit on keedetud, kas on olemas märgistus ja külmkapp, medknizhka töötajat. Nüüd märkan positiivseid muutusi. Stritkafe teha avatud, suurte akendega. Ostjad näha kokad ja köök. Usaldust nende kohvikud rohkem ja seetõttu müük rohkem.

Kuidas peaks nõusid pesema tänava toidu kui see ei ole ühekordne?

Soovitavalt see oli nõud seibi ja kuivatati kõrgetel temperatuuridel. Kui ei ole tehnika kohvikud - leida teine. Ja omanikud Selliste punktide soovitada hoolitseda kvaliteetsete ühekordselt riistad. Ajastul HLS-suundumusi võib see olla oluline konkurentsieelis.

Külma toidu ja joogi saab kasutada nõud ja pakendamine valmistatud polüstüreen, kuuma - polüpropüleenist (tema ohutult kuumutada 120-140 ° C, sealhulgas mikrolaineahi). Ühekordsed nõud valmistatud PVC ja melamiini ei saa kasutada.

Street toitu valmistatakse sageli praetud või grillitud. Ohtlik vana Praadimisõli või liha, mis muutub kogu päeva sülitada?

See on parem osta toitu, mida valmistatakse lahtise tule või keedetud. Praadimisõli on ohtlik kantserogeenide ja muuta rasvu. Aga sealiha ja kana vardas kõike keerukam.

Endised töötajad supermarket ütles: liha ja linnuliha, mis ei suuda müüa esimesel või teisel nädalal tugevalt puistatakse vürtse ja saata väike punkt koos grill. Tegemist võib olla veel kaks või kolm nädalat, kui nad ei osta enne. Mida kauem toode on salvestatud, seda suurem on võimalus reprodutseerimise see patogeenide.

Kui keedetud toitu sit lendab, see on hirmutav?

Jah, see on ohtlik. Seetõttu on soovitav, et tooted on kaetud toidukiledel. Enamik tema elu lendab toimub kahjulike bakterite keskkonnas, nii kannavad haigust. Sääreluud võib olla munad ussid, agendid Sooleinfektsioonide (salmonelloos, koolera, düsenteeria, kõhutüüfuse) ja tuberkuloosi.

Rohkem kärbsed munevad toote, mis mõne aja pärast muutuda tõugud. Kui nõrk immuunsüsteem või haigused, mao, nad ei saa täielikult seedima ja põhjustada rasket haigust.

Kas paiknemine tänava toitu toidu ohus?

Asukoht vähe mõju toidu kvaliteedi ja ohutuse. Kas tähtsam kui sise-eeskirju. Patogeenide olemasolu sõltub personali, tarnimise ja hoiustamise tooteid. Ühes piirkonnas võivad asuda nii ohutu ja ohtlik Cafe.

Aga seal on reegel: kui punkt on populaarne, voolu klientide suur ja väike valik sööki, öelda ühe või kahe peamise seisukoha, toit hea osta. Ja nii on see alati, isegi kuuma ilmaga, siis on see värske.

Mida vähem toitu on avatud asendis, turvalisemaks. Aga palju sõltub immuunsüsteemi isiku, kui see töötab hästi, infektsiooni ei jää organismis.

Mis on meeles pidada, ostmine tänaval toidu välismaal?

Välismaal, inimesed on sageli silmitsi reisija kõhulahtisus. Kuna kohalik toit kehas saada teiste bakteritüvede. Eriti mõjutatud on inimesi väikese koosseisu Mikrobioloogia. See võib olla tingitud liigne hügieeni tavasid. Kui te kinnisideeks puhtust ja pesu käed pidevalt immuniteet ei saa võidelda haigusttekitavate bakterite, viiruste ja parasiitide. Seega, rohkem ja rohkem teadlased ütlevad, et ülemäärane hügieen võib kahjustada keha.

Reisides eksootilisi riike, siis on parem mitte proovida kohaliku tänava toitu. Olemuse tõttu keha võivad ilmneda üksikute talumatus. Ja siis reis võib sattuda kulukas haiglaravi.

Mis hügieeninõuded tuleb järgida? Mida teha, kui pesta käsi enne söömist kuhugi?

Nüüd saate pesta oma käed palju jalakäijatele mõeldud piirkondi. Kui ei ole vett lappi, seejärel antiseptilise. On määrdunud käed ei saa - see on ühine põhjus infektsiooni.

Kui tänaval toit oli halb, mida teha? Mis esmaabi võib pakkuda ise?

Kui te arvate, et te poplohelo pärast teatud toode, mis sa sööd 1-2 tundi enne saate pesta kõhuga. Ja kindlasti juua silikageel. Nad - peamine abilised mürgituse korral, ja toidu infektsioon. Preparaate neelavad ja eritavad gaase, toksiinid, mikroobid, narkootikumid, allergeenid, radioaktiivseid isotoope, raskemetallide soolad.

Kui tänaval toidu laps haigestus, kohe arstile helistama.