10 lihtsat köögiviljasupp, mis ei ole halvem liha

1. Tomatisupp brokkoli, kapsas ja rohelised oad

koostisosade

• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• Vi väikeste kapsad
• 2 porgandit;
• 350 g külmutatud või värske spargel õisikud;
• 150 g külmutatud või värske rohelised oad;
• soola - maitse järgi;
• 1 tl paprika;
• 800 g tomatipastat;
• 900 ml vett;
• 2 või taimsed kanapuljongit kuubik.

ettevalmistamine

Pannil või potis, kuumuta õli ja prae veidi hakitud sibul ja küüslauk keskmisel kuumusel. Lisa hakitud kapsas, lõika viiludeks porgandid, brokkoli, oad, vürtsidTOMATIPASTA, vee ja puljongikuubikud.

Sega ja kuumuta keemiseni. Siis keeda veel 20-30 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.

2. Supp suvikõrvits, spinat, oad ja valge vein

koostisosade

• 1 tl oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 200 ml kuiva valget veini;
• 900 ml vett;
• 2 taimsed puljongikuubikud;
• 300 g konserveeritud oad;
• Vi väikeste suvikõrvits;
• 300 g külmutatud või värske hernes;
• 150 g spinatit;
• 100 g riivitud parmesani.

ettevalmistamine

Kuumuta õli potis või pannil keskmisel kuumusel. Fry peal hakitud sibul ja küüslauk mõne minuti pärast, aeg-ajalt segades. Pane köögiviljad porgand kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel 2 minutit.

Vala veini ja vett, lisada puljongikuubikud keema. Vähendada kuumust ja keeda veel 5 minutit. Nõruta vedelik ubadest. zucchini lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lõika need pooleks. Pane need koostisosad supile ja keeda umbes 5 minutit, kuni suvikõrvits pehmeneb. Lisa herned, spinat ja juust ja küpseta 3-5 minutit.

3. Paks köögiviljasupp oder, seened ja kikerherneste

koostisosade

• 1 tl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 seller;
• 200 g seeni;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 liitrit vett;
• 4 taimsed puljongikuubikud;
• 300 g konserveeritud kikerhernes;
• 300 g kooritud tomatid soolvees;
• 200 g külmutatud rohelised oad;
• 100 g külmutatud maisi;
• 1 tl kuivatatud basiilikut;
• Tl kuivatatud pune;
• 1 loorberileht;
• 100 g külmutatud herneid;
• ½ kimp peterselli.

ettevalmistamine

Enne keetmist leotada oder supp öösel.

Kuumuta õli potis või pannil keskmisel kuumusel. Pane kuubikuteks sibulad, Porgand ja seller, hooaja vürtsid ning prae umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa veidi tulekahju ja lisada köögiviljad seened, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Röstitud kuni nad on kergelt pruunistunud igast küljest. Lisa hakitud küüslauk ja segatakse hästi.

Lisa vesi, puljongikuubikud, kikerherned ilma vedeliku, jämedalt hakitud tomatid, rohelised oad, oder, mais, vürtse ja loorberileht. Supil keema, vähenda kuumust ja keeda 30-40 minutit või kuni otra on õrn.

Eemalda loorberileht, lisada herned ja pool hakitud peterselli ja küpseta 3-5 minutit. Kaunista valmis supp peterselli.

4. Supp brokoli, kartul ja parmesani

koostisosade

• 2 pea spargelkapsas;
• 2 spl võid;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 5-7 kartulit;
• 1400 ml vett;
• 3 taimse või kana puljongikuubikud;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 50 g riivitud parmesaniga.

ettevalmistamine

Brokkoli, lõhe õisikud. Koori varred ja lõika väikesteks kuubikuteks. Aluse või kastrulis soojuse õli. Pane peeneks hakitud sibula ja praadida aeg-ajalt segades, 5 minutit keskmise kuumusega.

Lisa purustatud küüslauk, brokkoli varred, kuubikuteks kartulVesi, puljongikuubikud ja vürtse. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda umbes 10 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.

Pyuriruyte poole supp blenderis ja vala tagasi pannile. Pane brokoli õisikud ja keeda umbes 5 minutit. Lisa Parmesani ja segage supp.

5. Paks supp paprika, tomatid, kikerherned ja riisi

koostisosade

• 2 spl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 paprika;
• ½ tl maitsestamiseks "Itaalia maitsetaimed";
• 1 tl kuivatatud pune;
• Tl paprika;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2-3 tomatites
• 300 g konserveeritud kikerhernes;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1200 ml vett;
• 2 taimsed puljongikuubikud;
• 100 g riisi;
• ¼ petersell;
• veidi riivitud parmesani juustu - vabatahtlik.

ettevalmistamine

Aluse või kastrulis soojuse õli. Pane hakitud sibul ja küüslauk ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa kuubikuteks paprika ja vürtsidega ja küpseta veel 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

Koorige tomatid ja lõika need kuubikuteks. Lisa köögiviljad tomatid, kikerherned, eelnevalt äravool liigne vedelik, tomatipasta, vesi ja puljongikuubikud. Aetakse keema üle keskmise soojuse, alanda kuumust ja keeda 20 minutit.

Eraldi pan keema riisi. Nõruta vesi välja ja üle supp. Sega ja kuumuta veel paar minutit. Lisa hakitud peterselli lehed. Enne serveerimist puista parmesani supipurki.

6. Tomatisupp paprika

koostisosade

• 100 ml oliiviõli;
• 1 sibul;
• 2 punast tśillipipar;
• 8 punase paprika;
• 8 tomatid;
• 1500 ml vett;
• 3 taimsed puljongikuubikud;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• paar oksakest peterselli.

ettevalmistamine

Kuumuta õli potis või pannil keskmisel kuumusel. Pane sibul kuubikuteks ja hakitud tšilli. Prae umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.

lisama puhastati ja kuubikuteks paprika ja kuumuta veel 5 minutit. Siis pane kuubikud kooritud tomatid ja keeda aeg-ajalt segades, kuni nad pehmendada.

Vala vett, lisada puljong kuubikute ja vürtse. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda 15 minutit. Enne serveerimist kaunistate supp peterselli.

7. Lihtne supp herned ja riis

koostisosade

• 1 tl oliiviõli;
• 1 sibul;
• soola - maitse järgi;
• ¼ tl paprika;
• 3 küüslauguküünt;
• 1500 ml vett;
• 3 taimsed puljongikuubikud;
• 100 g pruuni riisi;
• 150 g külmutatud herned.

ettevalmistamine

Kastrulis või pannil, kuumuta õlis keskmisel kuumusel. Pane hakitud sibul, paprika ja lisage soola ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hakitud küüslauk ja segage hästi.

Vala vett, lisada puljongikuubikud ja riisi ja lase keema. Vähendada kuumust ja keeda 35-40 minutit rohkem, kuni riis on pehme. Pane herned ja keeda veel paar minutit. hooajal vürtsidega, kui vaja.

8. Paks supp porgandid, mais, herned ja oad

koostisosade

• 3 spl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 4 porgandit;
• 3 seller;
• 4 küüslauguküünt;
• 1200 ml vett;
• 2 või taimsed kana puljongikuubikud;
• 3 tomatit;
• 3-4 kartulit;
• ¼ petersell;
• 2 loorberilehed;
• Tl kuivatatud tüümiani;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 200 g külmutatud või värske rohelised oad;
• 200 g külmutatud või värske mais;
• 150 g külmutatud või värske hernes.

ettevalmistamine

Kastrulis või pannil, kuumuta õlis keskmisel kuumusel. Pane kuubikuteks sibul, porgand ja seller ja tömbistavad 4 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hakitud küüslauk ja sega.

Peel tomatid ja kuubikuteks lõigatud. Vala vett, lisada puljongikuubikud, tomatid, viilutatud kartulid, hakitud peterselli, loorberilehed ja vürtse. Aetakse keema ja lisada rohelised oad.

Vähendada kuumust ja keeda veel 20-30 minutit, kuni keedetud kartulid. 5 minutit enne keetmise lõppu potti Pane maisi ja herned.

9. Supp seller, spinat ja kikerhemes

koostisosade

• 2 spl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 1 tl jahvatatud köömned;
• 1 tl jahvatatud koriandrit;
• 1 tl kuivatatud tüümiani;
• Tl paprika;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 seller;
• 1 kartul;
• 1 liiter vett;
• 2 taimsed puljongikuubikud;
• 300 g konserveeritud kikerhernes;
• 100 g spinatit;
• 100 g kreemi.

ettevalmistamine

Aluse või kastrulis, soojuse õli ja küpseta teda hakitud sibul umbes 5 minutit. Lisa maitseained, sega ja kuumuta veel minut. Pane seller ja kartul kuubikuteks ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.

Lisa vesi ja puljongikuubikud keema. Nõruta vedelik kikerherned, pane supile, alanda kuumust ja keeda umbes 10 minutit. seejärel lisage spinat ja küpseta veel paar minutit. Lisa koor supp ja segatakse hästi.

10. Hernesupp lillkapsas

koostisosade

• 200 g kuivatatud hernestest;
• 1500 ml vett;
• 2-3 kartulit;
• 1 porgand;
• 100 g külmutatud või värske lillkapsa õisikud;
• 2 loorberilehed;
• Tl kurkumi;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 spl võid;
• 3 supilusikatäit kreemi;
• paar oksakest peterselli.

ettevalmistamine

Pre-leotada herned üleöö. Siis täitke see umbes pool vett ja kokkKuni see muutub pehmeks. Vala ülejäänud vesi ja lase keema.

Lisa kuubikuteks kartuleid herned ja porgandid, lillkapsas, loorberilehed, vürtsid ja õli. Küpseta 20-25 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad. Lisa suppi koor ja hakitud peterselli ja segatakse.

vt ka

• Kuidas kokk minestrone asjaolust, et on olemas kodu →
• 11 maitsvat suppi, kartulipuder seened, kõrvits, brokkoli, mitte ainult →
• 10 kreemsupp õrn kreemjas maitse →
• Kuidas kokk hernesupp: 5 huvitavaid retsepte →