10 originaal roogasid kõrvitsa Jamie Oliver

1. Küpsetatud kanarind kõrvits

koostisosade

• 1 kanarind nahaga;
• soola - maitse järgi;
• 2 oksakestega pune või pune;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• Vi punane paprika;
• ¼ kõrvits;
• 3-4 spl väherasvast koor;
• jahvatatud muskaatpähklit - maitse;
• veidi oliiviõli.

ettevalmistamine

Riivi rinna soola, pipra ja pune lehed või hakitud pune. Puhastage chili seemnetest ja lõigata õhukesteks viiludeks. Pane kana kesklinnas kujul küpsetusvormi ja puista tšilli.

Lõika kõrvits on väga õhukesteks viiludeks ja korraldada neid ümber kanarind. Vala kõrvits koor ja maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga.

Pihustusõli koostisosad ja küpsetada 25-35 minutit temperatuuril 200 ° C. Kana peaks propechsya ja kõrvits - muutuvad pehmeks.

Jamie Oliver 6 geniaalne nõusid kana →

2. Kõrvitsasupp c juustukuubikutega

koostisosade

• 2 punast sibulat;
• 2 porgandit;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 seller leherootsul;
• 2 oksakest rosmariin;
• Vi-1 punane paprika;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
instagram viewer
• 1 kõrvitsa (umbes 2 kg);
• 2L kanaliha või köögiviljapuljongit;
• 1 ciabatta;
• Parmesaniga - maitse;
• paar lehed salvei - vabatahtlik.

ettevalmistamine

Viiluta sibul, porgand, küüslauk ja seller väikesteks kuubikuteks. Grind rosmariin ja seemnetega chili.

Suures pannil või pannil Kuumuta õli osa. Fry valmistada koostisosade seda umbes 10 minutit, kuni pehme. Maitsesta soola ja pipraga.

Puhastage kõrvits nahalt ja seemned ja lõika puupakke. Lisa köögiviljad kõrvits ja puljong, lase keema ja keeda umbes 30 minutit rohkem keskmise kuumusega. Kui kõrvits on pehme, pyuriruyte supp blenderisse.

Lõika leib viiludeks, harja või ja vajutage igasse riivitud juust. Fry kuivas pann kuldpruuniks mõlemalt poolt.

Kaunista, saab valmistada krõbedad salveilehed. Kui pann üle keskmise soojuse, kuumuta õli ja prae paar lehed umbes 30 sekundit. Seejärel üle pabersalvrätiku STOK liigne rasv.

Vajadusel hooajal supp soola ja pipraga. Enne serveerimist kaunista saiakuubikud ja tema salvei lehed ja tibutama kergelt oliiviõliga.

11 maitsvat suppi, kartulipuder seened, kõrvits, brokkoli, mitte ainult →

3. Veisefilee küpsetatud kõrvits

koostisosade

• 1 kõrvitsa (umbes 1-1 ½ kg);
• 4 küüslauguküünt;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 1 kimp tüümiani;
• 1 tl paprika;
• 1½ kg veiseliha;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 sibul.

ettevalmistamine

Puhastage kõrvits nahad ja seemned. Lõika liha suurteks kuubikuteks ja koht koos toores küüslauk küpsetusplaadile.

Vala osa õli, lisada peaaegu kõik Tüümian, puista paprika ja segage. Katke küpsetuspaberiga foolium ja panna eelsoojendatud 180 ° C ahjus umbes tund aega.

Cut viilud 2 cm lai ja hõõruda liha igast küljest soola ja pipraga. Kui pann, grill, kuumutatakse õli üle kõrge kuumus. Partiid levida liha ja pan prae umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

Uusima partii praadida hakitud sibul. Puista praed valmis ülejäänud Tüümian ja serveeri küpsetatud kõrvits.

Kuidas kokk hea praad →

4. Ahjupasta kõrvits ja ricotta

koostisosade

• 1 kõrvitsa (umbes 1 kg);
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 kimp basiilikut;
• 400 g tükeldatud tomatid soolvees;
• 500 g penne (pasta kujul torud);
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 3 sl kohupiima;
• 750 ml köögiviljapuljongit;
• 150 g mozzarella;
• natuke parmesani;
• paar lehed salvei.

ettevalmistamine

Puhastage kõrvitsa seemned ja koored ja lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Pane need küpsetuspaberiga valada õli ja panna eelsoojendatud 200 ° C ahjus 15 minutit.

Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja tükelda basiilik varred. Sügavas pann, kuumuta veidi õli ja prae paar minutit varred basiiliku ja küüslauguga.

Vala tomatid ja segades keema tõusta. Lisa kõrvits-tehtud, uuesti keema ja keeda 10 minutit keskmisel kuumusel.

Drop pasta keevasse soolatud veega ja kokk paar minutit vähem kui suunatud pakendil. Siis äravoolu ja reload pasta tomatikastmes pan.

Lisa hakitud basiilikulehed, sool, pipar, ricotta ja puljong. Sega ja kuumuta keemiseni. Määri küpsetusvormi õliga ja reload saada sisu pan.

Spread peal viilud mozzarella, riivitud juustu ja võiga salvei lehed. Küpsetada kleepida temperatuuril 200 ° C umbes 15 minutit.

10 pasta retsepte, millega igaüks saab hakkama →

5. Kõrvits rulli juustu ja spinatiga

koostisosade

• 1 kõrvitsa (1 kg);
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• näputäis chili pulber;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 küüslauguküünt;
• 60 g kooritud mandleid;
• 1 tl apteegitill seemned;
• 6 muna;
• 80 g parmesani;
• 60 g gluteenivaba jahu;
• jahvatatud muskaatpähklit - maitse;
• 300 g spinatit;
• 100 g pehmet kitsejuustu;
• 150 g kohupiima;
• 1 sidruni;
• 1 punane paprika.

ettevalmistamine

Vabane kõrvitsaseemned ja lõika väikesteks viiludeks. Vala peale küpsetusplaadile, vala osa õli, puista chili, soola ja musta pipart ja segatakse.

Purustada küüslauk lameda külje nuga ja lisada kõrvits. Küpseta 190 ° C 45-60 minutit, kuni kõrvits muutub pehmeks.

Vahepeal kuumuta pannil keskmisel kuumusel. Prae tema mandlid, apteegitilli seemned ja natuke soola 3-4 minutit, kuni kuldpruun. Siis need purustada uhmris.

Eemalda kõrvitsa ja küüslauk koorida ja tselluloosi pyuriruyte segisti. Eraldage munakollased Valkude. Lisa munakollased riivitud parmesani juustu, kõrvitsapüree, jahu, muskaatpähkel, sool ja pipar ning sega ühtlaseks.

Whisk valkude valget vahtu ja õrnalt suruda taignast kõrvits. Katke küpsetuspaberiga suurus umbes 22 × 32 cm ja leviku üle õhuke kiht tainast. Küpsetada 190 ° C juures umbes 15 minutit.

Kuumutage pannil kohta keskmisel kuumusel ja küpseta ülejäänud õli spinati umbes 2 minutit. Cool, tehtult liigne vedelik ja tükelda rohelised noaga.

Sega kitsejuust, ricotta, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, puhastatud seemned ja purustatud tšilli pipar, sool ja must pipar.

Pöörake valmis kõrvits kook puhtalt lehelt pärgament. Spread juustu segu ülevalt, sammhaaval umbes 2 cm kaugusele pika serva. Pane juust spinati ja kolmandik mandli segu.

Alates pika serva täitmata õrnalt väänata kook rulli. Lõika viilud ja puista see enne saatmist ülejäänud mandli segu.

Mida süüa kõrvitsa 7 on väga maitsev ja tervislikke toite →

6. Terav supp kõrvits, Türgi ja riisi

koostisosade

• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 300 g kõrvitsa viljaliha;
• 1 tükikese ingver;
• 1 tl oliiviõli;
• chili pulber - maitse;
• 1 tl tomatipastat;
• 1 spl karri pasta;
• 500 g keedetud või küpsetatud kalkuni;
• 400 g tükeldatud tomatid soolvees;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 750 ml kanapuljongit;
• 300 g basmati riisi;
• paar oksakest koriander.

ettevalmistamine

Viiluta sibul ja küüslauk õhukesteks viiludeks, porgand - õhukesteks viiludeks ja kõrvits - väikesteks kuubikuteks. Hõõru kooritud ingver peenriiviga.

Kuumuta sügav pann või kastrul, soojuse õli üle keskmise. Pane sibul, küüslauk, porgand, ingver ja tšilli. Cook, kaetud, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt pruunistunud.

Lisa kõrvits, tomatipasta, karri ja Türgi viiludeks ja sega hästi. Seejärel sisestage tomatid, sool, pipar ja kuuma puljongit. Sega, lase keema, vähenda kuumust ja keeda 15 minutit.

Sega riis ja kuumuta suppi kuni keedetud riisi. Kui soovite vähem seljanka, võtab vähem riisi. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Enne serveerimist puista supp hakitud koriander.

Kuidas kokk minestrone asjaolust, et on olemas kodu →

7. Vürtsikas küpsetatud kõrvits peekoniga

koostisosade

• 1 kõrvitsa (umbes 1-1 ½ kg);
• 1 tl koriandriseemned;
• chili pulber - maitse;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 4 küüslauguküünt;
• 4-6 oksakest rosmariin;
• 6 viilu suitsupeekonit;
• 1 tl oliiviõli.

ettevalmistamine

Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned. Siis lõigata oma pikad õhukesed viilud. Nad peaksid olema ligikaudu sama suur.

Pane kõrvits küpsetusplaadile. Puista jahvatatud tšilli, sool ja pipar. Lisa küüslauk, koorimata ja purustatud lameda külje nuga, rosmariini ja peekon.

Vala kõik koostisosad koos õli ja segatakse põhjalikult. Müüge viilud peekon kõrvits. Küpsetada 200 ° C juures umbes 30 minutit kuni kõrvits pehmust.

4 lihtne ja kasulik kõrvits nõusid →

8. Bruschetta kitsejuustu ja kõrvits

koostisosade

• 1 väike kõrvits;
• 6 küüslauguküünt;
• 3 oksakestega salvei;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• chili pulber - maitse;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 rukis baguette;
• 125 g pehmet kitsejuustu.

ettevalmistamine

Vabane kõrvitsaseemned ja lõigatud mitmeks tükiks. Crush koorimata küüslauguküünt lamedal küljel nuga.

Pane kõrvits, küüslauk ja lehtedest salvei küpsetusplaadile. Vala osa õli, puista paprika pulbrit, soola ja pipart ja segatakse hästi.

Küpseta kõrvits 200 ° C 35-40 minutit, kuni kuldpruun ja pehme. Eemalda kõrvitsa ahjust ja jahutatakse.

Vahepeal viiluta baguette viiludeks ja praadida eelsoojendatud pannil umbes üks minut kummalgi küljel. Siis hõõruda leib küüslauguga.

Spoon kõrvits viljaliha eraldub naha ja kergelt mäleta kahvliga. Korralda leivaviilust kõrvitsa püree, juustu ja salvei lehed ja tibutama õli.

8 originaal kuuma võileibu tuntud peakokad →

9. Kõrvits kuklid juustuga, paprika ja seemned

Koostis 12 koogikesi

• 600 g kõrvitsa viljaliha;
• paar suled roheline sibul;
• 1-2 punast tśillipipar;
• 250 g jahu;
• näputäis soola;
• 2 tl küpsetuspulber;
• 6 muna;
• 3 spl granuleeritud kohupiim;
• 50 g parmesani;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• veidi oliiviõli;
• 1 spl kooritud päevalilleseemned;
• 1 tl mooniseemneid.

ettevalmistamine

Hõõruge viljaliha kõrvitsad on jäme riiv. Peeneks hakkida sibul ja paprika. Kombineeri jahu, küpsetuspulber ja sool.

Lisa kõrvits sibul, pool tšilli, munad, kodujuust, jahu segu, peaaegu kõik riivitud parmesani juustu, soola ja musta pipraga. Segage ühtlaseks massiks.

Kata kestas iga süvendi vormid näiteks koogid ja harja võiga. Jaga taigen kuju, puista seemned, ülejäänud tšilli ja parmesani. Küpsetada 35-40 minutit 180 ° C juures kuldpruuniks.

Egg muffinid: retsept neile, kes on väsinud munad →

10. Pumpkin muffinid pähklid ja tsitrusviljade glasuur

Koostis 12 koogikesi

• 400 g puhastatud kõrvitsat;
• 350 g pruuni suhkrut;
• 4 muna;
• näputäis soola;
• 300 g jahu;
• 2½ tl küpsetuspulbrit;
• Peotäis pähkleid;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 175 ml oliiviõli;
• 1 Vaniljatanko;
• 1 mandariin;
• 1 sidruni;
• 140 g hapukoort;
• 2½ spl tuhksuhkrut;
• lavendel kroonlehed - vabatahtlik.

ettevalmistamine

Grind kõrvits blenderis. Lisa suhkur, muna, sool, jahu, küpsetuspulber, pähklid, kaneel ja oliiviõli ja sebima põhjalikult.

Jaota saadud tainast paber formochkam (Varem nad peaksid kinni soontes vormid näiteks koogid) ja opravte ahjus kuumutatud 180 ° C, 20-25 minutit. Kontrollige valmisolekut hambatikuga: ta peab lahkuma muffinid puhas.

Lõigata vaniljekaun pikuti ja eemalda seemned. Sega peaaegu kogu riivitud koor mandariin, riivitud sidrunikoort, mahla poole sidruni, hapukoor, suhkur ja vanill seemned kuni sile.

Kuigi koogikesi jahtuda, eemaldage Kuorrutus külmkapis. Siis teda harjata koogikesi ja puista ülejäänud riivitud koor mandariin ja lavendel kroonlehed.

Kuidas kokk täiuslik kõrvits muffinid →

vt ka

• 4 maitsev kõrvitsa pirukas, sealhulgas Jamie Oliver →
• Koorene kõrvits kaussi →
• Sama kõrvits latte →
• Sügis kõrvits nõusid →