10 originaalsete retseptide kalakoogid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
7 saladusi maitsev kala koogid
- Valmistage ainult kala kvaliteet. Vali see aitab teil selle artikli Layfhakera. Kui kahtlete värskuse, purustada rümba kuum nuga. Lõhn peab olema meeldiv.
- Pre-külmutatud kala, sula. Parem - külmkapis.
- Praetud suur kala sobib kotletid. Aga väike jõgi kala parem kaks korda läbi hakklihamasin.
- Kalahakklihast rikneb väga kiiresti, nii et see lihtsalt enne keetmist lihapallid.
- Et lippudega välja mahlasem, lisada 5-8 grammi võid või searasva 100 grammi hakkliha.
- Et oleks lihtsam Skulptuurid burgereid ja nad on pidanud kuju valmistamise ajal, pane täidis külmkapis 20-30 minutit.
- Kui moodustavad lihapallid niisutada käed külma veega. Nii on lihtsam.
1. Kala kotlett valge vein
koostisosade
- 500g filee kala;
- 1 tl maisi- või nisujahust;
- 4 muna;
- 1½ spl valge magustoit või kuiva veini;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1½ tl suhkrut;
- 3 spl taimeõli.
ettevalmistamine
Haki kalafileed ja koht sügav kauss. Lisa jahu, munakollased, veini. Pepper ja soola maitse järgi.
Valgud whisk suhkruga paksuks ja stabiilse vahu tüüpi täitematerjaliks. Ettevaatlikult, kuid põhjalikult segada. Sa peaksid saama ligi õhumassi.
Üle keskmise soojuse, kuumuta taimeõli. Vorm lihapallid, hakkliha lusikas millega pannil. Fry mõlemal pool kuldpruuniks.
meeles pidama🍷
- Vino, ei valu: kuidas aru saada, mis vein on midagi valesti ja kuidas seda parandada
2. Tai lihapallid magusa tšillikastmega
koostisosade
- 100 g lõhefilee nahata või muu rasvhappe punase kala;
- 100 g valget kalafilee nahata;
- 175 g konserveeritud või keedetud kalmaar;
- 25 g pasta tšillipipart red;
- 50 g värske või sulatatud rohelised oad;
- 1 suur lubi;
- 1 spl kalakastet;
- 1 tl austri kastmes;
- 1 munavalk;
- Taimeõli - praadimiseks;
- 5 tl valget riisiveiniäädikat;
- 85 g suhkrut;
- 3 punast tšillipipra;
- ¼ kurk;
- 25 grammi praetud maapähklid.
ettevalmistamine
Lõhe, siig ja kalmaarid omakorda hakklihamasina või blenderis ühtlaseks massiks. Sisestage tšilli pasta ja jälle segatakse hästi.
Haki rohelised oad, peenriiviga rest laimi koor ja lisage täitematerjaliks. Vala kala ja austri kastmes ja munavalge. Sega koostisained, kuni segu on homogeenne ja plastikust.
Moodustada väike korter lippudega ja praadida palju kuuma õli kuldpruuniks. Valmis leviku pärgamendile või paberrätikud STOK liigne rasv.
Äädikas, suhkur ja pipar, pannakse väiksesse potti ja kalla 2 supilusikatäit vett. Keema ja keeda 15 minutit. Grind segisti ja pane 1 tl massid. Tüve kõik, mis jäi, ja lisage tekkivate kaste edasilükatud tl.
Serveeri kala koogid kastmega, kuubikuteks kurk ja purustatud pähkleid.
püüdma🦑
- 14 lihtsaid ja maitsvaid salat calamari
3. Kotletid lõhe Jamie Oliver
koostisosade
- 300 g kartulitärklist;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 100 g lõhefilee või muu punase õlise kalanahku soomusteta;
- ½ tassi jahu;
- 1 suur muna;
- paar oksakest värsket peterselli;
- 1 sidruni;
- 2-3 supilusikatäit oliiviõli.
ettevalmistamine
Cut puhastati kartulipalade 2 cm paks, valatud keevas soolases vees ja kokk üle kõrge kuumuse juures 10 minutit.
Hõõruge kalafilee õliga, soola ja pipart. Pane liha sõelal ja kata fooliumiga.
Kui 10 minutit edasi, pane kurn kausis kartulid. Vähendada kuumust keskmise ja küpseta 8-10 minutit, et kala ja kartulid keedetud.
Siis eemalda nahk kala - see ei ole enam vaja. Nõruta vesi pannile, asetage köögiviljad taldrikule ja lase veidi jahtuda.
Purusta kartulid püree ja üle sügava kausi. Lisa kala, jagatud kiud, 1 tl jahu, muna, hakitud peterselli, soola, pipra ja riivitud see peenele riivitud sidrunikoor. Segage sisu kaussi.
Puhtale plaadile, vala jäänused jahu. Hakkliha jagatakse 4 osaks ja vormi patties paksusega umbes 2 cm. Veereta neid jahu ja hoida oma kuju paremini, puhkuse külmkappi 1 tund.
Üle keskmise soojuse, kuumuta õli pannil. Fry lippudega 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni nad on kuldne ja krõbe.
Serveeri koos salat ja sidruni kiilud.
eksperiment🥗
- 15 ebatavaline köögiviljade salatid
4. Kotletid alates konserveeritud sardiinid jogurt
koostisosade
- 600 g kartulite;
- soola - maitse järgi;
- 240 g sardiin, säilitatud soolvees;
- 1 väike sidrun;
- 1 kimp peterselli;
- maitsestamiseks kala - maitse;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 4 spl päevalilleõli;
- 4 spl kooritud jogurtit;
- 3 sl kooritud majonees.
ettevalmistamine
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda soolases vees pehmeks. Alates pankade sardiinid tühjendada vedeliku ja liha otse luud hõõruda kaussi. Lisa kala poole särtsakus ja sidrunimahl ja 3 spl hakitud peterselli lehed.
Valmistoote kartulipüree ja segada seda kala. Maitsesta.
Kuju 8 lippudega ja veereta jahu. Kuumuta õli keskmisel kuumusel ja prae lippudega mõlemal pool kuni krõbe kuldne kooriku.
Ülejäänud petersell, särtsakus ja mahla, segada jogurt, majonees ja maitseained kala. Serveeri karbonaadid kastmega.
Proovi erinevaid kombinatsioone🍲
- 10 ebatavaline pool tassi, mis saavad hakkama iga
5. Kotletid alates tuunikonserve kapparite
koostisosade
- 300 g kartulitärklist;
- 80 g tuunikonserve;
- 2 põgenevad rohelist sibulat;
- 2 spl kappar;
- 1 muna;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 2 supilusikatäit oliiviõli.
ettevalmistamine
Hõõru kartulid on jäme riiv, pigistada hästi ja pannakse suurde kaussi. Alates tuunikala purgid, kurnata vedelik, kala puder kahvliga ja suhelda kartulid. Lisa hakitud sibul, kapparid, muna pekstud kahvliga. Pepper ja segatakse hästi saadud mass.
Kuumutage oliivõli keskmisel kuumusel. Hakkliha kujundavad 4 patties. Prae mõlemalt poolt, kuni krõbe kuldne kooriku.
Serveeri koos🥛
- 8 huvitav retseptid hapukoorekastmega
6. Kotletid alates Pollock hapukoore ja kurgi kastmega
koostisosade
- 300 g pollock filee;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 sibul;
- 40 g leivaraasukese;
- 40 ml koort või piima rasva;
- 1 muna;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 3 sl riivsaia;
- 2 pressida sidrunikoort;
- 2 pressida maandusega ingveri;
- 50 g hapukoort;
- 20 g värsket kurki;
- 2 ml sidrunimahla;
- 5 g Dijon sinep;
- suhkru - maitse.
ettevalmistamine
Crush Pollock filee ja koht sügav kauss. Kui pann üle keskmise soojuse, soojuse 1 tl taimeõli. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, praadida, kuni pehme ja segada hakkliha kala.
Lõika riivsaiaga võimalikult peeneks, leotada paar minutit piima või koort. Klopi munavalge stabiilses vaht ja lisada kala leib. Soola ja pipart maitse järgi. Sega korralikult ja hoida külmkapis.
Pärast 20 minutit, eemalda täitematerjaliks, vormi lippudega ja veereta neid segu riivsai, sidrunikoort ja ingver. Soojendusega õli praadida lippudega mõlemal pool kuldpruuniks.
Kastme ühendada hapukoor, hakitud kurk, sidrunimahl, sinep. Lisa suhkur ja sool maitse.
valmistama😋
- 20 retseptid ingveri gurmaanidele
7. Keta kotletid juustu
koostisosade
- 500 g Keta filee;
- 3 sprigs petersell;
- 1 väike sibul;
- 2 muna;
- 100 g Pooltahkeid juust;
- soola - maitse järgi;
- maitsestamiseks kala - maitse;
- 2 supilusikatäit tärklis;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli.
ettevalmistamine
Leidke toakaaslane filee läbi hakklihamasin. Pärast tükelda peterselli ja sibulaga. Lisa kaks muna, riivitud on jäme riiv juustu, soola, maitsestamiseks kala ja tärklis. Segada hoolikalt.
Kui pann Kuumuta õli. Vorm lippudega ja praadida neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
nautima🧀
- Kuidas kokk maitsev burgereid juustu
8. Kotletid heeringa Flaami
koostisosade
- 100 g saia ilma koorik;
- 600 g värsket heeringat;
- 1 muna;
- 1 väike sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 tl kappareid;
- 2 supilusikatäit võid konserveeritud anšoovis;
- 3 sl taimeõli;
- 100 g riivsaia.
ettevalmistamine
Leota leib külmas vees. puhas heeringas nahalt, sisikond ja luud. Lõika filee ja hakkima.
Pärast lihvima leotatud leiba kaussi ja peksid hakkliha muna. Lisa hakitud sibul, läbi pressi küüslauk, sool, pipar, hakitud kapparid ja õli anšoovised. Segage massi.
Kui pann üle keskmise soojuse, kuumuta õli. Moodustavad lippudega, veereta neid leivapuru ja praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Salvesta lemmikutesse🎣🧂
- 8 viise kiiresti ja maitsev hapukurk heeringas
9. Kotletid lõhe tatar ahjus
koostisosade
- 100 g tatar;
- 800g filee lõhe nahaga
- 200 grammi värskeid kapsas;
- 1 sibul;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 3-4 spl manna või 1 tass paneerituna - nõudmisel;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli;
- 100 g tomatipastat;
- 300 ml vees või kalaleem;
- rohelised - maitse;
- vürtsid kala - maitse järgi.
ettevalmistamine
Tatar valada keeva veega ja jäetakse 10 minutiks seisma. Kala, kapsas ja sibul hakkima. Lisa hakkima paistes Rump. Soola ja pipart maitse ja segage.
Kui segu muutus vedeliku lisamisega paneerituna või manna. Kuidas segada mass, lase seista 15 minutit ja segatakse uuesti.
Vorm lippudega ja koht neile küpsetusplaadile, määritud. Küpsetada 30 minutit ahjus kuumutati kuni 180 ° C.
Vahepeal lahustada tomatipastat vees või puljong, lisada hakitud ürte ja vürtse kala. Maitsesta soola maitse järgi. Vala kaste lihapallid ja puhkuse ahjus 15-20 minutit.
meeles pidama🥣
- Kuidas kokk tatar: samm-sammult juhis
10. Kotletid alates säga maisi ja kurgikastme
koostisosade
- 700 g säga filee;
- 2 spl oliiviõli;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 2 viilu värsket saia;
- ½ tassi sulatati või konserveeritud maisi;
- 3 muna;
- 3 põgeneda roheline sibul;
- 1 väike kimp värsket peterselli;
- 1 väike kimp värsket tilli;
- 1 Šalottsibul;
- 1 hapukurk;
- 1 tass majonees;
- 1 tl sidrunimahla.
ettevalmistamine
Üle keskmise soojuse, kuumuta pannil. Kalafilee määrida 1 tl õli, naatrium tl soola ja ¼ tl pipart. Prae 3-5 minutit mõlemalt poolt, kuni viilud ei kaota läbipaistvust. Vala peale plaadi ja jagada kiud kui filee jahtuda.
Blender, tükelda leib helbed. Kui suur kausi, ühendada see kala, mais, lahtiklopitud munad, hakitud roheline sibul ja petersell. Segada hoolikalt.
Üle keskmise soojuse, kütta supilusikatäis õli, vormi lippudega ja prae mõlemalt poolt, kuni krõbe kuldne kooriku.
Haki till, šalottsibul, kurk ja sega majoneesi ja sidrunimahl. Serveeri kotletid see kaste.
vt ka🐟🔪👀
- No "Mimosa": 4 ebatavaline ja lihtne salat kala
- 7 huvitav roogasid kala Gordon Ramsay
- Kuidas kokk pannkoogid: retsept klassikaline ja hämmastav variatsioon
- Peamised saladusi ja retsepte maitsvaid koduseid burgereid
- Kuidas kokk kala: 9 cool retsepte Jamie Oliver