10 pesto retsepte klassikaline eksperimenteerida

Basiiliku, spinat, mänd pähklid ja pähklid, päevalilleseemned ja rohkem.

Itaalia pesto kastmega läheb hästi pasta, riis, liharoogade, kala ja mereannid. Seda saab kasutada salatikaste, lisada pizza ja küpseta võileibu koos temaga.

Hoidke parem pesto tihedalt suletud klaaspurki külmkapis. Top Sidet tuleb kaetud õhukese kihi õli, kui see on ebapiisav, võib valada. Seega säilitab oma värskuse kuni kuus nädalat.

Valmistatud börsil pesto võib olla külmutatud kujul jää ja seejärel nihutada kotti ja jäta külmikusse. Nende maitse omadusi kaste ei kaota ja võib säilitada mitu kuud.

1. Klassikaline pesto basiiliku ja mänd pähklid

koostisosade

• 3 küüslauguküünt;
• 60 g kõva juustu, näiteks parmesani;
• 70 g basiilikut;
• 30 g mänd pähklid;
• 80 ml oliiviõli;
• ¼ tl soola;
• ⅛ tl jahvatatud musta pipart.

ettevalmistamine

Haki küüslauk. Juust hõõruda väike riiv.

Klopi blender basiiliku ja mänd pähklid. Lisa küüslauk ja juust. Segage. Vala oliiviõli ja taaskäivitage segisti. Soola ja pipart valmistatud kaste.

2. Pesto kaste spinati ja pähklid

koostisosade

• 30 g kõva juustu, näiteks parmesani;
• 30 grammi pähkleid;
• 90 g spinatit lehed;
• 2 spl sidrunimahla;
• 70 ml oliiviõli;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Juust hõõruda väike riiv. Haki pähklid ja praadida kuiva pann üle keskmise soojuse paar minutit. Pärast lahe.

blender sebima spinat, Sidrunimahl, pähklid ja juust ühtlaseks. Lisa või ja segatakse uuesti. Soola ja pipart, siis sebima kaste uuesti.

3. Pesto basiiliku ja brokoli

koostisosade

• 70g spargelkapsas;
• 30 g kõva juustu;
• 1 küüslauguküüs;
• 20 basiilikulehtedega;
• 30 g mänd pähklid;
• Tl soola;
• 1 tl sidrunimahla;
• 100 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Broccoli lõigatud. juust hõõruda väike riiv. Haki küüslauk.

Blender, tükelda brokkoli ja basiilikuga. Vala pähklid ja tabas uuesti. Pärast lisage juust, sool, sidrunimahl ja küüslauk. Beat kuni sile. Vala õli ja jälle kõik segatakse hästi.

4. Pesto koos koriander ja kõrvitsaseemned

koostisosade

• 1 küüslauguküüs;
• 45 g kõrvitsaseemned;
• 100 g koriander;
• 1 tl soola;
• Tl chili;
• 120 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Haki küüslauk. Kõrvitsaseemned prae keskmisel kuumusel paar minutit pannil ilma õlita.

Connect blender, koriander, küüslauk, sool ja tšilli. Vähehaaval lisada nafta- ja rütm, kuni segu on sile.

5. Pesto röstitud päevalilleseemned

koostisosade

• 1 küüslauguküüs;
• 50 g Gouda juustu;
• Vi tl päevalilleõli;
• 50 g puhastatud päevalilleseemned;
• soola - maitse järgi;
• 80 g basiilikut;
• 120 ml oliiviõli;
• pipar - maitse.

ettevalmistamine

Haki küüslauk. Juust hõõruda väike riiv.

Pannil, kuumuta taimeõli keskmisel kuumusel. Pane seemned, sool ja päästikuga kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Pärast lahe.

Blender ühendada basiilik oliiviõli. lisama küüslauk, Juust ja päevalilleseemned, vahusta, kuni segu on sile. Maitsesta soola ja pipraga ning segage uuesti.

6. Pesto peedi tops

koostisosade

• 50 grammi pähkleid;
• 50 g kõva juustu, näiteks parmesani;
• 120 g peedipealseid;
• 30 g basiiliku;
• soola - maitse järgi;
• 70 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Chop pähklid. Juust hõõruda väike riiv.

Blender Connect pähklid, juust, topid, basiilik ja sool. Pärast lisada oliiviõli ja sebima uuesti. Segu peaks osutuvad sile.

7. Pesto kaste rukola ja suvikõrvits

koostisosade

• 3 küüslauguküünt;
• 40 g kõva juustu;
• 50 grammi pähkleid;
• 1 zucchini;
• 2 spl oliiviõli;
• 40 g rukola;
• 2 spl sidrunimahla;
• Tl sidruni koor;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Küüslauk väikesteks tükkideks. Juust hõõruda väike riiv.

Pähklid prae paar minutit pannil ilma õlita. Pärast cool ja lõigatud.

Suvikõrvits rest jäme riiv ja pigista mahl. Kuumutage pannil 1 spl õli ja küpseta suvikõrvits kohta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Külmkapis.

Blender, tükeldamiseks rukola ja pähklid. Lisa ülejäänud õli, suvikõrvits, sidrunimahl, koor, juust, sool ja pipar. Beat kuni segu on sile.

8. Pesto koos koriander ja tšilli

koostisosade

• 40 g kõva juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• 40 grammi pähkleid;
• 1 tšillipipart;
• 70 grammi koriander;
• 2 spl sidrunimahla;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 100 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Juust hõõruda väike riiv. Küüslauk, pähklid ja paprika lõigata väikesteks tükkideks.

Klopi blender, juust, küüslauk, pähklid, tšilli, koriander, sidrunimahl, sool ja pipar. Pärast lisada oliiviõli ja segatakse uuesti.

9. Pesto mündiga ja pistaatsiapähklid

koostisosade

• 2 küüslauguküünt;
• 90 g kõva juustu;
• 90 g puhastatud pistaatsiapähklid;
• 30 g piparmündi;
• 70 g peterselli;
• 2 spl sidrunimahla;
• soola - maitse järgi;
• 100 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Küüslauk väikesteks tükkideks. Juust hõõruda väike riiv.

Kõik koostisosad, vispeldades mikseriga ühtlaseks seguks.

10. Pesto basiiliku, spinati ja röstitud küüslaugu

koostisosade

• 1 küüslauguküüs;
• 100 g mänd pähklid;
• 1 tl päevalilleõli;
• 70 g basiilikut;
• 50 g spinatit;
• 60 ml oliiviõli;
• 1 tl sidrunimahla;
• soola - maitse järgi.

ettevalmistamine

Küüslauk ja pähklid hakkida ja koht pannil kuuma päevalilleõli. Fry keskmisel kuumusel 2-3 minutit ja jahutada.

Pott keeva veega panna basiilik 10 sekundit pärast õhu käes kuivada paber ja külmkapis.

Blender, tükelda pähklid, küüslauk, basiilik ja spinat. Lisa oliiviõli, sidrunimahl, sool ja peksid kuni segu on sile.