10 retseptid maitsvaim veereb Baklazan

Vali suured või keskmise suurusega baklažaan: vähe ebamugav pakitud rullides. Lõikamiseks kasutada riiv, mandoliin või terava noaga. Ühest baklažaani viilud tavaliselt 6-8 kurvid. Eemaldamiseks mõru maitse, sool baklažaanid ja jäta 15-20 minutit, loputada ja äravoolu.

Fry tavaliste pan või grill teha punetav triibud.

Panema täitematerjaliks lai külg. Rolls, mis ei pea kokk ahjus, lisada puidust või plastist vardas. Need, kes küpsetada, pane kuju kattub alla. Nii nad lihtsalt ei pööra ümber.

1. Baklažaan rullides pähklid, rohelised ja granaatõuna

koostisosade

• 2 baklažaani;
• Vi granaatõuna;
• 5-6 oksakest koriander;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 green tšillipipart;
• 1 sidruni;
• 200 g kooritud pähklid;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 4-5 supilusikatäit taimeõli.

ettevalmistamine

Baklažaani lõigatud õhukesteks viiludeks. Eemalda seemned granaatõunast. Chop koriandriga. Küüslaugu ja tükelda noaga. pigistada mahl sidruniga.

Pähklid on hajutatud vastupidi ja 5-10 minutit praadida ahjus 180 ° C Siis aset paber, jahedas ja jahvatatakse uhmris.

Sega pähklid granaat terad, koriander, küüslauk, tšilli, sool, pipar, sidrunimahl ja 2 supilusikatäit taimeõli. Puhkus 10-15 minutit.

Kuumuta pann üle keskmise soojuse. Iga tükk baklažaan määrida õli ja küpseta 2-4 minutit mõlemalt poolt. Korralda plaadile, täitke täitematerjaliks ja wrap rullides.

2. Baklažaan rullides oliivid ja feta

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 8-10 vastamisi oliivid;
• 4-5 oksakest peterselli või tilli;
• 100 g feta juustu;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Baklažaan lõigata pikuti viiludeks. Oliivid ja tükelda rohelised. Juust murenema.

Kuumuta pann üle keskmise soojuse. Määrige baklažaan õli ja küpseta 2-4 minutit mõlemalt poolt. Vala peale plaadi ja jahe.

Sega juust oliivid ja maitsetaimed. Soola ja pipraga. Pane iga viilu täitematerjaliks ja õrnalt kinni.

3. Baklažaan Juustu, küüslaugu ja pähklid

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 100 g pooltahke juustu;
• 30 grammi pähkleid;
• 3 küüslauguküünt;
• 3-5 tillioksa ja petersell;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1-2 supilusikatäit majonees;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Baklažaani lõigatud õhukesteks viiludeks. Juust hõõruda väike riiv. Pähklid murenema. Küüslauk läbida ajakirjanduses. Haki maitseroheline.

Kui pann kuumust õli üle keskmise soojuse. Prae baklažaan 2-4 minutit. Cool.

Segada küüslaugu juust, pähklid, maitsetaimed, majonees, sool ja pipar. Iga tükk baklažaan panema saadud täidis ja keera rulli. Külmkapis enne serveerimist.

4. Baklažaan rullid spinati ja kolme tüüpi juustu

koostisosade

• 3 baklažaani;
• 4-5 tomatid;
• 30 g parmesani;
• 100 g mozzarella;
• 120 g külmutatud spinatit;
• Vi basiilikuga kiir
• 3-4 küüslauguküünt;
• soola - maitse järgi;
• 3 sl taimeõli;
• 200-250 g kohupiima.

ettevalmistamine

Baklažaan lõigata pikk õhukesteks viiludeks, tomatid - väikesteks tükkideks. Juust hõõruda väike riiv, mozzarella - keskmiselt. Olgu spinati sula, siis pigista liigne niiskus. Basil hakkida. Küüslauk läbida ajakirjanduses.

Baklažaan viilud koht pan ja küpseta 180 ° C kuni pehme, umbes 20 minutit. Cool.

Connect tomatid, poole basiilik, ⅔ küüslaugu ja soola. Jagage segu kaheks võrdseks osaks ja pannakse küpsetusvormi.

Toss spinat, parmesan, ricotta ja küüslauk jääke. Maitsesta soola. Levitage baklažaan õliga, panna neid saada täidis ja wrap rullides.

Tee tooriku valuvorm ja kalla allesjäänud tomatikastmes. Küpsetada 40-45 minutit 180 ° C juures Paar minutit kuni keedetud puista mozzarella.

5. Baklažaan rullides tomati ja mozzarella

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 120 g mozzarella;
• 1 tomat;
• 1 oksaraag basiilik;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Baklažaan lõigata õhukesteks pikuti viiludeks, juust ja tomatid - viilud veidi paksem. Basil hakkida.

Kui pann kuumust õli üle keskmise soojuse. Baklažaani praadida 2-4 minutit mõlemalt poolt. Pärast iga panna viilu tomati ja juustuga ühel küljel. Veidi soola ja pipraga, murrab ta päts pan ja lase seista veel 1 minut. Seejärel eemaldage ja teenida.

6. Baklažaan rullides ricotta, viigimarjad ja mint

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 1-2 oksakestega mint;
• 1-2 tamarindi;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 sidruni;
• 100-150 g kohupiima;
• 80 grammi pähkleid;
• soola - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

ettevalmistamine

Eggplants lõigata pikuti viiludeks. Mint ja tükelda viigimarju. Küüslauk läbida ajakirjanduses. pigistada mahl sidruniga. Ricotta puder kahvliga või lihvima läbi sõela.

Pähklid koht küpsetamine ja küpseta 5 minutit ahjus temperatuuril 175 ° C. Lahedad ja tükelda noaga või uhmer.

Mix juust pähklid, küüslauk, piparmünt (puhkuse vähe varustamine), kuupäevad, poole sidruni mahl ja sool.

Baklažaani määrida õli ja praadida keskmisel kuumusel 2-4 minutit mõlemalt poolt. Korralda taldrikule, lisada täidis ja rulli rulli. Vala ülejäänud mahl ja puista piparmünt.

7. Baklažaan rullides paprika ja tsilli kastmega

koostisosade

• 1 suur baklažaan;
• 1 sibul;
• Vi paprika;
• Vi kollase pipart;
• Vi oranži pipart;
• ⅓ suvikõrvits;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g pooltahke juustu;
• 2½ spl taimeõli;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 500 g kastmega tsilli.

ettevalmistamine

Baklažaani lõigatud õhukesteks plaatidel, sibul, paprika, suvikõrvits ja küüslauk - väikesteks tükkideks. Juust hõõruda keskmise riiv.

On pann, kuumuta 2 spl õli üle keskmise soojuse. 5-7 minutit, praadida sibul ja küüslauk, sool ja pipar. Lisa suvikõrvits, paprika ja pool tsilli kastmega. Hauta 15-20 minutit või kauem, kuni köögiviljad on pehmed.

Baklažaan, asetatakse rasvainega määritud küpsetusplaadile. Küpsetada 10 minutit 175 ° C juures Veidi jahtuda. Korraldada viilud köögiviljade täitematerjaliks juustu ja murrab kolmandiku võrra.

Koht rullides tagasi küpsetusvormi. Vala kaste. Cook juures 15 minutit temperatuuril 175 ° C juures fooliumi või kaanega. Kui avatud, puista juust ning küpseta jäägid veel 5 minutit.

8. Baklažaan rullides veise- ja india

koostisosade

• 100-150 g india;
• 2 baklažaani;
• 1-2 tomatites
• 1 küüslauguküüs;
• 1-2 oksakestega rohelised;
• 4 spl taimeõli;
• 250 g veisehakkliha;
• Tl apteegitill;
• Tl kuivatatud pune;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• Tl basiilikut;
• 2-3 supilusikatäit vett.

ettevalmistamine

India 8-10 tundi või üleöö leotada vees. Pärast kuiv. Baklažaani lõigatud õhukesteks viiludeks. Chop tomatid segisti. Küüslauk läbida ajakirjanduses. Haki maitseroheline.

Coat baklažaan 2 spl õli ja koht küpsetusplaadile. Küpsetada 15 minutit 175 ° C juures

Kuumuta ülejäänud õli pannil keskmisel kuumusel. 5-10 minutit praadida veise- apteegitill, pune, küüslauk, sool ja pipar.

Klopi india blender veega, soola ja basiilikuga.

Iga tükk baklažaan panema täitematerjaliks ja pähkel kastmega. Wrap rullides, pannakse küpsetusvormi ja määrige purustatud tomatid. Küpsetada 20 minutit 175 ° C juures Enne serveerimist puista maitsetaimed.

9. Baklažaan rullid küüslaugu hummus ja sidrunikastmega

koostisosade

• 2 baklažaani;
• 2⅓ tl taimeõli;
• 2 pead küüslauku;
• 250 g kikerhernes;
• 6 sl Tahini;
• 5 spl sidrunimahla;
• 3 sl vett;
• 1 tl sumahhikasvatust;
• soola - maitse järgi;
• Tl cayenne pipar - valikuline;
• 1 spl hakitud maitsetaimi;
• 1 tl mänd pähklid.

ettevalmistamine

Baklažaani lõigatud piki õhukesteks viiludeks. Iga harja õliga, see võtab aega umbes 2 teelusikatäit. Kallake pannile ahjus ja küpseta 5 minutit mõlemalt poolt temperatuuril 200 ° C. Cool.

Küüslauk puhas. Üks küüs kõrvale, ülejäänud katkestas top. Puista ülejäänud õli, iga wrap kilesse ja küpseta 40-45 minutit ahjus 200 ° C

Kui küüslauk on jahtunud, oma armastatuga segisti koos kikerherned, 4 spl tahini, 3 spl sidrunimahla ja 2 spl vett.

Ülejäänud pasta tahini segada sidrunimahl ja vesi, purustatud küüslauguküüs, sumahhikasvatust, soola ja cayenne pipar. Klopi kaste blender. Kui ta saab liiga paks, lisada 1 tl vett.

Iga tükk baklažaan hummus Pane küüslauk ja keera rulli. Enne serveerimist vala kaste, puista maitsetaimed ja pähklid.

10. Baklažaan rullides pesto ja ricotta

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 30 g Pecorino Romano, parmesan või muu kõva juustu;
• 70 g kohupiima;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 4 muna;
• 6-7 supilusikatäit pesto;
• 4-5 supilusikatäit taimeõli;
• 250-300 g riivsaia;
• 150 g kastmega tsilli.

ettevalmistamine

Baklažaani lõigatud pikuti õhukesteks viiludeks. Kõva juust hõõruda väike riiv. Pane pool tl ja segada ülejäänud ricotta, soola ja pipraga.

Beat munad 4 spl pesto.

Kui pann kuumust õli üle keskmise soojuse. Iga kiht baklažaani dip munaseguga, seejärel rulli leivapuru ja praadida 2-3 minutit mõlemalt poolt. Koht paberrätikud ja jahe.

Baklažaan, määri ülejäänud pesto, koht neid juustu segu ja wrap. Pane ahjuvormi ja küpseta eelsoojendatud 175 ° C ahjus kuni pehmendatud, umbes 10-12 minuti jooksul.

Marinaro keema potis ja vala alla plaadile. Top koos rullid ja puista ülejäänud juust.