10 lihtsat võimalust, kuidas teha toidu maitse paremini

Mitte ainult, et lisada sool ja maitseained muudab toidu maitse parem. Mõned vähe asju, mida me ei teagi, liiga, aitab. Allpool oleme kokku 10 nõuanded, mis aitavad teil teha toidu maitsvaks.

Ärge lõigake küüslauk ja sibul eelnevalt

Hakitud sibul ja küüslauk tekitavad tugevat lõhna, mis võib muutuda ebamugavaks. See on kõige parem lõigata viimasel hetkel või leotamist valmistamine söögisooda ja vee (1 tl tassi kohta vett). Lahendus vähendab raskust, mis kõige tähtsam, siis kindlasti loputada neid enne lisades tassi.

Ärge visake viljaliha tomatid

Seemned ja tselluloosi ümber on tugevaim maitse ja lõhn. Seega, kui roog ei saa öelda, et teil on vaja vabaneda liha, ei tee seda.

Säilitada värskust rasvade

Rasvad või- ja taimeõli rääsunuks ajas ja rikkuda maitse nõusid. Et aeglustada seda protsessi on vaja piirata hapniku neile. Seda saab teha, paigutades või sügavkülma, maapähklivõi külmkapis ja toiduvalmistamise - pimedas ja jahedas kohas.

Võid panna koostisosade ainult kuumal pannil

Temperatuuri küpsetuspinnale vähendatakse kohe niipea, kui see pannakse toitu. Seega, kui sa kokk köögiviljad, oodake, kuni õli hakkab mull pannil ja kui toiduvalmistamiseks toit ilma õli, oodake, kuni pan läheb paarid.

Tangi toidu suhkru

Kui te ei ole vaenlane suhkur, saate vürtsi neid praetud liha, mereandide või köögiviljadega. Suhkur annab neile intensiivsem maitse.

Parandada maitse vürtsid

Et suurendada maitse vürtsid ja kuivatatud maitsetaimed, peate minut või kaks süüa neid võid või taimeõli enne lisades tassi. Kui retsept ütleb, et lisada mõned vürtsi lõpuni, seejärel lisage need kui roog on endiselt valmis 1-2 minutit.

Ärge visake zazharku

Ülejäänud pannil põlenud tükki võib olla suurepärane lisaks kaste, supp või hautis. Vala kuum pan vedelik (vein, mahl, supp) ja kraapige puulusikaga.

Ärge eemaldage koogid liiga vara

Ideaalne värv leib, koogid ja muud kondiitritooted - kuldpruun. Peaaegu kõik ahju uksed on läbipaistvad, nii et saate jälgida saavutamist soovitud seisukorras.

Lisa mõned sojakaste või anšoovised

Sojakaste ja anšoovised sisaldavad suures koguses glutomata mis annab liha rikast toitu maitse. Lisa 1-2 tl sojakaste chili või muu korrastamine või kui sa kokk köögiviljad, lisage need natuke jahvatatud anšoovised.

Lisa värsked ürdid õigeaegselt

Solid maitsetaimed nagu tüümian, rosmariin, salvei ja pune, on vaja lisada alguses toiduvalmistamiseks. Nii nad annavad rohkem maitse ja nad muutuvad vähem kindel struktuur. Pehme maitsetaimed, nagu basiilik, petersell, koriander ja sibul on parim lisada viimasel hetkel, vastasel juhul kaotavad nad maitse ja ereda värvi.

Need on väga lihtsad nõuanded. Olen kindel, et aastate jooksul on keetmine paljud teist on oma saladusi. Jagage neid kommentaare!