11 parimaid viise kokk baklažaan ahjus

1. Baklažaan, küpsetatud tomati ja juustuga

koostisosade

• 2 baklažaani;
• 3 spl oliiviõli;
• 4 tomatid;
• 150 g mozzarella;
• ¼ basiilik tala.

ettevalmistamine

Lõika baklažaanid pikkupidi pooleks. Varreta juurviljadega ei saa lõigata. Pane baklažaan küpsetamisel liivapaberi ja vala oliiviõli. Koht eelkuumutatud 200 ° C ahjus 25 minutit pehmeneda neid.

Viiluta tomatid ja mozzarella ringid. Eemalda baklažaanid ahjust, pane neid tomatid ja juust. Küpsetada veel 5 minutit, kuni mozzarella sulab. Enne serveerimist kaunista basiiliku lehed.

12 väga maitsev roogasid baklažaan →

2. Taimsed lasanje baklažaan

koostisosade

• 3 baklažaani;
• soola - maitse järgi;
• 1 tl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tl kuivatatud pune;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• Tomatipastat 600-700 g;
• 450 g kohupiima;
• 1 muna;
• 50 g parmesani;
• Vi peterselli;
• 300-400 g mozzarella.

ettevalmistamine

Lõigake otsad baklažaan. Viiluta köögiviljad pikisuunalise ribad umbes ½ cm lai. Pane need ühe kihina restile, soola ja jäta 20 minutiks. Pöörake taas soola ja jäta veel 20 minutit. Siis kustuta paberrätikuga köögivilju.

Kui pann kuumust õli üle keskmise soojuse. Pane tagasi hakitud sibul, hakitud küüslauk, pune, soola ja pipraga ning prae paar minutit, kuni sibul on läbipaistev. Lisa tomatipasta, sega ja kuumuta paar minutit soojeneda pasta.

Eraldi mahutis, segada kohupiima, munaRiivitud parmesani juust (jäta mõned puistata lasanje), hakitud peterselli, soola ja pipraga.

Määrige vormi põhja küpsetamiseks väike kogus tomatikastmes. Top mõne ribad baklažaan leviku neile osa ricotta ja riivitud mozzarella. Samamoodi teha rohkem 1-2 kihti. Lõpus leviku baklažaan tomatikaste, mozzarella ja ülejäänud Parmesan.

Cover fooliumiga kuju ja panna eelsoojendatud 200 ° C ahjus 35 minutit.

Kasulik lasanje suvikõrvitsa ja juustuga →

3. Magushapu raguu koos baklažaanid

koostisosade

• 3 baklažaani;
• 1 punane sibul;
• 4 spl oliiviõli;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 tl kappareid - valikuline;
• 80 g oliivid;
• 400 g tomat;
• 3 spl punase veini äädikat;
• 1 tl suhkrut.

ettevalmistamine

Lõika baklažaan kuubikuteks ja tükelda keskmise sibul. Pane neid küpsetusvormi, tibutama õliga, maitsesta ja sega. Küpsetada 190 ° C juures 20 minutit.

Seejärel lisage köögiviljad kapparid, oliivid, hakitud väikesteks kuubikuteks tomatid, Äädikas ja suhkur. Segage ja kuumuta veel 20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni koostisained on pehmed.

Kreeka Eelroog baklažaan →

4. Küpsetatud baklažaan seente ja tomatitega

koostisosade

• 3 baklažaani;
• soola - maitse järgi;
• 3 suurt tomatid;
• 6 suurt seened;
• 200 g hapukoort;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 spl oliiviõli;
• 100 g kõva juustu.

ettevalmistamine

Cut viilud baklažaani paksusega umbes 1 cm. Puista neile soola ja jäta pooleks tunniks. Seejärel loputatakse ja pühkige paberrätikud. Viiluta tomatid ja seened sama ringid nagu baklažaan. Sega hapukoort ja purustatud küüslauk.

Pane baklažaan ühe kihina määritud küpsetusplaadile. Pane iga viilu seeni ja tomat viiludeks. Määrige hapukoor ja puista riivitud juust. Küpsetada 180 ° C juures umbes 30 minutit.

Retsept aromaatne küpsetatud seened küüslaugu →

5. Baklažaan kiibid

koostisosade

• 2 baklažaani;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 1-2 küüslauguküünt;
• Supilusikatäis paprika;
• 1 tl kuivatatud pune;
• Tl kuivatatud tüümiani;
• Tl kurkumi;
• Tl jahvatatud musta pipart;
• soola - maitse järgi.

ettevalmistamine

Lõigatud baklažaan viiludeks väga õhuke. Kui nad on paksud, toiduvalmistamise ajal tuleb kahekordistunud.

Pane baklažaan küpsetusplaadile ja harja võid. Sega hakitud küüslauk, paprika, pune, tüümian, kurkum, paprika ja soola. Võite lisada ka muid vürtse oma maitse. Puista baklažaan saadud maitseained, omakorda harja või uuesti ja puista maitseained.

Baklažaani Küpsetada 120 ° C juures 50-60 minutit.

11 maitsvat suupisteid õlle neile, kes on väsinud poevargused kiibid →

6. Küpsetatud baklažaan kana ja juurviljadega

koostisosade

• 2 baklažaani;
• 3 paprika erinevaid värve;
• 1 suvikõrvits;
• Vi rosmariin kiir
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3 spl oliiviõli;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 4 nahata kanarinda;
• 250 g kirsstomatid.

ettevalmistamine

Lõigatud baklažaan suurteks tükkideks, külvati paprika - väikesteks ribadeks ja suvikõrvits - polukruzhochkami. Kui vana kõrts, siis eemaldage see nahka.

Pane köögiviljad ahjuvormi. Lisa neile pool hakitud rosmariini, hakitud 1-2 küüslauguküünt, 2 spl võid ja maitseained. Mix ja koht eelsoojendatud 200 ° C ahjus 20 minutit.

Sega ülejäänud õli, hakitud küüslauk, sool, pipar ja peaaegu kõik hakitud rosmariini. 4 Jäta kogu oksakestega hiljem. Tee väike sisselõiked rinnad ja hõõruda kana maitsevõiga.

Lõika tomatid pooleks ja lisada köögiviljad. Samuti panema kanarinda. Igal neist panna oksake rosmariini. Küpseta ahjus 18-20 minutit rohkem, kuni kana on täiesti propechotsya.

Mida süüa kana: 6 huvitavaid retsepte Gordon Ramsay →

7. Kogu küpsetatud baklažaan juustutäidisega

koostisosade

• 80 ml oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• paar oksakest petersell;
• 2 supilusikatäit riivitud parmesani;
• 2 baklažaani;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 170-200 g mozzarella.

ettevalmistamine

Sega või, purustatud küüslauk, hakitud peterselli ja parmesani. Tee sügav lõigatud baklažaanid võre, nagu on näidatud video. Asetage köögiviljad fooliumile.

Külluslikult määrida baklažaani õli segu ning maitsesta soola ja pipart. Stuff köögiviljad riivitud mozzarella. Wrap fooliumiga baklažaan ja küpseta 200 ° C juures üks tund.

Küpsetatud baklažaan tomati-liha täitematerjaliks ja juustu →

8. Lihapallid baklažaan ja oad

koostisosade

• 3 spl oliiviõli;
• 1 suur baklažaan;
• 60 ml vett;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 pirn;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 200 g konserveeritud või keedetud oad;
• ¼ petersell;
• 100 g riivsaia.

ettevalmistamine

Kuumutada pannil supilusikatäis õli. Pane tagasi baklažaan, lõika keskmise suurusega tükkideks ja vala vesi. Maitsesta soola ja pipraga ning keeda keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni baklažaan pehmeneb.

Pane see kaussi segisti. Vala pannile rohkem supilusikatäis õli ja praadida peeneks hakitud sibul ja küüslauk umbes 3-5 minutit. Lisa baklažaan sibula, küüslaugu, oad ja hakitud peterselli ja tükelda mikseriga ühtlaseks seguks, kuid mitte püree.

Sega saadud mass jäljereaga. Lisa soola ja pipraga. Saate lisada muid maitseaineid või vürtse oma maitse.

Vorm mass pallid ja koht küpsetusplaadile, õlitatud ülejäänud õli. Lihapallid Küpsetada 190 ° C juures 25-30 minutit, kuni need on pruunistunud.

Kuidas Cook Baklažaan rullides pähklid ja küüslauk →

9. Baklažaan täidisega veiseliha

koostisosade

• 2 baklažaani;
• soola - maitse järgi;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 1 pirn;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 300 g veisehakkliha;
• ¼ tala tilli või peterselli;
• 1 tomat;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 50-100 g kõva juustu.

ettevalmistamine

Lõika baklažaanid pikkupidi pooleks. Lõigati neid paberimassi, jättes seina paksus umbes 1 cm. Lõika liha suurteks kuubikuteks. Puista baklažaan paadid ja viljaliha sool ja jäta 20 minutiks. Seejärel loputatakse veega ja kuivatage majapidamispaberiga.

Pane laevaga küpsetusvormi ja harja 2 sl õli. Koht eelkuumutatud 230 ° C ahjus 15 minutit.

Kuumutage pannil paar supilusikatäit õli üle keskmise soojuse. Pane paberimassi baklažaan, praadida kuldpruuniks ja uuesti laadida igal plaadil. Prae hakitud sibul ja küüslauk ning lisage need pulp.

Vala pannile veidi õli, pane veise- ja kokk, aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud. Siis lisada liha hakitud maitseroheline, tselluloosi- baklažaan, sibul, küüslauk ja hakitud tomatid väikesteks kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga ning segage.

Alusta liha ja köögivilja paadid baklažaan. Puista riivjuust ja küpsetada 180 ° C juures umbes 30 minutit.

10 uimastamise toite veise- →

10. Krõbeda tsükkel baklažaani

koostisosade

• 1 baklažaan;
• 100 g jahu;
• soola - maitse järgi;
• 3 muna;
• 150 g leivapuru;
• 50 g parmesani.

ettevalmistamine

Cut viilud baklažaani laius umbes Vi cm. Vähendama oma tuum, moodustades tsükli.

In kaussi, segada jahu ja natuke soola, Klopi munad teises ja kolmandas mix riivsai, riivitud juust ja näputäis soola. Roll ring, esimene jahu, siis pistma munad ja rulli riivsaiaga.

Lay restil rõngad, asendades see küpsetamine. Küpsetada 220 ° C juures 20 minutit, kuni rõngas ei muutuks krõbedaks ja valgepõsk.

12 lihtne suupisteid, et aidata välja igas olukorras →

11. Küpsetatud baklažaan kartuli ja kitsejuustuga

koostisosade

• 3 baklažaani;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 500 g kartulitärklist;
• 4-5 suurt tomatid;
• paar tüümianivart;
• Vi sidruni;
• 180 g kitsejuustus;
• 100 g oliivid.

ettevalmistamine

Lõigake otsad baklažaan. Slice köögiviljad õhuke pikiribadeks ja koht küpsetusplaadile. Mõlemad pooled määrida 1-2 supilusikatäit õli ja puista soola ja pipraga. Pane küpsetamine eelsoojendatud 180 ° C ahjus 15 minutit. Siis panema baklažaan paberrätikud.

Kui pann üle keskmise soojuse, kuumuta 1 lusikatäis õli. Fry peal peeneks hakitud sibula 10-12 minutit. Seejärel lisage hakitud küüslauk ja kuumuta veel paar minutit. puhas kartulid ja viil on väga õhukesteks viiludeks.

Määri ahjuvormist õliga. Pane pool kartulid tagasi algusse levitada poole baklažaan, pool sibul ja küüslauk ja pool tomatid, lõika õhukesteks viiludeks. Puista osa hakitud tüümian, osa riivitud sidrunikoort ja kergelt puista sidrunimahl. Hooaeg, Spread pool juustu ja pool lõigatud viiludeks oliivid.

Korda kõik kihid, välja arvatud kartul. Pane ülejäänud kartulid peal ja harja oliiviõli. Küpsetada tassis 180 ° C juures umbes 45 minutit, kuni kartulid on propechotsya ja pruunistunud.

vt ka

• Kuidas küpsetada kartulid: 13 Parim retseptid →
• Kuidas kokk mahlane liha ahjus 7 täiuslik retsept →
• 10 cool kuidas kokk kanatiivad ahjus ja pannil →
• 14 väga maitsev roog suvikõrvits →