Valdkonnas tervisliku toitumise ja elustiili ringlevad palju müüte seotud toiduga. BusinessInsider artikkel ilmus Chris Gunners, toitumisspetsialisti ja isiklik treener. Seal ta debunks kõige hukatuslik müüti toitu.
Ausalt, mõned neist lihtsalt puhus minu meelest. Eelvari sama skeptikud nagu mina, Chris Varuta iga asjaolu toitumine mitmed uuringud kinnitavad, et tal oli õigus. Valmis ümber kõike teadma toitumise?
Munad tõsta kolesteroolitaset
On üks asi, mis tuntud toitumisspetsialistid väga edukas - teenimatu laimu tervislik toit. Parim näide - see on munad, mis tunduvad sisaldavad väga palju kolesterooli ja suurendada südamehaiguste riski.
Hiljutised uuringud on näidanud, et kolesterool toidus ei põhjusta suurenemist vere kolesteroolitaset. Vastupidi, munas "kasulik" kolesterool ja põhjus südamehaiguste riski. (1, 2)
Tegelikult muna - see on üks kõige kasulikum tooteid. Nad sisaldavad palju unikaalseid antioksüdante, mis kaitsevad meie silmi (3). Ja hoolimata asjaolust, et nad sisaldavad korralik summa rasva (munarebu), hiljutised uuringud Oleme tõestanud, et munad hommikusöögiks kaasa suurt kaalukaotust, võrreldes teiste võimalusi (
4, 5)Küllastunud rasvad on halb
Paar aastakümmet tagasi, otsustati, et epideemia südamehaiguste põhjuseks on asjaolu, et inimesed söövad liiga palju rasvast toitu. Eriti kahjulik küllastunud rasva.
Hiiglaslik ulatus artikkel ilmus 2010. aastal. See sisaldas 21-st uuritavast ja koguarv ületas 345000. Ja Uuringute tulemusena: ei ole mingit seost infarkti ja küllastunud rasvad (6).
Teooria, mis väidab, et küllastunud rasvad on halb keha, on vale (7). Lisaks küllastunud rasvade tõsta HDL ( "hea" kolesterooli) ja madalam DHL ( "halb") kolesterooli sisaldust veres (8, 9).
Liha, juustu, võid - pole mõtet karta neid tooteid.
Me peame sööma teravilja
Idee, et meie toitumine peaks põhinema teraviljatoodete alati piinlik mind. Agrokulturnogo revolutsiooni müristas hiljuti. Seetõttu on meie geenid ei ole muutunud palju ajast. Ja seetõttu, meie keha ei ole harjunud sööma teravilja.
Terad sisaldavad piisavalt väike kasulik esemed, võrreldes köögivilju. Need sisaldavad ka suures koguses fiithapet, mis seondub mineraalaineid sooles ning vältida nende assimilatsioon (10).
Kõige populaarsem teravili meie toidus - see on nisu, mis võib põhjustada erinevaid nii väike ja suurte haigusi. Samuti sisaldab suures koguses gluteeni (kunileykovina) ja hiljutised uuringud on näidanud, et paljud inimesed võivad olla ülitundlikud seda (11, 12, 13).
Gluteen kahjustab soole limaskesta, põhjustades valu, puhitus, väljaheitest rikkumine (14, 15). See võib põhjustada ka mõned ajuhaiguste (16, 17).
Suur hulk valku on halb luud ja neerud
Mõned inimesed usuvad, et liigne valk standardite põhjustab osteoporoosi ja neeruhaigus. See on osaliselt tõsi. Valk tegelikult leostub kaltsiumi luudest lühiajaliselt. Ja pikas - näitab vastupidist mõju.
Pikemas perspektiivis valk tihedalt seotud paraneb luude tervist (18, 19). Lisaks on uuringud näidanud seost kõrge valgusisaldusega dieedi ja neeruhaigused in tervislik inimesed (20, 21).
On kaks peamist tegurit, mis soodustavad neeruhaigus: diabeet ja kõrge vererõhk. Valk omastamise takistab neid mõlemaid (22, 23). Sellest võib järeldada, et valgu mitte ainult põhjustab luude haigus ja neerupuudulikkus, ja vastupidi - kohtleb neid!
Madala rasvasisaldusega tooted - on hea
Turundus nüke. Need kaks võlusõnad seletada kõike. Kas sa tead, mida maitse on täiesti rasvavaba toidu? Nagu tükk pappi. Sa ei oleks seda.
Toiduainete tootjad teavad seda ja proovige kompenseerida. Kuidas? Magusained kasutatakse: suhkur, fruktoos, maisisiirup või kunstlikud magusained nagu aspartaam.
Paljud uuringud näitavad seost suuremate annuste magusaineid ja teisi ohtu rasvumisega seotud haigused, diabeet, südamehaigused ja depressiooni (24, 25, 26).
Tegelikult madala rasvasisaldusega tooted - need on tooted, mis on looduslik ja tervislik rasv on asendatud kunstlike aineid, mis on halb keha.
Sa pead süüa sagedamini ja väiksemates
Teooria, et teil on vaja süüa tihti ja väikeste portsjonitena, et kiirendada ainevahetust, ei ole mõtet. On tõsi, et toidu suureneb metabolismi lühikest aega (kuigi toidu lagundatakse), kuid kõigi kulutatud energia määratakse kogumahust toidu ja mitte mitmeid vastuvõtud.
Seda tõendasid uuringud. Ja ärge isegi üks kord. Test jagati kahte gruppi. Esimese sööb väikeste portsjonitena ja sageli, teine - sama kogus toitu, kuid vähemate portsjonit. Puudus absoluutselt mingit vahet kahe rühma patsientidel (27, 28).
Muud uuringud näitavad, et küllastustunde palju vähem kui sa sööd 6 korda päevas asemel 3 (29).
Meie keha ei saa pidevalt seisundis seedimist. Ta lihtsalt ei ole harjunud seda. Kui me ei söö, keha hakkab autophagy protsess, mille rakud on puhastatud lagusaadused (30). Seetõttu paastumise aegajalt võib olla kasulik organismile.
Mõned uuringud on näidanud märkimisväärset kasvu riski Kolorektaalvähivastane inimesed, kes söövad asemel 4 korda päevas 2 (31, 32, 33).
Enamik kaloreid peaks tulema süsivesikutest
Peaaegu kõik meist teavad, et meie toitumine peaks sisaldama umbes 60% süsivesikuid. Ja see dieet võib töötada need inimesed, kes on vormis.
Neile, kes on rasvunud, mitu ohtlikku süsivesikuid. See küsimus on uuritud põhjalikult. Kõrge süsivesikute dieeti võrreldes madal tarbimine rasva ja madala süsivesikute dieeti kõrge rasva tarbimist. Ja tulemused näitavad, et viimane on parem (34, 35, 36).
Omega-6 rasvu ja taimeõlisid - on hea
Polüküllastumata rasvhappeid peetakse osa õige ja tervislik toitumine, kuna need vähendavad südamehaiguste riski. Siiski on palju erinevaid rasvhappeid, ja nad ei ole kõik, mis hea. Kahte liiki on: Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid.
Omega-3 Põletiku vähendamiseks ja ohu vähendamiseks haiguste haiguste põletikuga seotud (37). Isik vajab omega-3 ja omega-6 konkreetses suhe, ja kui see on katki suunas Omega-6, siis võib tekkida probleeme (38).
Tuntuim allikas omega-6 - töödeldakse seemneid ja köögivilju. Näiteks, maisiõli, päevalilleõli ja teised. Inimkond ei ole kunagi olnud võimalik võtta Omega-6 nii rikkalikult. See on lihtsalt vastuolus arengut.
Uuringud, mis on üksikasjalikult uurinud, omega-6 happeid, on näidanud, et nad tegelikult suurendada südamehaiguste riski haiguse (39, 40).
Madala süsivesikute dieeti on tervisele kahjulikud
Isiklikult usun, et madala carb dieeti võib olla ravi paljude haiguste puhul. Miks? Ja siin ongi:
- See vähendab keharasva% paremini kui teised dieedid (41, 42)
- Alandab vererõhku (43, 44)
- Alandab veresuhkru taset ja väldib diabeedi sümptomid (45, 46, 47, 48)
- See suurendab HDL ( "hea" kolesterooli) (49, 50)
- Väheneb triglütseriidide (51, 52, 53)
- Struktuur parandab LDL ( "halb" kolesterool) (54, 55)
- See on lihtsam kinni (56, 57)
Kuid paljud toitumisspetsialistid soovitavad jätkama dieeti madala rasvasisaldusega, mis on vaid tervisele kahjulik.
Suhkur on halb, sest see sisaldab "tühi" kaloreid
Suhkur ei sisalda palju kaloreid (99 grammi süsivesikuid 100 grammi = 400 kalorit). Kuid mitte kõik nii lihtne.
Glükoos sisalduv suhkur, töödeldakse maksas ja muundatakse rasva. See viib suurenenud triglütseriidide ja kolesterooli (58, 59). Suhkur annab ka insuliinresistentsust ja leptiini, mis viib rasvumise ja diabeedi (60, 61).
Alates toitudega tagasi
Tundub, et kõik on loogiline. Toidu rasva, rasva naha alla, liiga, nagu kõik lähenevad. Kuid mitte kõik nii lihtne. Vaatamata sellele, et rasva sisaldab rohkem kaloreid kui süsivesikud ja valgud (9-4), tegemist ei ole rasva ja kaloreid tarbida.
See tähendab, et kui te tarbima rohkem kaloreid kui sa kulutad, saad paremini, vähem - kaalust alla võtta. Aga need uuringud näitavad, et rasvarikka dieediga kaasa kaalulangus suurem kui madala (62, 63, 64).
järeldus
Mõned neist asjaoludest tõesti Häkellyttävä. Vähemalt ma puhus üles. Aga see on raske mitte uskuda artikkel, mis põhineb 64 uuringuid. Kuidas sa suhtud need müüdid ja kas on vaja vaadata oma toitumine?