16 Paastuaja retseptid, mis on täpselt nagu sina

supp

1. seenesupp

koostisosade

• 200 grammi seente ja teised seened;
• Supilusikatäis taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• tükikese ingverit;
• ¼ sibul;
• 700 ml vett;
• Tl jahvatatud musta pipart;
• 1 tl sojakastet;
• soola - maitse järgi;
• Vi rohelist sibulat tala.

ettevalmistamine

Peske seened, lõika need pikisuunalise ribad või kuubikud. Pane potti kuuma õli ja purustatud küüslauk ingver. Sega, lisa hakitud sibul ja kuumuta 1 minut. Siis pani seened ja prae 2-3 minutit keskmisel kuumusel.

Lisa vesi ja sega. 5 minuti pärast lisage pipar, sojakaste ja sool. Veidi alla keerata kuumus, katta pannile ja küpseta supp 15-20 minutit. Lõpus, lisada hakitud roheline sibul.

2. Tomatisupp basiilikuga

koostisosade

• 1 kimp basiilikut;
• soola - maitse järgi;
• 230 ml oliiviõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 kg küpset tomatit;
• 150 ml vett;
• ½ tl punase veini äädikat.

ettevalmistamine

Eraldage basiilikulehtedele varred ja koht külma veega mitu. Jahvatatakse uhmris ülejäänud lehed ja soola pastaks konsistentsiga. Ülekanne purki, kalla 200 ml õli, sulge kaanega ja loksutada.

Soojendage õli potis. Pane tagasi varred peeneks hakitud basiilik ja viilutatud viilud küüslaugu, pruunistatud 1 minut. Seejärel lisage tomatid, vesi keema. Vähendada kuumust ja küpseta veel 5 minutit, kuni tomatid pehmendamiseks.

Eemalda supp tulelt, vala äädikat ja lihvima mikseriga ühtlaseks seguks. Kulp supp kaussi, piserda basiilikuõli ja kaunistage ülejäänud lehed.

3. Köögiviljasupp oad ja mais

koostisosade

• 2 spl extra virgin oliiviõli;
• 1 punane sibul;
• 1 küüslauguküüs;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 keskmise porgandid;
• 1 paprika;
• 4 tl jahvatatud köömen;
• 2 tl purustatud paprika;
• 300 g konserveeritud maisi;
• 600 g ubade;
• 900 ml vees või köögiviljapuljongit;
• Vi peterselli;
• vürtsid - maitse.

ettevalmistamine

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Pane hakitud sibul ja küüslauk, kergelt maitsesta soola ja pipraga. Prae mõni minut, aeg-ajalt segades. Lisa kuubikuteks porgandid ja pipar ja köömned ja punane pipar. Kokk 7-9 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.

Pane pannile mais ja oad ja vala vesi või puljong. Lihtsas vett võib lisada maitse taimsed puljongi kuubik. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda umbes 20 minutit, kuni oad on pehmed. Ma eemaldada supp tulelt.

Haki pool supp blenderisse ja segada teine ​​pool. Puista hakitud peterselli ja vürtse.

4. Oder supp köögivilja

koostisosade

• 1 tl oliiviõli;
• Vi sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 seller;
• 2 keskmise porgandid;
• 400 g tomateid soolvees;
• 180 g odrakruupidega;
• ½ tl maitsestamiseks "Itaalia maitsetaimed";
• 800 ml vees või köögiviljapuljongit;
• 60 g spinatit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Suures potis või pannil, kuumuta õli, pane sinna hakitud sibul ja küüslauk ning kuumuta paar minutit. Siis Toss kuubikuteks seller ja porgandid ja keeda veel 5 minutit.

Lisa köögiviljad hakitud tomatid, odrakruupidega, Ja maitseained puljong või vesi. Vees saate lisada puljong kuubikute. Sega, lase keema, kaas ja vähendada soojuse. Küpseta 30-40 minutit, kuni keedetud otra. Seejärel lisage spinat, sool ja pipar ning sega hästi.

5. Vürtsikas läätse supp

koostisosade

• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tl kurkumi;
• 1 tl jahvatatud köömned;
• Tl kaneeli;
• ¼ tl jahvatatud kardemoni;
• 400 g tomateid soolvees;
• 400 ml kookospiima;
• 140 g punaste läätsede;
• 850 ml vees või köögiviljapuljongit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar - maitse;
• 140 g spinatit.

ettevalmistamine

Suures potis või pannil, kuumuta õli, pane sinna hakitud sibul ja küüslauk ja küpseta 4-5 minutit. Puista vürtsid, sega ja prae veel minut.

Lisa köögiviljad hakitud tomatid mahla, kookospiima, läätsedVesi või puljong ja muud maitseained. Vees saate lisada puljong kuubikute. Mix, kaas ja lase keema kõrgel leek. Siis vähenda kuumust, eemaldage kaas ja küpseta umbes 20 minutit, kuni läätsed on pehmenenud.

Eemalda supp tulelt, pane teda terve või tükeldatud spinat ja sega paar korda.

Põhiroad

1. Perunasoselaatikko koos läätsede ja seened

koostisosade

• 200 g pruuni või rohelised läätsed;
• 2 sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 suurt porgandit;
• 10 seente või teiste seente;
• 4 seller;
• 1 TBS taimeõli;
• 1 tl jahu
• paar oksakest petersell;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 tl ürdiseguga;
• Tl kaneeli;
• 500 ml vett;
• 1 kuubi köögiviljapuljongit;
• 1 tl tomatipastat;
• 8-10 kartuleid.

ettevalmistamine

Leotage läätsed 2-3 tundi. Haki sibul ja küüslauk, lõika väikesteks kuubikuteks porgand, seened ja seller. Kuumuta õli pannil. Fry sibul ja küüslauk pehmeks, pane muud köögiviljad ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage jahu ja segage hästi. Lisa hakitud petersell, sool, pipar, ürdid ja kaneeli segu.

Lahusta kuumas vees puljongi kuubik ja tomatipastat ja vala potti. Lisa läätsed ja segage, küpseta madalal kuumusel 40-45 minutit. Pane täidis küpsetuspaberiga tassi.

Koori kartulid ja keema. Lahku pannil veidi vees ja kartulipuder, lisada soola ja pipart maitse. Vesi võib asendatud taimsete piima nagu soja või kookospähkli.

Spread kartulipuree üle täidise. Peal seda saab kaunistada peterselli. Küpseta kooki 180 ° C 20-30 minutit, kuni kuldpruun kartulid.

2. ratatouille

koostisosade

• 800 g tomateid soolvees;
• 6 sl oliiviõli;
• 1 suur baklažaan;
• soola - maitse järgi;
• 2 suurt sibulad;
• 1 pea küüslaugu;
• 2 paprika;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 suurt suvikõrvits;
• 1 loorberileht;
• paar oksakest majoraani või punet;
• 2 spl punase veini äädikat.

ettevalmistamine

Pane koos tomatimahla küpsetamisel mudima neid ja puista kaks supilusikatäit võid. Koht eelkuumutatud 180 ° C ahjus 30 minutit, segades 10 minuti järel. Vahepeal tükelda baklažaan suur kuubikuteks, segada ½ tl soola, panna kurn ja lase seista 20 minutit, et tõsta esile mahla.

Suures pann, kuumuta keskmisel kuumusel ülejäänud õli. Visata mitte väga jämedalt hakitud sibul ja kuumuta seda 5 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage hakitud küüslauk ja prae veel 5 minutit. Pane kuubikuteks paprika. Pärast 4 minutit, maitsesta soola ja pipraga.

Lisa köögiviljad tomatid, suvikõrvits ja baklažaan kuubikuteks, loorberileht ja petersell. Cook, aeg-ajalt segades, kuni kaste hakkab keema. Vähendada kuumust, katta pott kaanega ja keeda 15 minutit. Maitsesta äädika ja vürtsid maitsta ja eemaldada loorberileht.

3. Riis köögiviljade ja tofu

koostisosade

• 250 g tofu;
• 180 g riisi;
• 4 spl sojakaste;
• 1 tl pruuni suhkrut;
• punane pipar - maitse;
• 5 küüslauguküünt;
• Vi rohelist sibulat kiir
• 70 g külmutatud herneid;
• 1 porgand.

ettevalmistamine

Lõika väikesteks kuubikuteks tofu, panna laid pärgament pannile ja küpseta 30 minutit temperatuuril 200 ° C. vahepeal keema riisi. Sega 3 spl sojakaste, suhkur, pipar ja hakitud 1 küüslauguküüs, ja koht marinaad tofu 5 minutit. Siis paar minutit sear tofu eelsoojendatud pan perioodiliselt keerates kuni pruunistatud tükki. Pane tofu.

Samal pannil 3-4 minutit kokk hakitud küüslauk ja sibul, herned ja porgandid lõigata viiludeks. Vala üle köögiviljad ja sojakaste. Lisa riis, tofu, ülejäänud marinaad ja küpseta 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

4. hanemalts raguu

koostisosade

• 1 tl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 seller;
• 3 porgandit;
• 300 ml vett;
• 800 g tomateid soolvees;
• 400 g ube;
• 1 tl jahvatatud köömned;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 80 g quinoa;
• ½ kimp peterselli.

ettevalmistamine

Kuumuta õli pannil. Pane tagasi sibul ja küüslauk hakitud, tükeldatud seller ja porgandid. Prae 6-8 minutit. Seejärel lisage vesi, hakitud tomatid, oad, Maitseained, quinoa ja hakitud peterselli (jäta mõned oksakestega kaunistamiseks).

Segu kuumutatakse keemiseni, alanda kuumust, kaas ja keeda 15 minutit, aeg-ajalt segades. Enne serveerimist puista peterselli hautis.

5. Pasta lihapallid kikerherned ja suvikõrvits

koostisosade

• 450 g konserveeritud kikerhernes;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 g kaerahelbeid;
• 1 tl kuivatatud basiilikut;
• 1 tl kuivatatud pune;
• Tl soola;
• mahl ½ sidruni;
• 1 suvikõrvits;
• 250 g pastat;
• 900 ml tsilli kastmega.

ettevalmistamine

Grind blenderis kikerherned, küüslauk ja kaerahelbed. Sa peaksid saama viskoosne mass. Sega vürtsid, sidrunimahl ja riivitud suvikõrvits. Ärge lisage kogu suvikõrvits kohe, et mass ei muutunud vesised. Kui see juhtub, lisada veidi jahu.

Roll lihapallid, panna laid küpsetuspaberiga ja küpseta eelsoojendatud 190 ° C ahjus 25 minutit. Vahepeal kokk pasta vastavalt juhistele. Korraldada neid plaate, top lihapallid ja valage tsilli kastmega või muud tomatikastmed oma maitse.

salatid

1. Salat läätsede ja tomatid

koostisosade

• 200 g läätsed;
• soola - maitse järgi;
• 200 g küpseid kirsstomatid;
• 1 kimbu rohelist sibulat;
• 1 kimp peterselli;
• 1 kimp mint;
• 4 spl oliiviõli;
• mahl ½ sidruni;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Keeda läätsed soolases vees pehmeks. See peaks olema pehme. Nõruta ja jahuta läätsed. Lõika kirsstomatid pooleks, haki roheline sibul, petersell ja piparmündilehed. Segada kõik koostisosad, vala õli, sidrunimahlMaitsesta soola ja pipraga ning sega hästi.

2. salat

koostisosade

• 1 keskmine pea kapsas;
• 1 punane sibul;
• 2 seller;
• 2 porgandit;
• 200 g suhkrut;
• 200 ml äädikat;
• 170 ml taimeõli;
• 1 tl soola;
• 1 tl kuiva sinepit;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Lõika kapsas ribadeks, sibul ja seller - kuubikuteks porgandid ja hõõruda riiv. Toss köögiviljad suhkrut. Kastrulis, ühendada ülejäänud koostisosad ja lase keema. valama kaste salat, Toss ja hoida külmkapis. Salat on maitsvam mõne päeva pärast.

3. Salat banaanid ja kurgid

koostisosade

• 3 banaanid;
• 2 keskmise kurgid;
• paar oksakest koriander;
• 50 g maapähkli;
• 2 tl sidrunimahla;
• 2 supilusikatäit kookospähkel;
• 1 tl tolmsuhkrut
• soola - maitse järgi.

ettevalmistamine

Viiluta banaan ja kurk kuubikuteks. Haki koriander, tükeldamiseks noaga maapähklid. Seejärel segage kõik koostisosad salat.

magustoidud

1. Lemon kook jäätumine

koostisosade

• 270 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 350 g tolmsuhkrut
• 1 sidruni;
• 100 ml taimeõli;
• 200 ml külma vett.

ettevalmistamine

Kombineeri jahu, küpsetuspulber, 200 g tuhksuhkrut ja kogu sidrunikoort. Lisa pool sidrunimahl, õli ja vesi. Segage ühtlaseks massiks. Pane tainas kergelt määritud vormi ja küpseta 180 ° C 25-30 minutit. Soov kontrollida hambatikuga: ta peab lahkuma käsn kuiv.

Siivilöidä ülejäänud tuhksuhkur ja sega sidrunimahlaga paksuvõitu järjepidevuse. Vala glasuur koogi on täielikult jahtunud.

2. porgandikook

koostisosade

• 250 g terveid nisujahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 1 tl söögisooda;
• ¼ tl soola;
• 300 ml vett;
• 150 g kuupäevad;
• 150 g rosinad;
• 1 tl kaneeli;
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• Tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 1 keskmine porgand;
• 50 grammi pähkleid;
• 80 ml apelsinimahla;
• natuke taimeõli.

ettevalmistamine

In kaussi, kombineeri jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Kastrulis, sega vesi, hakitud kuupäevad, rosinad, kaneel, ingver ja muskaatpähkel. Keema, alanda kuumust ja puhkuse ahju veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.

Riivi porgandid, kalla segu kuuma ja vürtsika täielikult jahtuda. Seejärel lisage hakitud pähklid ja mahla ja segada. Segage jahu ja segage jälle hästi. Vala taigen määritud vormi ja küpsetada 45 minutit temperatuuril 190 ° C. Soov kontrollida hambatikuga.

3. banaan kook

koostisosade

• 240 g jahu;
• 1 tl söögisooda;
• Tl soola;
• 200 g suhkrut;
• 60 ml taimeõli;
• 4 küps banaan;
• 60 ml vett;
• vanilje - otsa nuga.

ettevalmistamine

Kombineeri jahu, söögisooda ja sool. Teises konteiner, ühendage suhkrust ja võist, seejärel lisage hõõrutud kahvliga banaanid. Lisa vesi ja vanilje ja segada. Segage jahusegu ja õrnalt segada. Tainas peaks olema sile. Pane see küpsetamine tassi ja panna eelsoojendatud 180 ° C ahjus 45-50 minutit. Kontrollige valmisolekut hambatikuga.