20 täitmine, mis parandab maitset iga salat
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Sinep, küüslauk, tsitrusviljad, jogurt, ingver ja isegi marja täitmine neile, kes on väsinud või ja majonees.
Need täitmine on universaalsed. Nad segu hästi rohelised köögiviljad, liha ja kala. Nii et ärge kartke eksperimenteerida ja lisada need oma lemmik salateid.
Muide, salat äädikas saab kasutada marinaadis liha.
1. Honey sinep salatikaste
koostisosade
- 120 ml äädikat;
- 240 g majoneesi;
- 1 tl sinepit söögituba;
- 1 tl suhkrut;
- 1 tl hakitud sibul;
- 170 g mett;
- 1 tl hakitud peterselli;
- ¼ tl soola;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart;
- 120 ml taimeõli.
ettevalmistamine
Sega äädikas, majonees ja sinep. Lisa suhkur, sibul, mesi, Petersell, sool ja pipar. Pidevalt segades käputäis valada õli. Segage ühtlaseks massiks.
See eest saab hoida külmkapis paar nädalat.
2. Riietusruum parmesani juust ja maitseained
koostisosade
- 180 ml oliiviõli;
- 120 ml punase veini äädikas;
- 1 tl riivitud parmesaniga;
- 1 purustatud küüslauguküüs;
- Tl soola;
- Tl suhkrut;
- Tl kuivatatud pune;
- näputäis jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained purk või pudel tihedalt suletav kaas. Loksutada.
Hoidke lõppenud kaste külmkapis mitte rohkem kui paar nädalat. Raputage enne iga kasutamist.
3. Isevalmistatud majonees
koostisosade
- 2 munakollast;
- 2 supilusikatäit vett;
- 2 spl sidrunimahla;
- Tl soola;
- näputäis jahvatatud valge pipar;
- 240 ml oliiviõli.
ettevalmistamine
Klopi metallist kaussi või ämbrisse munakollased, Lisa vesi ja sidrunimahl. Nõu asetatakse pannile keeva veega nii, et saada veevannis. Segage segu, kuni see pakseneb.
Siis liikuda mahuti kaste suurde kaussi külma veega ja segage veel 2 minutit, kuni see jahtub.
Vala segu blenderisse, lisa soola ja pipart. Whisking kaste, järkjärgult valada nire oliiviõli. Sa peaksid saama kaste sile.
See majoneesi võib hoida külmkapis mitu päeva.
4. Küüslauk salatikaste
koostisosade
- 120 g väherasvast hapukoort;
- 60 g kerget majonees;
- 40 ml kooritud piima;
- 1 tl suhkrut;
- poryshek paar rohelist sibulat;
- 1 küüslauguküüs;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Sega hapukoor, majonees, piim ja suhkur. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, sool ja pipar. Enne täita salat, asetage kaste külmkapis vähemalt tund aega.
Küüslauk kaste saab pood külmkapis mitte rohkem kui paar päeva.
5. Riietusruum palsamiäädika
koostisosade
- 120 ml oliiviõli;
- 120 ml palsamiäädikat;
- 2 tl Dijoni sinepit;
- 1 purustatud küüslauguküüs;
- 1 tl mett;
- 1 tl soola;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained konteiner tihedalt suletav kaas. Loksutada ja koht külmkapis vähemalt pool tundi. Enne kasutamist raputada uuesti.
Lõppenud kaste, külmkapis paar nädalat.
6. Kurk ja jogurt salatikaste
koostisosade
- Vi kurk;
- 1 küüslauguküüs;
- 240 g maitsestamata jogurt;
- 1 tl sidrunimahla;
- Tl soola;
- Tl jahvatatud valget pipart.
ettevalmistamine
Koori kurk, tükelda see üles ja küüslauk. Sega blenderis kõik koostisosad ühtlaseks. Enne kasutamist jahtuda kaste külmkapis, kuid ei salvesta seda seal rohkem kui kolm päeva.
7. Orange salatikaste
koostisosade
- 60 ml apelsinimahla;
- 3 spl punase veini äädikat;
- 2 tl mett;
- 1 tl Dijoni sinepit;
- 1 tl oliiviõli.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained konteiner tihedalt suletav kaas. Loksutada ja säilitatakse külmikus. Enne kasutamist raputada uuesti.
8. Itaalia salatikaste
koostisosade
- 2 küünt küüslauk;
- 240 ml vett;
- 60 ml sidrunimahla;
- 60 ml punast veini äädikat;
- 1 tl suhkrut;
- ¾ tl soola;
- ¾ tl paprika;
- ¾ tl kuivatatud pune;
- Supilusikatäis hakitud sibul;
- Tl sinepipulbrit;
- Tl kuivatatud tüümiani;
- 180 ml oliiviõli.
ettevalmistamine
Lõika küüslauguküüned pooleks. Grind kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli segisti püree. Seejärel segamise järkjärgult vala õli.
Hoidke kaste külmkappi võib olla paar nädalat.
9. Lemon salatikaste
koostisosade
- poryshek paar rohelist sibulat;
- paar oksakest petersell;
- 60 ml sidrunimahla;
- 60 ml päevalilleõli;
- 60 ml oliiviõli;
- 1 tl suhkrut;
- Tl sinepipulbrit;
- ¼ tl soola;
- ⅛ tl jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Haki sibul ja petersell. Sega kõik koostisained konteiner tihedalt suletav kaas ja loksutada.
10. Sinep salatikaste
koostisosade
- 120 g majoneesi;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 1 tl äädikat;
- 1 Vi tl sinepit söömine.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained ühtlaseks. valmis tankimine säilitatakse külmikus rohkem kui nädal.
11. Äge lubi salatikaste
koostisosade
- 4 spl laimimahla;
- 3 tl laimi koor;
- 60 ml punast veini äädikat;
- 1 spl sojakaste;
- 1 tl mett;
- 80 ml oliiviõli;
- 1 purustatud küüslauguküüs;
- Tl paprika helbed või purustatud paprika;
- 1 tl jahvatatud köömen;
- Tl soola.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained konteiner tihedalt suletav kaas. Loksutada ja säilitatakse külmikus vähemalt pool tundi. Enne kasutamist raputada uuesti.
12. Tankimine kookospiimaga
koostisosade
- ¼ väikesed sibulad;
- 1 küüslauguküüs;
- 120 g majoneesi;
- 120 ml kookospiima;
- 1 tl hakitud tilli;
- 2 spl hakitud peterselli;
- 3 spl hakitud roheline sibul;
- Tl soola;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart;
- 1 tl õunasiidri äädikat;
- 1 tl valge veini äädikat.
ettevalmistamine
Haki sibul ja küüslauk. Segada kõik koostisosad ja koht külmkapis pool tundi. Kaste saab ladustada paar päeva.
13. Riietusruum avokaado
koostisosade
- 1 küps avokaado;
- 60 ml valget veini äädikas;
- mahla kogu sidrun;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 180 ml oliiviõli.
ettevalmistamine
Blender, segada viljaliha avokaado, äädikas, sidrunimahl, sool ja pipar. Jätkates vispeldades, järk-järgult lisada õli, kuni saad ühtlaseks.
Täitmine võib hoida külmkapis mitu päeva.
14. Salat "Caesar"
koostisosade
- 60 g anšoovis filee õlis;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 munarebu;
- 1 tl Dijoni sinepit;
- 2 spl sidrunimahla;
- 2 spl oliiviõli;
- 120 ml päevalilleõli;
- 2 supilusikatäit riivitud parmesani;
- näputäis jahvatatud musta pipart.
ettevalmistamine
Haki anšooviste ja küüslauk. Klopi munakollased, lisada sinep, anšoovised, küüslaugu ja sidruni mahl ja segada. Pidevalt segavaid kastmega whisk valage oliivõliga. Segage ühtlaseks massiks. Samamoodi valada päevalilleõli. Seejärel lisage juust ja pipar ning sega hästi.
Täitmine võib hoida külmkapis mitu päeva.
15. Ginger ja oranž salatikaste
koostisosade
- 120 g jogurt;
- 2 spl apelsinimahla;
- ¾ tl värsket riivitud ingveri;
- ¼ tl soola;
- 1 tl suhkrut;
- ¼ tl kuivatatud apelsinikoore;
- näputäis Cayenne'i pipar;
- näputäis jahvatatud kaneeli.
ettevalmistamine
Grind kõik koostisained blenderis ühtlaseks kreemjaks. Enne kasutamist cool kaste külmkapis. See saab hoida seal rohkem kui kolm päeva.
16. Prantsuse salatikaste
koostisosade
- ¼ väikesed sibulad;
- Tl sinepit lusikad;
- 1 tl tomatipastat;
- 80 ml oliiviõli;
- 60 ml valget veini äädikas;
- 1 tl mett.
ettevalmistamine
Haki sibul ja sega blenderis kõik koostisosad ühtlaseks.
17. Ginger-porgand salatikaste
koostisosade
- 2 keskmise porgandid;
- 240 ml taimeõli;
- 120 ml riisiveiniäädikat;
- 80 ml sojakastet;
- 1 tl suhkrut;
- 1 ¼ tl värsket riivitud ingver;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Peel porgandid ja lõika väikesteks tükkideks. Sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks. See kaste saab külmkapis kuni kaks nädalat.
18. Vaarika salatikaste
koostisosade
- 70 g värsket või külmutatud vaarikad;
- 60 ml valget veini äädikas;
- 1 Vi spl hakitud sibul;
- 120 ml oliiviõli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks. Hoidke lõppenud kaste külmkapis mitte rohkem kui paar nädalat. see peaks olema segatud enne kasutamist.
19. Maasikas ja mint salatikaste
koostisosade
- ¼ väikest sibulat;
- 220 g maasikaid;
- 7 värske piparmündilehed;
- 85 g mett;
- 60 ml valget veini äädikas;
- 2 spl sidrunimahla;
- 60 ml taimeõli.
ettevalmistamine
Haki sibul. Sega kõik koostisosad, välja arvatud õli mikseriga ühtlaseks seguks. Pidevalt segades järkjärgult valada taimeõli. Tankimine on hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Enne kasutamist on vaja raputada.
20. Tankimist maapähklivõi
koostisosade
- 125 g maapähklivõi;
- 2 supilusikatäit riisiveiniäädikat;
- 1 tl suhkrut;
- 1 tl sojakastet;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 100 ml vees.
ettevalmistamine
Segada kõik koostisosad. Vesi võib olla vaja natuke vähem, nii et ärge valage see kõik korraga. Lõppenud täitmise järjepidevuse peaks sarnanema rasvhapete koor. Seda saab hoida külmkapis paar nädalat.
vt ka
- 9 soe salatid, tasub kokk →
- 10 maitsev salat toidu →
- 5 maitsev kana salat →
- 10 salatid neile, kes armastavad liha →
- 10 muna salateid, mis aitab välja igas olukorras →