36 liiki pelmeenid, mille olemasolu sa ei teadnud kunagi

1. Baoji

Esimene meie nimekirjas. Muide, need pelmeenid on väga kiindunud Dragon Warrior - kangelane populaarne koomiks "Kung Fu Panda." Nagu te võib-olla arvasid, et see on roog Hiina kööki.

Baoji on valmistatud pärmitaignast paar. Lisandid võivad olla erinevad. Kasutatud liha ja taimseid koostisaineid: nii koos kui eraldi. Kõige tavalisem täitmine - sealiha kapsas. Aga mõnikord panna täidis teiste lihaliikide, tofu, seened või kõrvits. Kuju on tavaliselt ümmargused, pisut mähkimisvõtted peal.

2. Boriki (boreki)

Boriki - traditsiooniline roog köök kalmõki lambaliha.

Taigen sõtkutud jaoks borikov jahust, veest, munad ja lisatakse sool. Kuigi see on nõudnud, alustada ettevalmistusi täidis. Liha koos noaga hakitud väikesteks tükkideks ja ei keri läbi hakklihamasin. Hakkliha add peeneks hakitud peekon ja sibul, maitseained. Nii tassi välja mahlane ja flavorful. Tainas rullitakse ümmargused koogid ja kesklinnas iga put täitematerjaliks. Boriki need keeva soolatud veega ja teeninud võiga.

3. Borucki

Borucki - Armeenia roogasid õhuke saia keeratud lambaliha või veisehakkliha. Selle omapära seisneb selles, et eelnevalt praetud hakkliha ja seejärel panna tainas toruks. Nende ainus suleti ja pandi põhja pan vertikaalselt. Kuni valmis Borucki ei keedetud, kuid veidi pripuskayut ja praetud. Dish serveeritakse maitsetaimed, köögiviljad või kastmes põhinevad matsun (armeenia fermenteeritud piima juua), maitsetaimed ja küüslauk.

4. pelmeenid

Pelmeenid - traditsiooniline slaavi roog, kõige sagedamini esinev Ukraina kööki.

Tainas võib olla erinev. Pelmeenid jogurt ja muna saadakse pehme ja kohev. Et tassi juurvilja, tainas sõtkutakse vee peal ja jahu, soola ja peeneks rullitud. Nagu täitematerjaliks kasutavad sageli hakkliha, kartul, kapsas, seened, kohupiima või puuvilja. Kui tabel kaussi pelmeenid sageli on panna hapukoort või võid.

5. wonton

Wonton - mingi ravioolid Hiina kööki. Nad on tavaliselt serveeritakse suppi, kuid mõnikord praetud. Täidis pannakse mitte ainult sealiha, kuid Syangu seened, ja isegi noorte bambusest varred. Veise- heldelt lisada ingver, küüslauk ja pipar, nii et tassi muutub üsna vürtsikas.

Wonton supp on eriti populaarne uusaasta, ja usutakse, et nuudlid see sümboliseerib pikaealisust.

6. Godza (goza)

Godza - Hiina roog, mis on nii armastatud Jaapani, et hakkasid kaaluma oma. Selline pelmeenid Jaapan otsustas praadida.

Enamikul juhtudel, täidise võta sealiha riivitud ingver, sool, pipar, küüslauk, sibul ja hiina kapsas. Aga mõnikord panna mereannid, köögiviljad või puu. Taigen lõika väikesteks osadeks ja rullitakse õhukesteks kooke. Keskel iga leviku hakkliha ja praetud oliiviõlis ühel küljel. Seejärel täita veega kuni keskel, kaas peale ja oodake vee aurustati. Kui tabel panna godza pool üleval praetud ja maitsestatud seesami sojakaste.

7. Gurza

Viper - roa Aserbaidžaani kööki. Selle nimi on tingitud asjaolust, et modelleerimine pelmeenide jätnud väike auk ja hammustamine on tekitatava heli nagu susisema madu.

Nagu tavaliselt kasutatakse täites hakkliha või lambaliha. Liha segatakse vibu võrdsetes osades. Lisa sool, pipar ja matsun või magustamata jogurt - täites lülitab hapu. Gurza serveeritakse või, hapukoor või äädikat.

8. jahuklimp

Pelmeeni - Singapuri pere pelmeenid. Nad on valmistatud õhuke tainas täidisega liha, köögiviljad või mereande.

On olemas spetsiaalsed eeskirjad toiduvalmistamise matsakas, mida ei saa rikutud. Näiteks peavad nad on teatud arvu mähkimisvõtted test, mis tehakse käsitsi bambuskepi. See valmistab matsakas bambusest korvidesse paar. Vorm pelmeenid võib olla väga erinev: ümmargune, ovaalne... On isegi pelmeenid kujul laevadel, tulbid ja kala. Valmis roog serveeritakse lauale koos sojakaste ja äädikas.

9. Peab (dyansin)

Need Hiina pelmeenid lähemale magustoit kui pearoog. Dim Sum on valmistatud parimatest riisi tainas täidisega puuvilju, köögivilju või mereannid ja aurutatud. Vormis need pelmeenid võib olla ükskõik, see kõik sõltub kokk väljamõeldud. Dim Sum pakutakse lauas ajal traditsioonilise hiina tee. Tõlgitud Hiina oma nime abil "süda touch" või "Et südames."

10. dyushbara

Dyushbara - üks kõige maitsvad road Aserbaidžaani köök. See on vürtsine supp pelmeenid.

Kuna väga õhuke tainas vormipoolikut suurus pelmeenid tavalised. Alguses nad on keedetud soolases vees ja siis - liha või kanapuljongit. Ajal toiduvalmistamise ajal dyushbara lisada palju vürtse, neljaks sibul ja küüslauk.

11. Cava Manti

Uiguuri sööki. Kava - kõrvits, mida kasutatakse täitematerjalina võrdsetes osades lambaliha.

Saa Juicy täitematerjaliks, liha ja rasva lõigatud käsitsi. Ettevalmistused selle tassi paar. Traditsioonis uiguuri MANTI nõustunud kasutamise maitseainetega "lazdzhanom" punane pipar taimeõli või "Cobra" tomatid, kuuma paprika ja küüslauk.

12. Kimchi Mandu,

Kimchi-Mandu - Korea pelmeenid valmistatud õhuke riisi tainas täidisega veisehakkliha või sealiha tofu, sibul, ingver ja vürtsikas hiina kapsas. Mõnikord hakkliha seente asendada. Kuju kimchi, Mandu on väga sarnane tavalise pelmeenid, ainult serv Korea kolleegidega ülespainutatud. Keedetud sööki soolases vees ja tavaliselt serveeritakse sojakaste.

13. pelmeenid

Pelmeenid - Tšehhi tassi. Aga see võib ka leida slovaki, Austria ja Baieri kööki. Kartuli pelmeenid liha või peekon - üks populaarsemaid variante selle tassi.

Tainas on valmistatud kartulipuder muna ja jahu. Seejärel veeretatakse väike koogid, kesklinnas, mis näevad tl liha toppings. Pelmeenid rullitakse pallid ja keeda soolases vees. Plaadile lõppenud tassi sageli lisada hapukoor, rohelised, aurutatud köögiviljad või lihapuljong.

14. Kreplach

Kreplach - traditsiooniline juudi puhkus roog. Need pelmeenid on praktiliselt ei erine Siberis, on see, et nad ei ole kunagi lisada sealiha.

Traditsiooni juudi pelmeenid panna kapsas või kartuliputru. Mõnikord matsakas rullitud kujul silma, ja mõnikord annavad seda liiki kolmnurk. Enamasti Kreplach küpsetatud kana, vähemalt - taimsed puljong. Toitlustamine võib olla ka praetud.

15. kroppkaka

Kroppkaka - Rootsi pelmeenid. Tainas nad on piisavalt rasva. Tee kartulitest, jahu ja munakollased. Täidis pannakse sink, peekon ja praetud sibul. Toote anda ümar kuju ja küpseta soolases vees. Valmis pelmeenid pakutakse pohlamoosiga, võid ja koort. See siin on seevastu maitseid.

16. Kundyum

Kundyum - iidne Vene tassi. See on omamoodi ravioolid täidetakse seened ja teravili. On versioon, et Kundyum ilmus asenda taimsete pelmeenid kloostri tabelis. Aga väga nimi tassi Türgi päritolu ja "nisu".

Tainas Kundyum eriti. See on kombinatsioon keedukreemi ja ekstraheerida test ning valmistab ette taimeõli. Ettevalmistus Kundyum ka üsna ebatavaline. Esiteks, nad olid ahjus küpsetatud ja seejärel tantalized seene puljong.

17. Kurz

Kurz - Dagestan pelmeenid. Nad on valmistatud liha ja köögivilja, samuti tavaline pelmeenid. Kaukaasia koduperenaised sageli segatud erinevaid liha: kasutamise lamba-, veise- või kana hakkliha, millele on lisatud soola, pipart ja veidi piima. Aga täidisega kapsas Dagestanis eelistavad sibul ja muna, kusjuures suurem osa selle täiteks on sibul.

18. mänd

Manta - eriline ravioolid Kesk-Aasiast. Nad on valmistatud paari eriline "mantyshnitse" - kaskane. Manti pelmeenid on suuremad ja on ebatavaline vorm. Täites neid on valmistatud hakkliha lambaliha, loomaliha või hobuseliha. Samuti lisage tükki lambarasv ja sibul. Sageli Manti täidisega hooaja köögiviljad, nagu porgandid või kõrvits. Serveeri roog hapukoor ja värsked maitsetaimed.

19. Maultashen

Maultashen - Saksa suur pelmeenid. Nende nimi umbes tõlkes "loll Jumala." On versioon, et mungad kloostri Maulbronni peitis hakkliha spinatis täitematerjaliks - sest reedel liha on võimatu.

Maultashen küpsetatud paks liha puljong ja see antakse kätte lauas. Tavaliselt on see roog on maitsestatud kastmes, rohelised, pesta maha värskelt pruulitud õlut.

20. modaka

Modaka - originaal India kööki, meenutab khinkali, kuid ainult vormi. Modaka tainast valmistatud Riisijahust ja täidise put kookose, palmi suhkur, kardemon ja mutritega. Valmistage nende magus pelmeenid aurutatud või praetud. Modaka serveeritakse sulavõi.

21. Momo

Momo - pelmeenid hapnemata taina kohta Tiibetis. Täitematerjaliks on valmistatud kana, sealiha, kitse või jaki liha. Mõnikord täidis panna rohkem juustu ja köögivilja. Hakkliha pipar, sool, lisada küüslauk, koriander, köömen ja sibul ja pakitud tainas. Järgmine roog on keedetud ja serveeritud riigi jooke.

22. Pigodi (POF-ce)

Pigodi - Korea roog, mis on aurutatud. Pigodi pärineb teise riigi vanmandu Korea tassi, kelle nimi tähendab "kuninglikku matsakas." See oli tema ja läks suur aur koogid.

Pigodi tavaliselt keedetud liha ja kapsas. Mõnikord koogid lõigatud pikuti keset ja täidisega salat, nagu porgandid korea.

23. Podkogylo

Selle kummaline nimi peidab Mari riigi roog - pelmeenid valmistatud nisu tainas. See rullitakse õhukeselt ja lõigatud tükkideks kujul kuusirpe. In podkogylo panna täidis liha toores hakkliha sealiha või jänese mäger tugevalt maitsestatud liha ja sibul. Mõnikord nad täidisega pshonnoy või kruubipudru, kohupiima või kartulid. Vormitud pelmeenid panna keevasse vette ja välja võtta niipea, kui need tekivad.

24. Asendeid (buuzy)

Kehahoiaku või buuzy - traditsiooniliste burjaatidelt ja mongoolia tassi. Poosid natuke nagu manta rays, kuid täidis lisatakse lüpsta. See annab tassi suur rikkus. Hakkliha sibul pakitud tainas nii, et ava ülaosas vasakul. Keedetud poose paar avamine vääris puljong valada. Kas pigem suur avatud ravioolid, mida tavaliselt süüakse sõrmedega.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Uurali kööki tassi. Vormis nad meenutavad pelmeenid, kuid valmistatakse põhjal chebureks. On versioon, et nende nimi on tuletatud sõnast "piss", nagu pirukad esimese hammustada võib ka puista lihamahla oma riideid.

Tainast pirukad sõtkutud hapnemata. Täidis pannakse peeneks hakitud või hakkliha lambaliha, loomaliha või sealiha. Täitematerjaliks mähitakse tainas tükk võid. Seda tehakse selleks, et posikunchik oli mahlane. Edge pelmeshek zaschipyvayut hoolikalt, nii et mahl ei lekkinud praadimisel. Posikunchiki võtnud kuuma kastmine keefiri-küüslaugu kaste või sinepikastmes, äädikas ja sool.

26. ravioli

Ravioolid - tassi Itaalia kööki. Tavaliselt vähem kui traditsiooniline ravioolid ravioolid. Hallituse neid päris õhuke hapnemata tainast, andes poolkuu kuju, ellips või ruudu vormitud serva kant. Täidis võib olla liha, kala, köögiviljad või puu. Need pelmeenid kas keedetud või õlis praetud. Praetud pelmeenid serveeritakse supid ja puljongid.

27. Siberi pelmeenid

Pelmeenid - traditsiooniline Siberi kauss. Läinud taiga, Siberi kindlasti võtta pakkumise diehard Siberi pelmeenid, mis mõne minuti keevas vees muutunud armas õhtusöök.

Suhe Siberi pelmeni segage tainast, nii kaua kui see nõuab valmistavad täidis. Kogenud perenaine tavaliselt kasutate mitut liiki hakkliha. Varem täitematerjaliks sätestatud riivitud jää jahtuda täidis. Selline meetod aitab hoida liha mahlasem. Nüüd lihtsalt lisada soola ja pipart maitse.

28. tortellinidest

Ravioolid - Itaalia kööki. See on valmistatud hapnemata taina ja pane täidis liha, juustu või köögivilju. Aga sa võid kohtuda ja tortellinidest täidisega kastanid, seened, marjad ja traditsiooniliste piimatooted ricotta. Nurkades iga väike pelmeenid ühendatakse ja zaschipyvayut, andes sellele mingi tsükkel. Itaalia pelmeenid pakutakse erinevate kastmete seente, koor, valge veini ja juustu.

29. Türgi Manti

traditsiooniline East Manti On palju variante. Klassikaline Türgi Manti erinevad muud tüüpi väga väike suurus ja traditsiooniliselt aurutatud. Jääda sellise pelmeshek, pead palju kannatlikkust ja oskust.

Test ruudud täidisega veisehakkliha või lambaliha maitsetaimed. Manta saadud nii väike, et supilusikatäis pannakse korralik summa pelmeshek. Tavaliselt Türgi manta serveeritakse jogurtikastmes, paprika piparmünt.

30. khinkali

Khinkali - riiklike tassi Gruusia kööki lihatäidisega. Hakkliha valmistatakse ette, et tainas on kuivanud. Liha täitematerjaliks maitsestatud vürtsidega, lisada palju sibul ja küüslauk. Sõtku tainas jahu, sool ja veidi vett, nii et see muutub üsna tihe ja raske. Traditsiooniliselt Gruusia armuke khinkali hallituse et tipus saada väike saba test. Vormitud pelmeenid keedetud soolases vees.

Söö khinkali hoidev käsi saba, mis seejärel ära visata.

31. zeppelins

Pelmeenid - traditsiooniline roog Leedu kööki. See on suur kartul zrazy hakkliha, peekon, köögiviljad, või isegi juust. See nõuab see sööki auks Saksa õhulaevad Esimese maailmasõja, mis on väga sarnane pelmeenid.

Katses toores ja keedukartulit võrdsetes osades. Zeppelins täidisega hakkliha koos köögivilju. See on põhjus, miks nad osutuvad väga rõõmsameelne ja maitsev. Valmis roog serveeritakse hapukoore või spetsiaalse kastmega röstitud sibul ja mõranemisi. Zeppelins on nii keeruline toiduvalmistamisel, et nende kvaliteet on hinnatakse oskusi kokk.

32. Jiaozuo

Jiaozuo - mingi hiina pelmeenid. Tainas pärmi ei pane täidis - hakkliha sealiha, pluss kapsas. Muud täidised on palju harvem. Jiaozuo võib olla erineva kujuga, kuid kõige sagedamini need on tehtud pikisuunaline kolmnurkse mähkimisvõtted tippu. Need pelmeenid on keedetud või aurutatud ja serveeritakse traditsioonilisi sojakaste, hakitud küüslauk ja äädikas.

Nimi ise tähendab "muutus üksteisest." Seetõttu on omakorda vana ja uus aasta, samuti vahel sügisel ja talvel on see aeg on Jiaozuo.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - tassis mordvalase ja tatari kööki. Ta esindab pelmeenid puljongis.

Valmistada Chumarev kasutamise nisu, hernes, tatar ja läätse jahu. Sest täidis võtta soolased peekon, lõigatud väikesteks tükkideks ja murrab iga valtsitud taigen ringi. Et Chumarev ei jääda teineteist, nad on puistatakse jahu. Vahel puljong pelmeenid lisada kartulid ja porgandid. Sel juhul peate esmalt keeta kartulid. Valmis Chumarev serveeritakse lauda puljong ja hapukoor.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - Usbeki köök kujul keedetud tooted hapnemata taina täidisega liha. Erinevalt pelmeenid chuchvara väiksem. Teine erinevus on see, et täitmine nõusid kunagi kasutada jahvatatud sealiha. Ta leidis ideaalne täitmine, kui liha ja sibul peeneks hakitud noaga, mitte hakkima.

Tainas tavaliselt valtsitud üks suur leht ja lõika ruutudeks. Siis igaüks neist panna tükike lihatäidisega ja korda tainas ümbriku nurgad keskele. Chuchvara peaaegu alati serveeritakse maitsestatud puljong.

35. Shao-Mai

Teine erinevaid hiina pelmeenid - Shao-Mai. Need sõlmed on tainas, mis on peidetud sees on mahlane täidis. Tavaliselt koosneb tükeldatud sealiha, kreveti, shiitake seened, roheline sibul ja ingver. Täitematerjaliks mähitakse õhuke nisu tainas ja aurutatud. Kui serveerimisnõus maitsestatud hiina vein, sojakaste, seesamiõli ja kaunistatud krabi kalamari.

36. Yufah tuhk

Võitluses meie nimekirja pelmeenid Krimmi tatarlased - yufah al. Krimmi tatarlaste kööki - see on üks peamisi atraktsioone Krimmis. Yufah el tähendab "natuke toitu." Ja selle suurus see roog võib kergesti konkureerida Türgi tortellinidest. Iga pelmeshek saada suuruse sõrmeküüne, mitte rohkem: supilusikatäis tuleb asetada 6-7 pisikesi tooteid. Yufah Al serveeritakse puljongit.