4 retseptid maitsvaid koduseid ketšup värske tomat

Lisa tomatid õunad, ploomid ja paprika ja kuumuta flavorful kastmed, mis on parem ja kasulikum poed.

Kõige sagedamini kodus ketšup koristatud talvel, nii et kõik retseptid loetletud äädikat. Valmis ketšupiga valati Steriliseerimise purgidRoll ja eemaldatakse pärast jahtumist külmas. Aga kui te kavatsete süüa kaste lähitulevikus, äädikas ei saa lisada.

1. Classic omatehtud ketšup

koostisosade

• 5 kg küpset tomatit;
• 1 kg sibulat;
• 250 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 1 tl jahvatatud musta pipart;
• 1 tl paprika või jahvatatud punast pipart;
• 1 tl jahvatatud nelki;
• 50 ml äädikat 9% - valikuline.

ettevalmistamine

Viiluta tomatid Suureviljalised viilud, eemaldades südamiku. Vala pannile ja koht madalal kuumusel. Kui pärast 10-15 minutit tomatid ei lase mahl, vala veidi vett. Sega köögiviljad ja keeda keskmisel kuumusel 40-50 minutit rohkem.

Lisa jämedalt hakitud sibul, lase keema ja keeda 1,5-2 tundi rohkem. Kogu selle aja kaalu tuleks veidi keema.

Eemalda tulelt. Lisa suhkur, sool, kaneel, must pipar, paprika või punane pipar ja nelk. Sega ja purustada mass

Jällegi, pane pannile pliit, lase keema ja keeda 1,5-2 tundi rohkem. Selle aja jooksul, ketšup pakseneb. 10 minutit enne keetmise lõppu, vala äädikat pannile ja segage.

Kuidas kokk maitsev soolatud tomatid →

2. Kodune ketšup õuntega

koostisosade

• 4 kg küpset tomatit;
• 500 g magushappu õuna;
• 250 g sibulat;
• 1½ tl soola;
• 250 g suhkrut;
• 50 ml õunasiidri äädikat - valikuline;
• näputäis jahvatatud musta pipart;
• Tl jahvatatud kaneeli.

ettevalmistamine

Pass kooritud nahale tomatid läbi hakklihamasin või mahlapress. Vala pannile ja koht mõõdukas tulekahju. Kokk umbes 1,5 tundi, kuni segu pakseneb.

Lisa tomatipüree jämedalt hakitud kooritud õunad ja hakitud sibul. Tooge segu keema, eemaldada soojust ja lase seista 15-20 minutit jahtuda veidi kaalu.

Purustada tema mikseriga ühtlaseks seguks. Jällegi, pane pannile kohta keskmisel kuumusel, lisa soola ja suhkrut ja segatakse. Pärast keetmist, lisada äädikas, must pipar ja kaneel ja küpseta 5-10 minutit rohkem.

15 retseptid õunad, mida täpselt kasulik →

3. Kodune ketšup ploomidega

koostisosade

• 2 kg küpset tomatit;
• 1 kg küpsetest ploomi-;
• 250 g sibulat;
• 100 g küüslaugu;
• ¼ petersell;
• 2 kuuma punane paprika;
• 1½ tl soola;
• 200 g suhkrut;
• Tl pipart segu;
• 2 loorberilehed;
• 2 supilusikatäit äädikat 9% - valikuline.

ettevalmistamine

Eemalda koor tomatid, eemalda kaevandis ploomid ja lõigatud sibul mitmeks suured tükid. Otse nende koostisosad läbi hakklihamasin. Vala saadud meski pannil, pane mõõdukat kuumust ja keeda aeg-ajalt segades 2 tundi.

Hakkima küüslauk, petersell ja külvati pipar. Kui soovite ketšup vaimukas, võta 3 kuuma paprika.

Lisa tomat ja ploomi püree küüslaugu segu, sool, suhkur, segu paprika, loorberilehed ja äädikas. Sega ja kuumuta, kuni paks umbes 40-50 minutit. Pärast keetmist, eemaldada ketšup lavrushku.

3 lihtsat retsepti kaste tkemali →

4. Kodune ketšup pipraga

koostisosade

• 3 kg küpset tomatit;
• 600 g paprika;
• 500 g sibulat;
• Vi küüslaugumugulat;
• 1 tl soola;
• Tl jahvatatud kaneeli;
• 12 herneste musta pipart;
• 3 herne nelkpipart;
• 4 küünt;
• Tl jahvatatud muskaatpähklit;
• 100 ml äädikat 9% - valikuline;
• 150 g suhkrut.

ettevalmistamine

Lõika kooritud tomatid, paprika, sibul ja küüslauk suured tükid. Pane köögiviljad pannil ja lisada soola. Keedetakse kaane mõõdukat kuumust umbes 3 tundi ajalt segades. Selle aja jooksul, kehakaalu langus 2-3 korda.

Eemalda tulelt ja tükelda tomat mass mikseriga ühtlaseks seguks. Uhmris või kohviveski lihvima kaneel, must pipar ja piment, pungad ja muskaatpähkel.

Lisa potti segu vürtsid, äädikas ja suhkur ja segatakse hästi. Pane ketšupit keskmise soojuse ja küpseta veel pool tundi.

5 retseptid lecho hämmastav maitse ja ereda aroomi →

vt ka

• Maitsev omatehtud ketšup, mida ei saa võrrelda Stores →
• 4 retsept omatehtud majoneesi, mis maitseb Shop →
• 10 kuuma kastmed igale maitsele →