5 retseptid maitsev putru lõuna-
Toit / / December 19, 2019
Kaerahelbed saab keedetud supp, risotto või esitab selle koos krõbeda peekoniga, avokaado või munad.
1. Iiri kaera sibulasupp
Classic Iiri supp traditsiooniliselt serveeritakse paastuajal. Sa ta soojendab tema õrn kreemjas tekstuur külmal aastaajal ja iga ilmaga.
koostisosade
- 1 tl võid,
- 3 suurt varred porrulauk;
- 90 g riivitud kaer;
- 1 liiter köögiviljapuljongit või kana;
- 350 ml piima;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- roheline sibul - feed.
ettevalmistamine
- Sulata keskmise suurusega kastrulis madalal kuumusel. Leek (võta valge valguse ja roheliste osadega) ja lõigatud piki iga poole murenema õhukesteks viiludeks. Hauta sibul pehmeks umbes 15 minutit.
- Lisa puljong ja piim, suurendada soojust kõrge ja tuua segu keema.
- Lisa hakitud blenderis kaerahelbed ja pipraga. Vähendada kuumust madala ja keeda aeg-ajalt segades, 45-50 minutit.
- Serveeri sügav plaadid, puista hakitud roheline sibul.
2. Kaerahelbed risotto seened ja ravimtaimed
Me harjunud risoto valmistatud ainult riisi? Kindlasti mitte! Kaerahelbed, see on veel habras ja vintske. Lisaks on see suurepärane viis üllatus sugulased ja sõbrad oma kulinaarsed oskused ja näitavad, et kaerahelbed võib keedetud mitte ainult hommikusöögiks.
koostisosade
- 1½ liitrit köögiviljade, kana või veiseliha puljong;
- 2 spl võid;
- 1 vars leek;
- Tl soola;
- 350 grammi seente ja teised seened;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl värsket tüümiani;
- 1 tl kuivatatud salvei;
- 60 ml kuiva punase veini;
- 180 g riivitud kaer;
- 50 g parmesani;
- 2 spl hakitud peterselli - toita.
ettevalmistamine
- Kastrulis soojuse puljong üle keskmise soojuse. Kui tegemist on keema, vähenda kuumust madala ja kate.
- Sel ajal pannil sulatada või. Leek, tükeldatud pikuti kaheks osaks, millest igaüks hakkida õhukesteks viiludeks. Lisa pannile porrulauk ja soola. Cook, segades kuumuta 2 minutit keskmiselt.
- Lisa viilutatud seened, peeneks hakitud küüslauk, tüümian ja salvei. Grillima 7-8 minutit pidevalt segades, kuni seened ei pruuniks.
- Lisa seened veini, kuumuta minut. Vähendada kuumust keskmise.
- Vala pannile hakitud kaerahelbed blenderis ja küpseta minut. Vala kahes kulbid kuuma puljongit ja hauta kaerahelbed on imendunud kogu vedelik.
- Kui kõik puljong on imendunud, lisada veel kulp. Kaerahelbed kestab umbes 20-25 minutit, et saada pehme.
- Paar minutit kuni keedetud lisada riivitud juust pannile ja segage see risotto.
- Serveeri lõppenud tassi sügav plaadid ja kaunistage hakitud peterselli ja riivitud juust.
3. Vürtsikas kaerahelbed kurkum ja kikerhemes
Rikas kasulike omaduste kurkuma kaerahelbed annab kuldse värvi ja vürtsika maitse. Keedetud kikerherned - suurepärane allikas taimse proteiini. Nõu sobib taimetoitlastele.
koostisosade
- 85 g kaerahelbeid;
- 120 ml soja või mandlipiimaga;
- 120 ml vett;
- 50 g värsket või külmutatud spinat;
- Tl kurkumi;
- 80 g keedetud kikerhernes;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- roheline sibul, mandlid, kašupähklid, tofu - maitse.
ettevalmistamine
- Sega kausis kaerahelbed, piim, vesi, sool ja pipar. Kaaned ja puhkuse külmkappi üleöö ligunema.
- Järgmisel päeval eemalda pann külmkapis ja asetage see üle keskmise soojuse. Kui see keeb, vähendada soojuse madal.
- Lisa hakitud spinat kastrulisse ja kurkum, sega hästi.
- Cook, aeg-ajalt segades, kuni kaerahelbed on pehmed (see võtab 3-4 minutit, kui sa seda eelnevalt leotatud). Saab lisada kaerahelbed pähklid või tofu.
- Serveeri sügav kauss, puhkavad peal keedetud kikerherned ja kaunistage roheline sibul.
4. Kaerahelbed seente, avokaado ja praetud muna
Võtke see retsept kaerahelbed alusena ja katsetada uusi vürtse ja lisandeid. Valik avokaado ja muna soovitatakse esiteks: pehmus avokaado ja kreemjas tekstuur munakollane täiesti segatud kaerahelbed.
koostisosade
- 1 sibul;
- 250 grammi seente ja teised seened;
- 1 küüslauguküüs;
- 1 tl oliiviõli;
- 130 g riivitud kaer;
- 1½ liiter vett;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- praetud muna, avokaado, Arugula, parmesani - toita.
ettevalmistamine
- In lihapann praadida oliiviõli viilutatud seened, peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Cook umbes 6-7 minutit keskmisel kuumusel, kuni sibul on helepruun ja pehme seened.
- Lisa kaerahelbed ja veega. Aetakse keema ja seejärel vähendada kuumust miinimumini.
- Keeda 25-30 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaerahelbed on pehmed. Soola ja pipart maitse.
- Serveeri koos muna, avokaado, rukola, riivitud parmesani või muud koostisained nagu soovitud.
5. Vürtsikas kaerahelbed peekoni ja juustuga
Iga roog maitsvam peekon, kaerahelbed ei ole erand. Sulamis- riivitud juust ei jäta kedagi ükskõikseks.
koostisosade
- 2 peekoniviilust;
- 1 sibul;
- 85 g kaerahelbeid;
- 240 ml vett;
- 50-80 g kõva juustu;
- 2 kanamunad;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- roheline sibul - feed.
ettevalmistamine
- Bacon hakitud ja tilk külmal pan. Valmista see keskmisel kuumusel 10 minutit. Pane krõbeda peekoniga eraldi kaussi ja jäta pannile umbes supilusikatäis rasva lusikas.
- Pane pannile, peeneks hakitud sibul ja prae see pidevalt segades, minut.
- Lisa sibul kaerahelbed. Segage sisu pan 15 sekundit, seejärel lisage vett.
- Vähendada kuumust madala ja keeda 8-10 minutit, kuni nad keema kaerahelbed.
- Seni kõik on valmis, praadida muna teisel pan. Kui jätate munakollane nohu, saad maitsva kastmega oma sööki.
- Minutis, kuni see on valmis, lisada pannile koos riivitud juust, putru.
- Korraldada plaatidel kaerahelbed, puista krõbe peekon, praetud muna näha peal ja puista värsket murulauku.