5 retseptid maitsev köögiviljade majonees

Kastmega saab valmistada akvafaby, taimne piim, tärklis, kašupähklid või avokaado.

1. Paastuaja majoneesi vedelik välja liblikõieliste

See vedelik nimetatakse akvafaboy. Mitte kulutada aega leotamiseks ja toiduvalmistamise, kasutamise konserveeritud oad, herned ja kikerherned. Siis majonees on valmis mõne minutiga.

koostisosade

• 150 ml akvafaby (umbes sama palju vedelikku saab ühepajareaktsioonina mahu 425 ml);
• 1 tl suhkrut;
• Vi-1 tl soola;
• 1 tl sidrunimahla;
• 1 tl äädikat (õun või tabelist 9%);
• 350-450 ml taimeõli.

ettevalmistamine

Lisa akvafabe suhkur, sool, Sidrunimahl ja äädikas ja kergelt vispliga segisti. Jätkuv vaht, vala väga peene joana õli.

Esimese siseneda õli 350 ml. Kui selgub vesised majonees, valada säilmete ja vispeldades kokku. Mida rohkem õli, mida paksem on segu. Nii et järjepidevust saab reguleerida vastavalt oma soovile.

Kui kasutate punased oad, majonees on veidi lilla. On vedelik valge aeduba, hernes või kikerhernes kaste valgeks.

2. Paastuaja majoneesi köögiviljade piima

Piim võib kasutada ükskõik, nt kaerahelbed, Soja, riis, Nut (ideaalne mandel).

koostisosade

• 100 ml taimse piima;
• 200 ml taimeõli;
• 1 tl sinepit;
• 1 tl suhkrut;
• Tl soola;
• Tl jahvatatud valget pipart - valikuline;
• 2 spl sidrunimahla või äädikat 9%.

ettevalmistamine

Jahutatud piima ja võid välja blender homogeenne mass.

Lisa sinep, suhkur, sool, valge pipar, sidrunimahl või äädikas. Klopi kuni kaste, kuni see pakseneb.

3. Lean majoneesi tärklist

See kaste on vaevalt võimalik eristada poest.

koostisosade

• 200 ml vett;
• 1½ spl maisitärklist;
• 1 tl suhkrut;
• Tl soola;
• 1 tl sinep;
• 2 spl sidrunimahla või äädikat 9%;
• 200 ml taimeõli.

ettevalmistamine

Keedetakse pannil umbes 150 ml vett. Ülejäänud vedela tärklise lahust. Pidevalt segades vala keevasse vette ja lase segu paksendamiseks. Jahutage toatemperatuurini.

Lisa suhkur, sool, sinep, sidrunimahl või äädikas ja õli. Klopi mikseriga ühtlaseks seguks.

4. Paastuaja majonees india

Me india õrn kreemjas maitse. Pole üllatav, et majonees nende pähklid saadakse lihtsalt hämmastav.

koostisosade

• 150 g toorest kašupähklid;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 1 tl sidrunimahla;
• ¼-½ tl soola;
• näputäis suhkrut - vabatahtlik;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• 3-4 supilusikatäit vett.

ettevalmistamine

Leotada kašupähklid vees üleöö. Siis äravoolu, lisada küüslauk, sidrunimahl, sool, suhkur, õli ja vesi. Blenderisse Saavutada homogeenne.

Kui majonees leiad paksuvõitu, sisestage veidi vett.

5. Lean majonees avokaado

Avokaado annab kaste kreemja tekstuuri ja ilus roheline toon.

koostisosade

• 1 suur küps avokaadod;
• 1 tl suhkrut;
• Tl soola;
• 2 spl sidrunimahla;
• 200 ml taimeõli.

ettevalmistamine

Pyuriruyte blender avokaadoSuhkur, sool ja sidrunimahl. Vala õli massi ja whisk ühtlaseks massiks.