7 kastmed, mida saab muuta iga tassi

Sa arvad, et kaste - see on ainult vabatahtlik täiendusi nõusid? Te eksite! Kaste on mitte ainult näitab maitsed, vaid ka aitab peita vigu nõusid, kui vaja. Võtke arvesse teenuse pärast retseptid kastmete ja keerake toiduvalmistamise loovust!

Pistaatsia kaste avokaado ja maitsetaimed

See on lihtne nii ettevalmistamise ja koostise koostisosad kastmega (taimetoitlased on rahul). Kogu protsess viib teid mitte rohkem kui viis minutit.

sobib salatid ja kana. Kaste võib olla levinud võileibu või lihtsalt dip oma kiibid ja friikartulid.

Sul läheb vaja:

• 1 avokaado;
• 1 jalapeno pipar;
• 1 laimi;
• 2 küüslauguküünt;
• koriander kiir
• kimp peterselli;
• ½ tassi vett;
• ½ tassi oliiviõli;
• ½ tassi pistaatsiapähklid;
• 1 tl soola.

ettevalmistamine

avokaado ja küüslauk puhas, eemalda seemned jalapeno, pesti ja lõigatud. Roheliste ja pesu, katkestas varred. Kõik koostisosad, välja arvatud pistaatsiapähklid, panen blenderisse. Vala poole klaasi veega seal ja pool tassi oliiviõli. Pigistada laimi mahla. Maitsesta soola. Grind homogeensuse. Lisa pistaatsiapähklid ja sebima veel kord. Kaste valmistada.

Kaste pesemise-Fray

Segage praadimine (PTT taevas sõna otseses mõttes "praadida segades") - on populaarne Aasia toiduvalmistamise tehnoloogia, kui wok õliga praetud õhukesed viilud liha ja köögiviljad.

Jamie Oliver (Jamie Oliver) kohta pesemist-Fry.

Oluline koostisosa roogasid stiilis segage praadimine on kaste. Mõnikord kasutatakse marinaad, mõnikord ainult sööda ja mõnikord lisatakse ja pan.

On erinevaid variatsioone kaste pesemiseks-Fray, kuid soovitame proovida universaalne. see sobib Kõik köögiviljad, kana, veiseliha, sealiha ja isegi krevette.

Sul läheb vaja:

• ½ tassi sojakastet vähese soolasisaldusega;
• ½ tassi kana või köögiviljapuljongit;
• 1 tl maisitärklist;
• 1 tl mett;
• 1 tl jahvatatud ingverit (võib asendada purustatud juured);
• 1 tl seesamiseemneid;
• 1 tl riisiveiniäädikat;
• 2 küüslauguküünt.

ettevalmistamine

Otse küüslauk läbi pressi. Sega kõik koostisained kokku väike keedupott pliidi ja hoida umbes kolm minutit, kuni tärklis lahustub ja kaste pakseneb.

Valmis kaste võib hoida hermeetiliselt suletud mahutites külmkapis nädalas.

Superlogky salsa verde

Salsa verde - variatsioon Itaalia roheline kaste. sobib kala, liha ja köögiviljade maitsestamiseks. Samuti kasutatakse sageli suplus.

Algne salsa verde, lisaks rohelised ja oliiviõli ja lisada anšooviste ja kapparid. Oliver nagu kasutada rohkem ja piparmünt. Aga soovitame superlogky salsa verde - ainult seitse koostisosi.

Sul läheb vaja:

• 0,5 kg rohelisi tomateid või Physalis;
• 1 jalapeno pipar;
• ¼ sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl laimi või sidruni mahl;
• 1 tl oliiviõli;
• koriander.

ettevalmistamine

Tomatite ja paprika pesta. Jalapeno eemalda seemned. Sibul koorida ja hakkida. Prae need koostisosad 3-4 minutit oliiviõli. Pane kõik blenderisse, lisa kooritud küüslauk, hakitud koriander ja laimimahl. Grind kuni konsistents kartuliputru. Valikuliselt podsolit. Valmis kaste hoida külmkapis.

omatehtud chimichurri

Chimichurri - roheline kaste, leiutas Argentina, kuid populaarne kogu Ladina-Ameerikas. Ideaalne igasuguste liha (ja muu liha) grillitud. Aga see võib kasutada ka marinaadi või salatikastmed ja pastad.

Vastavalt esialgse retsepti chimichurri valmistatud peterselli, küüslauku, punet, oliiviõli ja valge või punane äädikat.

Kodu versiooni täiendavaid koostisaineid saab lisada. Näiteks, till, basiilik, roheline sibul, ja nii edasi.

Sul läheb vaja:

• kimp peterselli;
• koriander kiir
• 2 küüslauguküünt;
• Vi sibul;
• 2 spl veiniäädikat;
• 100 ml oliiviõli;
• 1 tl kuivatatud pune;
• Tl jahvatatud köömned;
• sool, must ja punane pipar maitse.

ettevalmistamine

Loputa ja tükelda rohelised. Ka puhtad ja tükelda küüslauk ja sibul. Eraldi ühendada märg koostisosi, siis lisage need maitsetaimed ja küüslauk. Vala pune, köömned ja muud vürtsid. Kaste valmistada.

omatehtud tsilli

Tsilli tähendab sõna-sõnalt "madrus kaste". See Itaalia maitseained tomatite, sibula ja ürtidega leiutas Coca laev keset XVI sajandil. Tänu kõrge kontsentratsiooniga hapet tomatid kaste ei ole rikutud pikkade reiside puhul.

Marinara kaste on universaalne, kuid täiuslik sobib pasta, pitsa ja risotto. Seda kasutatakse sageli mitte ketšup. Valikud muutes selle kastmega palju. Siin on üks, mida on lihtne kokk kodus.

Sul läheb vaja:

• 1 kg värskete tomatite;
• 170 g tomatipastat;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküüs;
• 3 spl oliiviõli;
• 4 spl hakitud peterselli või värsket basiilikut;
• 2 tl kuivatatud pune;
• ⅓ tass valget veini;
• soola ja musta pipart maitse.

ettevalmistamine

Tomatid koorida, alla ühe minuti keevas vees. Võite kasutada konserveeritud tomatid mahla (ilma nahka). Sega blenderis tomatid ja tomatipasta. Lisa basiilik, küüslauk ja pune. võib podsolit ja lisage jahvatatud musta pipart, kui vaja. Aga konserveeritud tomatid on sageli ise üsna soolane. Jällegi kõik segada segistis.

Väikeses pann praadida sibul oliiviõli klaasjaks. Vala pannile tomat kaalu, lisa vein ja keeda pool tundi, pidevalt segades. Valmis valada jahtunud kastmega pankade ja Hoida külmkapis.

Alfredo kaste

See on klassikaline Itaalia toorjuustu kastmega. Legendi järgi abikaasa Roman restaurateur sünnitas poja, ja täiesti kaotanud oma söögiisu. Siis kokk otsustas kokk midagi nii maitsev, mida armastaja lihtsalt ei saa keelduda. Nii oli pasta roog õrna sametise võid ja juustu kastmega. Chef nimega Alfredo.

Alfredo kaste on parim viis sobib pasta fettuccine, kuid võib olla ka söödetakse keedetud köögiviljad või kana roogasid.

Kaste saab teha kodus. Koostisosad on lihtne ja kord pead üsna vähe.

Sul läheb vaja:

• 100 g Parmesan;
• 70 g võid,
• 500 ml vahukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• jahvatatud musta pipart näputäis;
• soola maitse.

ettevalmistamine

Sulata või madalal kuumusel. Seejärel lisage hakitud küüslauk. See ei pea praadida ja soe - sõna otseses mõttes 1-2 minutit. Küüslauk peaks õli oma maitse. Kui hoiate enam, küüslauk praadida põhjalikult - seal on kibedust.

Vala koor ja lakkamatult segama, keetke tasasel tulel madalal kuumusel, kuni paksenenud kopsu. Kreemjas segu ei tohiks keema. Soola ja pipart oma maitse. Vala riivitud parmesani. Sekkuda ja kuumuta tulekahju täieliku lahustumiseni juust. Pasta kastmega kätte kohe, isegi kuum. Aga Alfredo võib hoida külmikus 3-4 päeva.

Teine variant ettevalmistamisel Alfredo kaste.

lihtne teriyaki

pärit üldjuhend liha toite Jaapani köök tead teriyaki - traditsiooniline kaste Jaapani ja samal ajal nii küpsetamiseks liha ja kala selle kasutamisega.

sobib kana ja muud liha. Autentne teriyaki on valmistatud sojakaste, suhkur, sake ja magus vein - Mirin.

Aga seal on lihtne retsept teriyaki kodus.

Sul läheb vaja:

• ½ tassi sojakastet;
• 2 supilusikatäit maisitärklist;
• 3 spl mett.

ettevalmistamine

Väikeses kastrulis, sega sojakaste ja tärklis. Segage kuni tükid kaovad. Lisa mesi ja kuumuta keskmisel kuumusel. Hoia valguse pakseneb umbes viis minutit.

Head isu!

Oma pere on tema allkiri kastmega retsept? Kindlasti jaga seda meiega kommentaarid!