7 Ebatavaline suvel toite, mis kasvab väljaspool akent

1. Salat dandelions

koostisosade

Sest salat:

• 100g võilill lehed;
• 1 kurk;
• 1 tl päevalilleõli või hakitud mandleid;
• 1 tl rukist kreekerid.

Täidise:

• 1 tl oliiviõli;
• 1 tl äädikat;
• 1 tl sinepit;
• 1 tl mett;
• 1 tl sojakastet.

ettevalmistamine

Sest salat on parem kasutada ravimtaim, mis on peaaegu mõru. Kui vana lehed, pead eelnevalt leotada neid külma soolatud vees umbes pool tundi. Seejärel saate jätkata ettevalmistust.

Loputage hästi võilille lehed, kuivatage ja peeneks hakkida. Kurk lõigata õhukesteks viiludeks ja lisada lehed. Sega kõik täidise koostisosad ja vala talle salat. Valmis roog garneering seemned ja pähklid ja küpsiseid.

2. Külm supp hapuoblikas

koostisosade

• 300 g hapuoblikas;
• 3 kurgi;
• roheline sibul - maitse;
• 4 kanamunad;
• soola - maitse järgi;
• 100 g kreemi;
• 1 tl suhkrut;
• tilli - maitse.

ettevalmistamine

Sorrel Paigaldage, pesemist ja peeneks hakkida. Täitke see keeva veega ja keedetakse kiiresti (5 minutit). Siis külmkapis. Vahepeal peeneks hakkida kurk, roheline sibul ja kõvaks keedetud muna. Sega neid, lisada soola ja saata puljong koos hapuoblikas. Maitsesta supp hapukoorega. Lisa suhkur ja tükeldatud tilli.

3. nõges supp

koostisosade

• 1,5 liitrit vett või köögiviljapuljongit;
• 300 g noorte Nettles;
• 300-500 g noorte kapsas;
• 1 suur roheline paprika;
• 100 g rohelist sibulat;
• 50 g peterselli;
• 4 küüslauguküünt;
• 30 g võid,
• soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• hapukoor või võid - pakkumise.

ettevalmistamine

karbonaad nõgesEemaldage karm varred. Kapsad peeneks hakkida. Roheline pipar koor ja lõika väikesteks ribadeks. Peeneks hakkida rohelist sibulat ja peterselli. Squash, koorida ja hakkida küüslauk.

Pannil paksu põhja pool Sulata asetage roheline pipar ja keeda seda 5 minutit. Lisa ülejäänud võiga, pane küüslaugu ja rohelise sibulaga. Cook, segades 2-3 minutit.

Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad potti, kalla puljong või vesi, sool ja pipar. Supp, soojendatakse keemiseni ja keeda 10 minutit. Serveeri kuumalt, hapukoor või võid.

4. Kotlettide alates ristiku ja riisi

koostisosade

• 120 g keedetud riisi;
• 600 g ristiku;
• 40 g peterselli;
• 1 suur sibul;
• 4 muna;
• soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 60 g jahu;
• Taimeõli - praadimiseks.

ettevalmistamine

Rice segada peeneks hakitud peterselli ja ristik. Sibul peeneks lõigatud, kergelt praadida ja lisada täidis. Samuti saadavad munad, sool, pipar ja sega hästi. PIME hakkliha lippudega ja keskmise suurusega zapaniruyte jahus. Prae taimeõli mõlemalt poolt paar minutit, kuni teha.

5. Praetud BRACKEN liha-

koostisosade

• 1 kg soolatud või värsket võrse "Orlyak";
• 500 g sealiha;
• 2-4 supilusikatäit sojakastet;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• 4 gondli tšillipipra;
• punane pipar - maitse;
• Taimeõli - praadimiseks.

ettevalmistamine

Selles tassi kasutatakse noored võrsed võrsed "Orlyak", mis on kogutud mais või juunis. Parimat oma eelsöövituse. Kuidas seda teha on näidatud video.

Sõltumata sellest, kas värske või soolane sõnajalad te kasutate enne keetmist tuleb leotada vees mitu tundi. See on vajalik selleks, et eemaldada kibedus ja liigse soola.

Kui võrsed on valmis, võite alustada toiduvalmistamiseks.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Pange see soojendatud pannil taimeõli, lisada paar supilusikatäit sojakastet, hakitud küüslauk ja küpseta pehmeks (kõik vedelik peaks aurustuda). Siis lisada liha viilutatud sibul pool rõngad ja prae suurel kuumusel 1-2 minutit.

Ligunenud BRACKEN lõigatud keskmise tükki ja saada liha. Fry tassi pidevalt segades, üle kõrge kuumuse kuni kogu vedelik on aurustunud. Lõpus lisada tšillipipra ja punase pipraga. Vajadusel lisada sojakaste.

6. Osseetia pirukas juustu ja peedipealseid

koostisosade

Tainas:

• 100 ml vett või piima;
• ⅓ tl suhkrut;
• soola - maitse järgi;
• 10-15 g märga pärm;
• 350 g jahu;
• 100 ml jogurtit;
• 15 g võid,
• 1 supilusikatäis hapukoort;
• 1 muna.

Täidise:

• 250 g peedipealseid;
• 200 g Osseetia juustu või juustu suluguni;
• soola - maitse järgi;
• 30-50 g võid - määrimiseks kooki.

ettevalmistamine

Esmalt valmista keeta. Kausi vala piima või sooja veega (temperatuuril umbes 35 ° C), lisage suhkur, sool ja segatakse. Murenema pärmi, lisage need piima ja segatakse jälle hästi. Seejärel jätkatakse segamist, lisada väikesteks tükkideks ½-¾ tassi sõelutud jahu. Eemalda segu soojas kohas 20 minutit.

Lähenes pruulima segada ja lisada oma jogurt, sulavõi, hapukoor ja muna.

Kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.

Taas kõik segatakse hästi ja lisage väikeste portsjonitena ülejäänud jahu. Segage tainast on pehme ja elastne. Pane see puhtasse kaussi, harja või, priporoshit jahu, katta riidega ja panna soojas kohas lähenemist. Taigen tuleks suurendada 2-3 korda, see protsess võtab umbes tund aega.

Kuni tainas sobib, valmistada täidis. Loputage peedipealseid, kuiv ja lõika varred. Lehed on lõigatud väikesteks ribadeks. Juust hõõruda jämeda riiv, lisada lehed, sool ja segada.

Taigna kuju lihav kook, panen kesklinnas täitematerjaliks et 3-5 cm servast test jäi puutumata. Ühendage servad taigna kott, nii et kõik sees oli sees. Ball tainas, koht jahuga üle puistatud küpsetusplaadile ja õrnalt siluda tema jaotavad täidis keskelt servade. Keskel pirukas teha auk aur.

küpsetama pirukas eelsoojendatud kuni 190-200 ° C ahjus 15-20 minutit. Valmis pirukas rasva ohtralt võid.

7. roosa moosi

koostisosade

• 500 g kroonlehed roosa roos või punane tee sorte;
• 1 näputäis sidrunhape või sidrunimahla 1;
• 1,5 kg suhkrut;
• 1 tassi vett.

ettevalmistamine

Rose moosi toodetakse ainult kodumaiste roosid. Ärge kasutage poe ostnud, saad mürgitatud.

Enne keetmist pead sa valmistama asemele. Tuleb ära lõigatud oma põhja valge osa, kus nad on kõrvuti vars. Siis pane need kurn, aurutatud, siis kastetud jäävett. Korrake seda protseduuri vaja veel kaks korda ja seejärel kuivatage kroonlehed. Seejärel saate jätkata valmistamisel moosi.

Toss roosi kroonlehed portselanist või emailitud potis sidrunhape või mahla. Lisa ⅙ suhkru vaja retsepti ja väljakult lahkuma 4-6 tundi.

Pärast selle aja möödumist, ülejäänud suhkur, koht kastrulis ja kuumuta siirupit. Perioodiliselt eemaldada see vaht. Kui siirup on keema, alandada see peale pigi ja küpseta neid madalal kuumusel 15 minutit.

Soov moosi kontrollitakse kroonlehed: nad peavad pehmendamiseks või pinnale ujuma. Kuumad jam vala steriilse purkidesse ja sule steriilse kaantega.

Ja mõned ebatavaline retseptid tead? Jagage neid kommenteerida.