7 viisi kokk kartuleid seentega pann ja ahju
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kartuli, võite lisada kõik seened. Šampinjonid ja Austerservikute, samuti valge, podberozoviki ja haab saab kasutada ilma eeltöötlus. Aga ülejäänud metsaseened soovitame keema soolatud keeva veega 20-30 minutit on vasakul kibedust.
1. Praetud kartulid seentega
koostisosade
- 1 sibul;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- 500 grammi seeni;
- 1 kg kartuli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 kimp tilli.
ettevalmistamine
Viiluta sibul väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil kuumas õlis. Kui see muutub kuldne, lisada seened, lõika suur kuubikuteks või viiludeks.
Fry segu keskmise kuumusega ilma kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni seene vedeliku aurustumist ja nad pruunistunud. Sisu teisaldatakse pannilt taldrikule.
Lõika kartulid kuubikuteks sama suur. Täida need paar minutit külma veega, seejärel loputa. Transfer kiilud paberkäterätil ja kuivatage - nii kartul ei lagunema praadimisel.
Kuumuta pann paar supilusikatäit õli. Pane tagasi kartulid ja küpseta umbes 20 minutit, kuni kuldpruun, katmata. Seest kartulid peaks olema pehme. Ärge segage seda liiga palju, nii et ta oli aeg praadida.
Kui kartul on peaaegu valmis, pane see seened ja sibul. Lisa sool, pipar ja hakitud tilli. Segage ja küpseta veel paar minutit.
Kuidas kokk kartuleid maapiirkonnas krõbedad →
2. Kartul seente, küpsetatud ümbrise
koostisosade
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 kg kartuli;
- 400 grammi seeni;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 3 spl taimeõli.
ettevalmistamine
Riivi porgandid jämeda riiv. Lõika sibul pooleks rõngad ja kartulid ja seened - suured tükid.
Pane ettevalmistatud toorained kaussi, lisada sool, pipar ja võid ja sega. Pane kõik toiduvalmistamise kotti ja tihedalt sulgeda seda serva.
Pane voolik küpsetusplaadile või küpsetamine tassi. Võtke kotis mitu torke- õhku läbi. Koht eelsoojendatud 200 ° C ahjus 40-50 minutit.
Kui soovite pruunistatud kartulid, lõigatud pakett peal 10-15 minutit enne keetmise lõppu.
Kuidas küpsetada kartulid: 13 Parim retseptid →
3. Hautatud kartulid seentega
koostisosade
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli;
- 500 grammi seeni;
- 1 kg kartuli;
- vesi;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 2 kuivatatud loorberilehed.
ettevalmistamine
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämeda riiv. Sügavas pann kuumust õli ja praadida sibul kuni pehmendatud teda. Seejärel lisage porgandid ja kergelt praadida.
Lõika seened väikesteks tükkideks ja asetage need köögivilju. Cook, segades keskmisel kuumusel, kuni valguse kuldpruun.
Haki kartulid. Pane see pannil ja kaas kuuma vett, nii et tükid olid peaaegu täielikult kaetud. Hauta keskmisel kuumusel, kaetud umbes 20 minutit, kuni pehme.
5 minutit enne keetmise lõppu lisada soola, pipart, lavrushku ja segatakse. Võite kasutada ka muid maitseaineid oma maitse. Enne serveerimist lahkuda lõppenud tassi kaanega 15-20 minutit ja eemalda loorberilehed.
Kuidas kokk kartuleid: 12 maitsva Jamie Oliver →
4. Kartul seentega potid
koostisosade
2 poti:
- 4-5 kartulit;
- 1 sibul;
- 200 grammi seeni;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 4 supilusikatäit kreemi;
- 4-5 supilusikatäit vett;
- 2 spl võid.
ettevalmistamine
Lõika kartulid viiludeks, sibul - pool rõngad ja seened - suured tükid. Veidi pruun seened ja sibul kuumas õlis kuldpruuniks.
Pane potti kartulid, sibul ja seened. Korrake kihid prisypaya nende soola ja pipart. Ülemine kiht peaks olema kartul.
Sega koor ja veega ühtlase konsistentsiga. Korraldada kartulid peal lusikatäis võid ja vala koorekastmes.
Kaaned suletakse pottide ja küpsetada 30 minutit temperatuuril 200 ° C. Eemalda kaas ja küpseta veel 10 minutit kartulid pruunistunud.
Kuidas kokk liha potti: reeglid, peensusi, retseptid →
5. Pajaroog kartuli ja seened juustu
koostisosade
- 2 supilusikatäit jahu;
- 600 ml piima;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 tl kuivatatud tüümiani;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 1 kg kartuli;
- 500 grammi seeni;
- 1 tl võid;
- 200 g kõva juustu.
ettevalmistamine
Kui pann, segades õrnalt praadida jahu kuldpruuniks. Pieces valage piim, pidevalt tööd sebima vältida tükid. Hooaeg kaste soola, pipra ja tüümianiga.
Peeneks hakkida sibul ja küüslauk. Pane köögiviljad kaste, segada ja küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel.
Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja seened - viiludeks või väikesteks tükkideks. Õli küpsetamine tassi. Pane pool kartulid tagasi algusse levitada seened ja harja poole kastmega.
Vala ülejäänud kartuli ja levitada seda teisel pool kastmega. Küpsetada 190 ° C juures umbes 45 minutit. Siis puista roog riivitud juust ja küpseta veel 10 minutit.
7 kulinaarse elu häkkimise ja kiibid, mis on väärt proovida →
6. Kartuli-akordion, täidisega seened
koostisosade
- 4-5 suurt kartulit;
- 150 grammi seened (parim - seened);
- Vi tilli kiir
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli.
ettevalmistamine
Tee iga kartul mitu põiki lõikab sügavamale piirkonnas umbes 5 mm. Sa ei kogemata lõigata kartul täielikult all tema puidust pulgad.
Lõika seened väikesteks kuubikuteks. Sega neid hakitud tilli, soola ja pipraga. Ettevaatlikult Stuff seenetäidis iga lõigatud kartulid.
Korraldada täidetud kartuli küpsetusplaadile, laid fooliumJa harja võid. Cover teise fooliumileht ja koht eelsoojendatud 200 ° C ahjus 30-40 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta 5-10 minutit rohkem kartulid pruunistunud.
Küpsetamine võib kesta kauem, sõltuvalt suurusest köögivilju. Pierce kartulid kahvliga või nuga, kui see on pehme, saab tõmmata see ahjust.
Algne garneering: kartul hasselbek →
7. Hautatud kartulid seentega koorekastmes
koostisosade
- 350 grammi seeni;
- 1 sibul;
- 1 tl võid;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 kg kartuli;
- vesi;
- soola - maitse järgi;
- ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
- 2 kuivatati loorberilehtedega;
- 120 g hapukoort;
- 1 kimp tilli.
ettevalmistamine
Lõika seened suurteks tükkideks ja sibul - väikesteks kuubikuteks. Sulata sügav pann, lisada või ja köögivilja. Prae seened kuldpruuniks. Lisa sibul ja küpseta pehmeks.
Vala pannile kartulid, lõika suur kuubikuteks. Vala nii palju kuuma vett, et kartulid kaeti teda peaaegu täielikult. Lisa sool, muskaatpähkel ja lavrushku ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni pehme kartul.
Vala hapukoor 4-5 supilusikatäit sooja veega ja segatakse. Lisa kartulid ja seened hapukoorekastmega ja keeda veel 5 minutit. Lõpus cooking, lisa hakitud till, segada ja eemaldada lavrushku.
vt ka
- Kuidas kokk maitsev kartulipuder: reeglid, saladusi, ebatavaline koostisosa →
- Kõik saladusi täiuslik friikartuleid →
- Koristatud seened talveks: sool, me kuivada, hapukurk (+ kolm hämmastav retsept) →
- Kuidas ja kui palju süüa kartul →
- Quiche kana ja seentega: tõeline prantsuse retsept →