8 viise kiiresti ja maitsev hapukurk heeringas

Toiduvalmistamise saladustest maitsvaid koduseid heeringas ja aega katsetatud retseptide marineerimiseks: soolvees või ilma sidruni või sinep, äädikas või õli, hollandi või kiirmeetodil.

Põhireeglid soolamine heeringas

1. Marineerimiseks kodus on parim jahutatud Atlandi ja Vaikse ookeani heeringa.
2. Kuidas valida kala, meil on eraldi infograafika. Hoolikalt lugeda ja igal juhul ei osta heeringas ilma pea ja uimed. Sageli nad on lõigatud varjata riknemist. See on parem võtta kogu kala ja lõigata ise, kui vaja.
3. Külmutatud kala ei tohiks sulatatud mikrolaineahjus või panna sooja veega. Sulatamine peaks olema loomulik: pane heeringas plaadil ja hoida külmkapis kuni sulamiseni.
4. Ärge kasutage soolamine heeringas jodeerida soola või liiga väike. Esimese moonutab maitse ja teine ​​on lihtne üle pingutada.

Kuidas hapukurk heeringas soolvees vürtsidega

See on klassikaline viis. Ideaalne marineerimiseks kogu heeringas.

koostisosade

• 2 heeringa;
• 1 liiter vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 tl suhkrut;
• 3-4 loorberilehte;
• must pipar, piment ja nelgiga - maitse.

ettevalmistamine

Me eemaldada lõpused kala: nad võivad süstida marinaad kibedust. Et rookima heeringas ei ole vajalik. Saad pesta ja kuivatada majapidamispaberiga.

Keeda vett. Lisa sool, suhkur ja vürtsid. Olgu keeda 3-4 minutit. Eemalda soojuse ja lase jahtuda.

Võtke plastikust konteiner või emailitud kaanega. Pane heeringa ja kalla jahtunud soolveega. Kui soolveega ei kata täielikult kala, kasutage rõhumine. Muidu pead aeg-ajalt pöörduda heeringas.

Lase seista 3 tundi toatemperatuuril ja seejärel eemaldada külmkapis. Pärast 48 tundi saab proovida.

Nagu Kuivmeetodi pickle heeringa

Teine võimalus soola heeringa kogu, kuid ilma veeta.

koostisosade

• 1 heeringas;
• 1 tl soola;
• 1 tl suhkrut;
• Tl musta pipart.

ettevalmistamine

Kalu tuleb pesta. Soovi korral katkestas pea- ja eemalda maitsetugevdajaid.

Sega sool, suhkur ja pipar. Hõõruge segu kala ja murrab ta kilesse või õhukindlas kilekotti. Pane taldrikule ja hoida külmkapis kaks päeva.

Kuidas hapukurk heeringat sinepi

Teine võimalus soolamine kogu heeringas. Sinep annab kala ei ole mitte ainult erilise maitse, vaid ka muudab tugeva ja elastse.

koostisosade

• 2 heeringa;
• 1 liiter vett;
• 3 spl soola;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl kuiva sinepit;
• 5 loorberilehtedest;
• 10 herned musta pipraga.

ettevalmistamine

Loputa kala. Mõnikord heeringas seista 30-40 minutit külmas vees, et muuta see mahlasem. Kui jätad kala pea kindlasti eemaldada lõpused.

Valmistage soolvees: keevas vees perspektiivis sool, suhkur, loorberileht, must pipart. Pärast 3 minutit, eemaldada soojust ja jahe.

Ostyvshim täidise heeringa soolveega. Puista sinep, pane ikke ja hoidke 2-3 tundi toatemperatuuril. Siis tuleb seda säilitada külmkapis veel kaks päeva.

Nagu pickle viiludeks heeringa õli

Selle meetodi pead heeringas lõigata kohta viilud 2-3 cm paksune.

koostisosade

• 1 heeringas;
• 1 suur sibul;
• 6 sl taimeõli;
• 3 sl soola.

ettevalmistamine

Puhastatud heeringa tükkideks lõigata ja sibul - semirings. Klaaspurki või läbipaistvast plastikust konteiner kihid panema kala ja sibul. Iga kiht puista soola.

Lõpus täitke kõik taimeõli on lõhnatu. Sulgege purk kaanega. Säilitada heeringas külmkappi 1,5-2 päeva.

Kuidas hapukurk heeringas äädikat ja sibulat

See retsept on saadud heeringas hoidiseid. Seetõttu on parem lahti saada, rupsi, kala uimed ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.

koostisosade

• 1 heeringas;
• 1 sibul;
• 700 ml vett;
• 3 spl soola;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl 9 protsenti äädikas;
• 2 loorberilehed;
• 8 herned musta pipraga.

ettevalmistamine

Lahusta sool 500 ml vett. Pane soolveega ettevalmistatud kala ja puhkust tund ja pool.

Nõruta ja reload heeringas segatud sibula ja vürtsidega kaussi, kus kala on marineeritud. Lahjendatud äädikat klaasi veega ning valage heeringas. Seejärel lisage taimeõli.

Sulgege kaanega ja hoidke seda külmkapis. Ühe päeva pärast proovi saab eemaldada.

Kuidas hapukurk heeringas sidruni

Sel viisil, parem soola terve või viilutatud filee. Heeringas välja pakkumise ja väga flavorful.

koostisosade

• 1 heeringas;
• 1 sidruni;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 tl suhkrut;
• 5 loorberilehtedest;
• Peas 15 piment.

ettevalmistamine

Pese ja lõigatud õhukesteks viiludeks sidruni. Lõika ja lõigatud heeringas.

Klaaspurki või plastist mahuti kihid panna kala ja sidruni, Interspersing kõik sool ja maitseained. Katke plaat väiksema läbimõõduga ja peal panna midagi rasket.

Pea külmkapis 24 tundi. Siis segada ja oodata päevas. Pärast seda olla.

Kuidas hapukurk heeringa Hollandi

See retsept on saada valmis suupiste. See võib täiendada, kui tükk Borodino leiba.

koostisosade

• 2 heeringa;
• 2 keskmise sibul;
• 1 väike porgand;
• 1 sidruni;
• 3 spl soola;
• 6 spl suhkrut;
• 10 loorberilehtedest;
• 10 herned musta pipraga.

ettevalmistamine

Lemon pesemist ja lõika viiludeks. Porgand koorida ja resti jäme riiv. Sibula koorida ja lõigata rõngasteks.

Klaaspurki kihid panna heeringafileed, sibul, porgand, loorberileht, pipar ja sidruni viilud. Kõik vürtsitas soola ja suhkrut. Alternatiiv kihid kuni sa otsa koostisosi. Sulgege purk ja salvestada külmkapis 48 tundi.

Serveerimisel saab puista heeringa õli.

Kuidas hapukurk heeringa 2 tundi

see retsept päästmineKui külalised on käeulatuses ning pakkuda neile midagi.

koostisosade

• 1 heeringas;
• 1 sibul;
• 500 ml vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 tl suhkrut;
• 2 loorberilehed;
• kamp tilli;
• äädikas ja taimeõli - maitse.

ettevalmistamine

SPLIT heeringafileed. Kuumas vees, soola ja suhkrut lahustada. Cool. Pane kala klaasist kaussi ja valage soolvesi. Lisa loorberileht ja hakitud tilli.

äravoolu soolveega ja pool tundi, lisada hakitud sibul poolringrõngastega ja täitke heeringas äädikas ja õli. Pärast veel pool tundi kala võib tuua lauale.

Tead muud originaal viise soolamine heeringas? Jagage oma retsepte kommentaare.