Lihtne retsept panettone ilma pärmi
Toit / / December 19, 2019
Kuna meie Easter kook, Itaalia panettone valmistub Või pärmitainas mune ja võid. Aga kui sa ei ole olnud aega minna teile pärmitainas, proovige panettone versiooni ilma pärmi, mis on saadud sama maitsev kui originaal.
Koostis:
- 4 tassi (480 g) jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- ¾ tl söögisoodat;
- Tl soola;
- 1 tl apelsini koor;
- 1 tl sidruni koor;
- 1 tass (240 ml) piima;
- näputäis vanilje;
- 120 g pehmet võid;
- 1 tass (220 g) suhkru;
- 2 muna;
- 2 munakollast;
- ⅓ tass (50 g) jõhvikaid;
- ⅓ tass (50 grammi) rosinad.
Erinevalt klassikalisest kook tainas sõtkutakse meie versioon on väga kiire, nii et saate kohe ahju 180 kraadi ja valmistab küpsetusvormi 18 cm läbimõõduga. Seda saab kasutada tavalise vormi eemaldatav küpsised ja koogid paberkandjal.
Alustada segamist esimese nelja koostisosa kuiva apelsinikoor ja sidrun. Eraldi kaussi piits pehme või suhkruga umbes 2-3 minutit, kuni segu on sarnane õhu koor. Peatumata agitatsioon hakake munad ja munakollased, üks korraga.
Nüüd relvastatud kühveldada ja alustada ettevaatlikult sõtkudes tainas omakorda lisades muna-õli mass kuivsegu, siis segada vanilje piim. Tera, erinevalt mikser, mitte "recycle" tainas ja pirukas vältida liigset tihedust.
Valmis tainas meenutavad väga paks alus biskviit. Päris lõpus lisada eelistatud kuivatatud või suhkrustatud puuviljad.
Pane tainas vormi, täites selle kohta ⅔ (pie oluliselt suurendada suuruse küpsetamisaega).
Saada panettone küpsetada pool tundi, kuid valmisolekut alustada kontrollides hambatikuga või vaste tund, keskendudes võimu oma ahju.
Erinevalt kook, panettone ei vala glasuur ja sageli serveeritakse lihtsalt üks viis või puistatakse tuhksuhkrut.