Küpsised tassi magus lovers
Toit / / December 19, 2019
Mõnikord teise gastronoomiline trend on soov laksu ise oma otsaesist cry: "Aga kuidas ma ise ei ole mõelnud?". Umbes sama reaktsiooni lõviosa näinud põhjust ja võluv, lihtne, kuid geniaalne tassi biskviit. Kui teie armastus küpsiseid ei tunne piire, see on suurepärane võimalus võtta teostuse see retsept elus.
Kui kondiiter Dominique Ansel esitas oma vihik leiutise oma New Yorki kohvik, üllatab publikut ei tunne piire. Väike kaadrid piima ja espresso üleni šokolaadi chip küpsiseid muutunud maailma tabanud. Me lähme Dominica ja valmistada täissuuruses tassid, kus sa ei saa lihtsalt vala piim, vaid ka täita neid oma lemmik magustoidud.
Tegelikult ei trikke see retsept ei ole küpsiseid. Kõigepealt me võita kerge (toatemperatuur) koos suhkruga kuumas õlis. Lisada vahustatud võid muna ja näputäis soola, jälle kõik segatakse hästi.
Jahu, eelnevalt läbi lisamiseks naftat munaseguga poolt kolmandikku kogu korraga.
Päris lõpus asetame šokolaad kiibid, segada ja anda tainas ülejäänud külmkappi pooleks tunniks.
Nüüd vormid. Selle põhjal ideaalne emailiga kruus, mis on kindel, et leida köögis enamik meist. Wall tassi heldelt määrida võiga ja seejärel jätkake uuritava. Kihi paksus küpsised peaks olema umbes 0,5 cm - ideaaljuhul topsi propeklas ühtlaselt ja mitte murenesid ajal täidis.
Pange tass tainas ahjus pool tundi temperatuuril 180 kraadi tööl. Kui teil on liiga palju vahustatud võid või tainas on ebaühtlaselt jaotunud põhjale ja see hakkas tõusma - ärge sattuge paanikasse, Pärast tainas ahjust ikkagi plastikust piisavalt, et anda see kaotatud vormi.
Lase jahtuda ja tassid täielikult katta kihi sulatatud šokolaadiga sees, et tagab küpsiste raskisaniya kui vedelikuga täidetud.
Kui šokolaad kõvastub, võite alustada maitsega. Ja ärge unustage juua piima tervise Dominique Ansel!
retsept
Koostis:
- jahu - 2 ¼ Art. (280 g);
- muna - 1 tk.,
- või - ½ st. (113 g);
- suhkru - ⅔ of Art. (130 g);
- šokolaadi raasuke - ½ st. (80 g) + õlitamiseks;
- näputäis soola.
ettevalmistamine
- Beat suhkur ja või paar minutit, lisada muna ja näputäis soola. Sega koostisained ühtlaseks ja alustage valada sõelutud jahu portsjonitena.
- Valmiskujul tainas lisades šokolaadi laastude ja jäta külmkappi 20-30 minutit.
- Seinad topside valitud õli ja rasva cover ühtlase 0,5 cm paksuse tainast.
- Küpsetada küpsiste tassi pool tundi 180 kraadi, täielikult jahtunud, cover sulatatud šokolaadiga sees ja saadi katte komplekti.