Alates espresso külma Brew: võrevoodi kohvijoogid
Toit / / December 19, 2019
Kuumad kohvijoogid
espresso
Joogi, millele kuuma veega temperatuuril kõrgsurve lastakse läbi filtri jahvatatud kohviga. Tuginedes espresso valmistatud kümneid teisi kohvijooke.
doppio
Kohvikutes klassi üle keskmise pakkumisi seda jooki nagu espresso või topeltespresso ja positsiooni ise "doppio" menüüs on sageli puudulik.
ristretro
Kohvi neile, kes armastavad seda tugevam. Sama espresso, kuid väiksemas mahus ja jõulisem.
Lungo
Lungo - espresso, mis valatakse enam, enam keetmist. See on vähem intensiivne, kuid rohkem mõru maitse.
USA
US valmistamiseks ühe või kahe portsjonit espresso, milles lisatakse 30-470 ml kuumas vees.
cappuccino
Espresso kohvi kuuma piimaga topsheet klopitakse sile läikiv vaht. Cappuccino juua ilma suhkruta, see maitseb tõttu loomulik magusus piima.
latte
On mõningaid erinevusi retseptid, kuid sisuliselt jääb samaks: latte - kohv piimaga. Peamine erinevus selle joogi cappuccino on see, et kui toiduvalmistamiseks latte espresso lisatakse piima, aga mitte vastupidi. Kui olete huvitatud, samas proportsioonis, mil espresso segatakse piima ja piimavahu, küsi barista: kofevary paljud on sel teemal arvamuse. Lihtsalt olla kindel, et õigesti hääldada nime jook: rõhk on sõna "latte" esimesel silbil.
Raf-kohvi
Alkohol kuhu kuuluvad espresso, kreemi (mitte vahustatud ja vedelat) ja vaniljesuhkur. Pealegi klassikalise vanilje maitse, kohvi saab pakkuda tsitruselised, lavendel või näiteks marja.
lameda valge
Flat valge valmistub samuti cappuccino. Erinevus seisneb selles tase piimavahunuppu mille valmistamiseks kohvijook rangelt 0,2 cm.
Mokkachino (Mocha)
Liikumise latte sisaldab täiendavat koostisosa - šokolaadi (kujul kakaopulber või siirupist kakao).
macchiato
Macchiato - espresso vahuta ringi. Piim ei ole valati, vaht korralikult ette lusikaga välja, moodustades valge sõõr pruuni kaomkoy espresso.
Cortadon
Kohvi-piimajook piima ja espresso suhe 1: 1.
vilespill
Miniatuurne versioon cappuccino. Valmistada piccolo, on vaja teha espresso, vispel ja lisage piima.
con panna
Doppio espresso korgiga vahukoorega.
Iced (affogato)
Kohv jäätisega. Affogato jäätunud ja võivad erineda veidi valmistamise viis: Kasutamiseks affogato espresso, mis valada koor ja jäävees retsepti ei ole nii ranged valimisel kohvi aluse ja lisamise järjekord koostisosad juua.
Viini kohvi
Retseptid võib olla veidi erinev, kuid põhiprintsiip on üks: Viini kohvi - kohvi ja vahukoorega.
American kohvi (kohvi filter)
Saadud jook strait lihtsa vett läbi kohvi (erinevalt USAs, kus vesi on lihtsalt joogile lisada). Ta valmistab tilk kohvimasina.
Kohvi ja kakao
Koostisosad ja valmistamise meetod tuleneb nimi juua. Proportsioonid võivad olla erinevad.
Türgi kohv
Seda tüüpi kohvi pruulitud Turk. Paljud inimesed eelistavad seda meetodit keetmine, keeldudes joogid tehtud kasutades kohvimasinad.
Iiri kohv
Kohv, koor, pruun suhkur ja Iiri viski.
Kohvi õmmeldud brandy
Mitte kõige populaarsem, kuid siiski tekkinud kohvik joogimenüüst. Alkohoolsete kokteilide sageli lisada kaneeli, nelki ja apelsini koor.
Kohv Baileys
Järgmises teostuses kohvijoogi lisandiga Iiri kreemi likööri.
Külm kohvijoogid
frappe
Frappe kohvi valmistatakse abiga segistil või mikseriga läbi ühe või kahe portsjoni espresso, suhkru ja väike kogus vett, mis oli lahtiklopitud vahuks. Jooki serveeritakse klaasist keeduklaasi külma veega ja jää piima.
Ice Latte
Valmistamise meetodid jääga latte võivad erineda. Üks populaarne retseptid hõlmab segamise külma piima, siirupi ja purustatud jää ja lisades seejärel espresso saadud segu.
Kohvi Tai (vietnami kohv)
Külm kohvi piima juua valmistatakse järgmiselt: klaasi, kus jää add kondenspiim ja kohvi, vala piima või vahukoort. Kuid lisaks kahe viimase koostisosad ei ole vajalik.
külm Brew
Kohvijook, mis on valmistatud kasutades külma veega tilkumist läbi kihi kohvi või pika kohvipulbrit infusioonina külma vee jaoks. Kuid valmistamise meetodeid võib varieeruda: mõned pruulitud Cold Brew kuum ja seejärel jahutati kiiresti.
Nitro-kohvi
Nitro-kohvi ei ole niivõrd vormis kohvijook nagu meetod selle valmistamiseks, kusjuures kohvi siis saadakse karboniseeritud. Tavaliselt nitro-Coffee - Cold Brew gaseeritud versioon.
espresso toonik
Värskendav kohvijook põhjal koostatud espresso ja toonikuga. Sageli ka lisati sidrun, külm vesi ja mitmesugused siirupid.
Alternatiivsed Kohvi
Purover
Purover - Õlle meetod, mille soe vesi läbib jahvatatud kohvi, mis asub spetsiaalses lehter paberfiltri. Selles joogi tugevust saab reguleerida, vähendades või suurendades jahvatatud kohvi kasutatud. Ka see meetod on helistanud või Hario V60 (Hario V60 - seade Kohvi purover-meetod).
Prantsuse-press
Prantsuse-press - seadme nimi kohvi, samuti väga valmistamise meetod kohvi infusiooni ja ekstraheerimist. Arvatakse, et Prantsuse Press võib paljastada tõelist maitset ja aroomi gourmet kohvi.
Nutikas ja Bonavita
Õlle selline meetod sarnaneb kraatrid "purover" ainult mitte tavaline teiste seadmetega kasutatakse purovera Hario V60. Pärast Õlle avab põhjaklapp lehtri kaudu kohvifiltripaberi liitmisi topsi ja ei ole enam kontaktis veega. Maitse jook on rohkem puhas, vähem tolmune.
Kalita
Lameda põhjaga kolm ava lehtri edendab ühtse ekstraheerimist. Tänu vee auku veidi hilinenud lehtrisse ja edasi keeta kohvi, mis aitab kaasa küllastumine maitse.
Aeropress
Aeropress nimega "kodu espresso" jaoks tööpõhimõte mis on sarnane valmistamisel espressomasinad. Jooma valmistatud aeropresse, see läheb veidi hägune, kuid maitse - rikas ja tihe.
sifooni
Kuuma vee sifooni läbib survestatud kohvi. Selliselt valmistatud jook on visuaalselt puhas ja tee, kuid säilitab kõik omane maitse ja aroomi.
Kemeks
Ettevalmistus kohvi joogi kemekse võimaldab avada happeline kohvi. Seega rõhutas magusus ja kibedust silutud ülemäärase joogi.