Kodu sööki: kokk, külmutada, soojendada

Kuorrutus ei saa ainult pelmeenid ja koogid, vaid ka koogid, täidisega pannkoogid, ja isegi laos supid. Allpool leiate 10 originaal roogasid, mis sobivad külmutamiseks. Aga enne kui me liikuda retseptid, mõned teooria.

Sügavkülma -18 ° C. Sel temperatuuril lakkab Mikroorganismide toime - külmutatud toiduainete salvestatakse kaua kaotamata maitse. Mitu täpselt? Arvestades, et me pidevalt otsida sügavkülma, et on, kui temperatuur langeb tooted õrnalt sulab ja külmub uuesti mitte rohkem kui kahe kuu.

Mõned tooted ei sobi külmutamiseks. Näiteks suvikõrvits, kurgid ja muud vesised köögivilju. Pärast sulatamist neist koos niiskust läbi praktiliselt kogu maitse. salat kaotada tekstuuri ja toores kartul saab ebameeldiva maitsega.

Külmutamise ja sulatamise toit peaks olema võimalik. Külma nõusid enne saatmist sügavkülma, seda parem. Kui tooted on läbinud kuumtöötluse, on soovitav esimene jahtuda neid toatemperatuuril, seejärel hoidke seda külmkapis ja seejärel külmutatud.

Sulata järgmiselt vastupidises järjekorras: Jõuame roog sügavkülmik, panna aluse ja saata külmkapis 10-12 tundi. Aeglase sulatamist võimaldab tooteid niiskust kaotanud külmutamise ajal. Nii nii palju kui võimalik säilitada maitse. Aga kui on aega, mida saab kasutada sulatustegevuse mikrolaineahjus.

Toidu säilitamiseks sügavkülma kasutamise tolmuimeja kotid, plastist ja klaasist plaate. Kotid tõmblukuga lukud on mugav, kui ei ole vaja säilitada kuju nõusid: nad oluliselt säästa ruumi sügavkülma. Plastpakendid saab võtta teiega töötada, nad on mugavad soojeneda õhtusöök mikrolaineahi ja klaasist plaate on ideaalne küpsetamiseks ahjus, sest see ei vaja üleminekut nõusid kausist kööginõud.

Rõõmsameelne muffinid hommikusöögiks

Muffins on magus kondiitritooted, kuid kui täitematerjalina asemel šokolaadi ja puuvilja kasutamise singi ja juustuga, saad rõõmsameelne mini-muffinid hommikusöögiks. Nende ettevalmistamine võtab pisut aega, ja pärast külmutamist ja ülessoojendamine nad on maitsvad kui torustik kuum.

Koostis:

• 3-4 viilu leiba;
• 3-4 viilu sinki;
• 100 g juustu või muud tahked ained;
• 8 muna;
• 1 tass piima;
• 2 tl sinepipulbrit;
• 1 tl jahvatatud pipra;
• Kuivatatud petersell ja muud vürtsid maitse.

ettevalmistamine

Leib ja sink lõigatakse õhukesteks ribadeks. Juust hõõruda jämeda riiv. Täida vorm kuklid täis umbes kaks kolmandikku.

Eraldi kaussi sebima kokku munad, piim, sinepipulber ja pipraga. Vala saadud segu kujul. Aga mitte ääreni või kuklid Küpseta põgenema. Peal iga raku vormid puista kuivatatud peterselli ja muud maitseained oma maitse.

Kuumuta ahi 200 ° C. Küpsetada kuklid 15-20 minutit. Las nad jahtuda ja seejärel korda plastist konteiner ja saata see sügavkülma.

Hommikul siis oleks võimalik saada õige kogus saiakesed, soojendada mikrolaineahjus ja saada kiire, rõõmsameelne, ja mis kõige tähtsam, maitsev hommikusöök.

Tassi kaerajahu tervislikku hommikusööki

kaerahelbed ideaalne hommiku-, toitev ja tervislik. See annab umbes 20% päevasest väärtus kiudaineid ja valku, see sisaldab palju kasulikke aineid ning aitab kontrolli isu. Kui teil on liiga laisk hommikul vaeva toiduvalmistamise putru, on olemas lahendus - külmutatud kaerahelbed tassi erinevaid täidised (puuviljad, pähklid, kuivatatud puuviljad ja muud asjad).

Koostis:

• 2 tassi kaerahelbed;
• 3 tassi piima või vett (valikuline);
• 1 tl mett;
• 30 g võid,
• näputäis soola;
• puuviljad, marjad, šokolaad, pähklid, kuivatatud puuviljad ja muud täiteained.

ettevalmistamine

Väikeses kastrulis tuua piima keema. Sega kaerajahu ja segatakse põhjalikult. Vähendada kuumust madala ja keeda 5-7 minutit, kuni puding pakseneb. Pidevalt segama. Eemalda soojuse kaerahelbed, lisada nupp või ja lusikatäis mett, segatakse hästi. Laske veidi jahtuda.

Kooginõusse määre taimeõli ja koht Kübar rakkudesse. Top iga teenindavad puista mõned täidisena. See võib olla kuubikuteks banaanid, vaarikad, rosinad, kookospähkli - midagi, mis sulle meeldib süüa kaerajahu.

Mähi vormi toidukilega ja külm. Kui tassi on tihedalt kinni, neid eemaldada hallituse ja mähitakse fooliumisse eraldi. See säästab ruumi sügavkülma.

Eemalda soovitud arvu tassi külmikust välja õhtul, et hommikul on lihtne saada tervislik ja maitsev hommikusöök. Lihtsalt kuumuta putru mikrolaineahjus. lisada piima kui vaja.

täidisega paprika

Külmutatud täidisega paprika päästmise peaaegu sama ravioolid või pelmeenid. Kui tead siis väsitavat päeva ja mitte kuni toiduvalmistamiseks, eelõhtul paprika, eemalda külmikust. Sest öö külmkappi nad sulama, siis ainult panna neid ahjus.

Koostis:

• 8 paprika;
• 700 g veisehakkliha;
• 250 g riisi;
• 250 g tomatikastet;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• raske juustu;
• soola ja pipart maitse.

ettevalmistamine

Peske paprika, katkestas tops, et saada "tassi" puhas sisemine õõnsus seeme. Cut "mütsi" võib murenema ja kasutada täitematerjaliks.

Sibul ja küüslauk koorida ja peeneks hakkida. Sega hakkliha (veise asemel võib kasutada hakkliha Türgi), riis, pipar, sibul, küüslauk ja tomatikastmes. Soola ja pipart maitse. Värk nende paprika. Puista riivitud juust.

Nagu näiteks, paprika võib külmutada juba. Kui neil on vaja süüa, sulatus ja küpseta ahjus 180 ° C juures 30-40 minutit.

Kartulisektoreid koos omelette ja juustu

Mida kaasa võtta lõunaks kontor või õppimiseks? Paljude see on igapäevane peavalu. See retsept aitab mitmekesistada sisu oma kallima. Koostisosad on lihtne, lihtne toiduvalmistamiseks.

Koostis:

• 1,5 kg kartulite;
• 500 g salsa kastmega;
• 500 g kõva juustu (nagu Cheddari);
• 50 g võid,
• 9 munad;
• 1 tl oliiviõli;
• 1 tl paprika;
• Tl küüslaugupulber;
• Tl soola;
• jahvatatud musta pipart maitse.

ettevalmistamine

Peske kartulid ja kuubikuteks lõigatud. Kui ta on noor, sa ei saa isegi kooritud. Kausi kartuli kuubikud vsypte paprika, küüslaugu pulber, sool ja pipar, vala oliiviõli. Kõik segatakse põhjalikult. Pane kartulid ühe kihina küpsetamine, laid pärgament paberil ja saata 45-60 minutit ahjus kuumutatud 200 ° C. Samal ajal umbes keskel toiduvalmistamise segatakse friikartuleid.

Kuigi ta oli saada valmis teha omletti. Selleks murda munad kaussi ja kergelt sebima sebima neid. Sulata pannil ja hoolikalt vala muna. Eemalda omlett plaadilt paar minutit kuni keedetud munad peaks jääma veidi vedelikku.

Korralda kartuleid konteinerid. Igas neist, lisada 2-3 spl salsa kastmega või muu kastmega oma valik. Korraldada osad munapuder ja puista neile riivitud juust.

Selle summa koostisosi saad kuue kontori lõunasööke. Hoidke neid sügavkülmas, ja kui vaja, võtke konteiner, soojuse mikrolaineahjus ja nautida suurepärast kartulid maapiirkonnas.

Ahjupasta hakkliha

Lühike pasta kujul gofreeritud torud, mille diagonaali lõigatud servad nimetatakse penne. Neist ja hakkliha saab keedetud maitsvat pajaroog, et saavad, kui sa ei ole aega õhtusöök. See võib võtta lõunaeine tööle.

Koostis:

• 1 kg hakkliha;
• 800 g tomateid soolvees;
• 500 g pastat Penne;
• 400 g marinara kastmega;
• 400 g kohupiima;
• 400 g mozzarella;
• 1 suur sibul;
• 1 muna;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl oliiviõli;
• 2 tl Itaalia ürdiseguga;
• Tl Jämedalt paprika (helbed);
• soola ja musta pipart maitse.

ettevalmistamine

Koori ja peeneks hakkida sibul ja küüslauk. Prae neid oliiviõli. Siis lisada see hakkliha. Kokk seda pidevalt segades, kuni see aurustub liigne niiskus. Kui täiteks kergelt pruunistunud, vala pannile tomatid oma mahla ja tsilli kastmega (kui see ei ole käepärast, võite kasutada mis tahes muud tomatikastmed). Lisa maitseained: Itaalia segu, punane ja must pipar, sool. Hauta pool tundi. Pärast 30 minutit Pane kolmandik kaste pannile viiakse eraldi kaussi. Cool.

Ühendada ka eraldi kausis ricotta, riivitud mozzarella (jäta natuke juustu destillatsiooniseadmetest) ja munad. Sool, pipar, vispel, rütm, kuni sile.

Keeda pasta. Loputa neid külma jooksva vee all. Sega hakkliha ja juust. Pane kõik klaasnõusse. Vala ülejäänud tomati-liha kaste, puista riivitud juust.

Mahuti tuleb kasutada tingimata klaas, võttes pajaroog sügavkülmikust välja, võib see kohe saata ahjus. Küpsetada peaks olema temperatuuril 190 ° C. Sel juhul, kui saadate pajaroog ahjus otse sügavkülmik, toiduvalmistamise ajal on 2-2,5 tundi. Seetõttu parem eelnevalt sulatamise mikrolaineahjus tassi või loomulikult Alahylly külmkapist.

Takitos kana ja juustuga

Takitos - tassi Mehhiko kööki, mis on maisi burrito. See retsept - pääste puhul, kus kõik on tühi ja süüa üks kord ja ei midagi muud. Vaid 15 minutit siis on õhtusöök laual parem kui restoranis.

Koostis:

• 15 maisi tortillasid;
• 500 grammi kanarind;
• 250 g toorjuustu;
• 170 g verde salsa kastmega;
• 4 spl hakitud koriander;
• 2 spl laimimahla;
• 1 tl sibula pulbrit;
• ¼ tl küüslaugupulber;
• 1 tl paprika pulbrit;
• ¾ tl köömen;
• taimeõli praadimiseks ja õlitamise.

ettevalmistamine

Kanarind lõika ribadeks ja praadida õlis kuldpruuniks. Sega toorjuustu koriander, laimimahl ja vürtsid (köömen, sibul, küüslauk pulber ja chili pulber). Kuna Mehhiko jaoks takitos sobivad Juust Pepper Jack. See on kreemjas maitse kergelt hapukas märkmeid. Aga sa võid kasutada muid poolpehme sordid.

Tortiljad saab kokk ise või osta valmis. Viimasel juhul tuleb esmalt saata koogid 1-2 minutit mikrolaineahjus, et nad olid pehmed ja ei purunenud minimeeritud.

Vala peale koogid kana ja juustuga segu. Lisa veidi salsa verde. Et õppida, kuidas kokk seda kodus, lugeda siin. Murra tortilla rulli.

Kuumuta ahi 220 ° C. Katke küpsetuspaberiga fooliumiga ja uduvihm õli. Korralda rullides nii, et servad olid maha ja nad ei puutu omavahel kokku. Küpsetada 15-20 minutit.

Kui takitos küpsetada ja jahe, pane need kotti külmutamiseks zip-lock ja salvestada sügavkülma. Olukorras "kõik on tühi ja süüa üks kord ja miski ei" re-panna rullid küpsetusplaadile, tibutama veidi taimeõli ja soe ahjus 10-15 minutit.

Omatehtud kananuggetid

Nuggets on tavaliselt seotud kiirtoit, kuid need võivad olla aluseks teise lõuna- või õhtusöök. Kui kord rasvas karbonaadid, eemalda külmikust ja soojuse tükid. Kui garneering saate keeta pasta või teha kartuliputru.

Koostis:

• 1 Vi kg kana;
• 200 g jahu;
• 200 g maisihelvestega;
• 5 muna;
• 1 tl paprika.

ettevalmistamine

Liha Pesta, kuiv ja lõika väikesteks tükkideks umbes 3-5 cm pikk. Maisihelbed blenderis lihvima. Sega jahu ja paprika eraldi kaussi. Ka eraldi sebima sebima muna.

Iga tükk kana Dip esimene jahu, siis muna ja lõpuks helbed. Kas see hoolikalt, kui soovite, et Nuggets tõesti purustada. Katke küpsetuspaberiga ja panna teda paneeritud kanafilee. Küpsetada tükid ahjus 180 ° C juures 15-20 minutit.

Kui tükid on lahe, pane need pitseeritud kilekotti ja pane see sügavkülmikusse. Paketid külmutatud toidud on hea märk. Nimetage nõu ja valmistamise kuupäev.

maitsev mitboly

Mitboly - tassi Itaalia kööki, mis moodustab pallid hakkliha. Nad on nagu lihapallid ja lihapallid, kuid ei see ega teine. Lihapallid tehtud hautis, lihapallid puljong keema ja mitboly ahjus küpsetatud (Itaalia versioon) või õlis praetud (USA versioon). Mitboly - ideaalne lahendus neile, kes ei ole aega või soovi seista vastu ahju. See on maitsev ja vasta. Mitboly võib süüa eraldi tassi või serveeritakse garneering.

Koostis:

• 1 kg hakkliha;
• 200 g leivapuru;
• 200 g kohupiima;
• 2 muna;
• 5 spl oliiviõli;
• petersell, sool, pipar ja muud maitseained maitse.

ettevalmistamine

Kombineeri kõik koostisosad suurde kaussi. Ricotta võib asendada paks hapukoor, kuid hakkliha on parem kasutada: siga liiga paks see roog.

sformuyte pallid läbimõõduga umbes 5 cm kaugusele saadud liha. Pane need konteinerisse, murrab ta leht- ja külmutamist. Küpsetada mitboly peaks olema temperatuuril 180 ° C juures 20-30 minutit.

Hautatud kana ja köögiviljad - tühjaks Multivarki

multivarka lihtsustab igapäevaelu: sätestatud toodete vajutas nuppu ja minna oma äri. Ja kui lisaks namorozit toorikud, kus kõik koostisosad on juba pestud ja lõigatud, aja kokkuhoid ilmneb veelgi enam.

Koostis:

• 1 kg kana;
• 2 paprika;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl mett;
• 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat;
• 1 tl paprika pulbrit;
• 2 tl köömen;
• 1 tl paprika.

ettevalmistamine

Kana, loputada ja lõika ribadeks. Pepper ka pesta, eemalda seemned ja tükelda. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk.

Võtke kott lukuga zip-lock, vala see kõik koostisosad, sealhulgas mesi ja õunasiidri äädikat. Maksimaalne suruõhu kotist. Freeze. Vajaduse korral sulatage paketi sisu valatakse multivarku hautis ja keeda 3-6 tundi. Seda saab teha kõik manipulatsioonid hommikul õhtul töölt tulekuks, Nautige maitsvat õhtusööki.

Omatehtud pizza kiire

Külalised lävel ja külmkapp palli Roll? Sellisel juhul hea omada tühi pitsa. Eemaldatud foolium ja küpsetamine foolium ja 15 minuti pärast oma laua maitsev kohtleb. Pizza tainas, muidugi saab osta poest. Aga kodus maitsvam.

koostisosade

Tainas:

• 200 ml kuumas vees;
• 2-3 tassi jahu;
• 2 spl oliiviõli;
• 1 tl mett;
• 1 Vi tl kuivpärmi;
• Tl soola;
• 1 tl Itaalia segu ürdid ja küüslauk pulber (vabatahtlik).

Valik täitmine:

• kana;
• salaami;
• sibul;
• oliivid.

ettevalmistamine

Kuumas vees lahustada lusikatäis mett, seejärel lisage pärmi ja lase seista 5-7 minutit. Vala oliiviõli, puista soola ja maitseainetega, kui te otsustate neid kasutada. Sega hästi. Hoolikalt sisestage järk-järgult jahu ja segage tainast. Kata kauss tainas rätikuga ja jäta pooleks tunniks. Tainas peaks tõusma kahekordistada mahu.

Rullige taigen. Seda saab teha väikese portsjoniteks pizza (see on lihtsam hoida), kuid võite teha üks suur ring. Küpsetada tainas ilma (!) Täitmise temperatuuril 220 ° C juures 7-8 minutit.

Saa tulevikus pitsa ahjust, lase jahtuda veidi ja määrida kastmega. See võib olla midagi, nagu Alfredo, grill või lihtsalt ketšupit ja majoneesi. Top täitematerjaliks. Samuti sõltub teie kujutlusvõime ja käeulatuses tooteid. Ära unusta puista riivitud juust!

Poolvalmis pizza wrap toidukilesse, siis foolium ja saata see külmutada. Kui külalised tulevad, pane pitsa ahju 15 minutit. On vaja ainult propeklas täitematerjaliks ja sulatatud juust.

Head isu!

Kirjutage kommentaarides, millised toiduained ja nõud te külmutada.