Kuidas kokk maitsev soolatud tomatid

Kuluta pool tundi ootama paar päeva (või isegi vähem) - ja soolatud tomatid mädarõika kastmega või küüslaugu ja ürtidega, soolvees või omas mahlas valmib.

Üldised soovitused

1. Vali tugev tomatid umbes sama suurusega. Kas täiuslik "daam sõrme", "Aadama õun" ja muud sordid väikeste puu- ja tihke viljalihaga.
2. Tomatid solyatsya enam kurgid. Protsessi kiirendamiseks, purustada neid hambatikuga mitmes kohas. See on vajalik, kui retsepti ei katkestas kork ja teha muid kärpeid.
3. Soolatud tomatid mugav laias pan. Kui puu panna põhja ühekihiline, nad ei ole pomnutsya nagu dostavaniya pangad.
4. Hoidke soolatud tomatid külmkapis, muidu nad kiiresti hapuks ja zaplesneveyut. Eriti kuuma ilmaga.

Soolatud tomatid pakendis

Pakett solyatsya tomatid oma mahla, nii kärped köögivilja peaks olema kohustuslik. See meetod soolamine 2-3 päeva. Aga kui lisate õunasiidri äädikat või sidrunimahla, protsess kiiremini edasi liikuda.

koostisosade

• 1 kg tomateid;
• 1 tl soola;
• 1 tl suhkrut;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 kimp tilli.

ettevalmistamine

Pese ja kuivata tomatid. Lõika vars neid ja tagaküljele teha pinnapealne ristikujuline sisselõiked. Pane tomatid puhtas kilekotis. Lisa neile sool, suhkur, hakitud küüslaugu ja ürtidega. Lisaks apteegitilli, mida saab kasutada peterselli või basiilikut.

Tihedalt siduda kott ja raputage segada hästi kõik koostisosad. Et rõhutada mahla ei ole täpselt tekkis, pane köögiviljad potti või panna neid teise paketi.

2-3 päeva tomatite talletada toatemperatuuril. Kui prosolyatsya nihutada konteiner külmkapis ja eemalda.

Soolatud tomatid mädarõika

Tomatite võib täita nii külma ja kuuma soolveega. Esimesel juhul, soolamine toimuvad kiiresti: võite proovida paar päeva. Teine ei pea ootama 3-4 päeva. Aga tomatid on tihedam: välimuselt nagu värske ja keskel, - marineeritud.

koostisosade

• 1 kg tomateid;
• 1 pool liitrit vett;
• 3 spl soola;
• 1 tl suhkrut;
• 1 pea küüslaugu;
• 1 mädarõika juur ja lehed;
• 2-3 loorberilehtedega;
• 5-7 herne musta pipart;
• 3-5 tillioksa.

ettevalmistamine

Peske köögiviljad ja maitsetaimed. Tee torke- iga tomati kahvliga või hambatikuga. On põhja pot panna tilli, mädarõika lehed, kooritud küüslauk ja tomatid.

Tee soolvees: lahustub vees, sool ja suhkur, lisada loorberileht, pipar ja mädarõika juur, lõika viiludeks. Keeda. Valage kuuma soolveega tomatid, kaas ja lasta neil prosolitsya 2-3 päeva toatemperatuuril. Seejärel eemalda starter külmkapis.

Kuna valik: saate vala tomatid jahutatud soolveega ja panni panna rohkem sõstar lehed.

Soolatud tomatid küüslaugu ja ürtidega

Lihtne valmistada ja väga maitsev suupisted, mis ei ole häbi olla. Kombinatsioon punane ja roheline välimus tähelepanuväärne. Võite proovida järgmisel päeval ja pool. Aga enam tomatid solyatsya, seda rikkamaks maitse.

koostisosade

• 10 tomatid;
• 1 liiter vett;
• 6-7 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 tl suhkrut;
• 1 kimp tilli ja peterselli.

ettevalmistamine

Hakkima küüslauk ja maitsetaimed. Viimane võib hõõruda trahvi riiv. Segage.

Pestud ja kuivatatud tomatid pügala ristisuunas umbes keskel. Saa vahel viilud levik täidisega maitsetaimed ja küüslauk. Täidetud tomatid panna kastrulisse.

Lahusta sool ja suhkur vees ja täitke see soolveega tomatid. Katta neile suur plaat ja koht peal ikke, näiteks purk veega. Hoia 1-1,5 päeva soojas kohas, seejärel hoidke seda külmkapis.

Ja siin on variatsioon seda retsepti, sidrunimahla asemel kasutatakse soolveega. Tänu sellele tomatid prosalivayutsya kiiremini: saab süüa pärast 5 tundi.

Kui teil on retsept marineeritud tomatid, olla kindel, et jagada neid kommenteerida.