Kuidas kokk krõbe suupiste kanamaks

Kana maksa vaevalt lisada nimekirja kõige populaarsem suupisteid, kuid asjata. Pärast röstimist on krõbe paneering seda odav kõrvalsaadus jääb pehme, mahlane, ja võime sulavad suus. See on tulipunane Praadimisõli aitab suurepäraselt süüa maksa, hoides seda õrnalt roosakas sees ja kõrvaldades mõrkja maitse.

koostisosade

maksa

• 300 g kanamaksad;
• 60 g jahu;
• 1 muna;
• 1 supilusikatäis jogurtit;
• kaste "Tabasco" - maitse;
• ⅔ topsi leiva paneerimisvahendite;
• soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

kastme

• 2 supilusikatäit jogurtit;
• 2 spl magusat sinepit;
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit;
• 1 tl mett;
• soola - maitse järgi.

ettevalmistamine

Erinevalt veiseliha või sealiha maks, Kanamaks ei nõua pikka ettevalmistust. Selle üsna põhjalikult loputada, et eemaldada järelejäänud film pinnal ja jaguneda kaheks osaks. Valmis viilud kuivada paberrätikud.

Nüüd valmistada taigen. Ühes plaat, Sega jahu hea näputäis soola ja pipraga. Teises kausis, sebima muna lusikaga jogurtit ja kuuma kastmega, sool. On eraldi plaadil puista leivapuru. Paneeritud maksa võib olla tavalise leivapuru sisse

Esiteks, maksa viilud rulli jahu, siis suplust lahtiklopitud munaga ja saatke see riivsai.

Maks, paneeritud saadetud kuumas õlis 3-4 tükki korraga. Sel juhul sulgege mahuti spetsiaalse net õli pritsimise või regulaarselt kate, nagu mahl maksa, sattumist kuuma õli hakkab keema ja plahvatada.

Prae maksa 3-4 minutit. Siis panema lõppenud tükki paberrätikud ja küpseta kaste. Saab kätte grill kastmega maksa iga kuuma kastmega või ketšup tavaliselt, ja te saate süüa lihtne lisaks kahte tüüpi sinep, jogurt, mesi ja sidrunimahl. Valmis kaste maitsesta.

Serveeri maksa kuum, puistatakse värskeid ürte ja lisades sinepikastmega. Ära unusta klaasi õlut!