Kuidas kokk vardas kana: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Liha on õrn, mahlane, maitsev ja aromaatne.
Kuidas valmistuda liha
Barbecue ideaalne kana sääri, tiivad ja bodryshki. Rinna kasutatakse ka, kuid see on veidi kuivemaks kui teised linnud.
Vali kvaliteetne kana. Liha ei tohiks ebameeldiv lõhn, kleepuv ja kaetud verd või lima. Kui klõpsate lohus viljaliha kiiresti tasandada.
Reisi, sääri ja tiivad võib jätta kogu kujul. See on eriti kasulik, kui teil on toiduvalmistamise kohta grill resti. Rindade on vaja lõigata tükkideks, mille külgede 4-5 cm. Eemalda kana luu ja nahk või mitte - see on maitse asi.
Kui te soovite Haki jalad, siis on veel vabaneda luid.
Kuidas marineerida kana
Marinaad grillida rohkem flavorful ja maitsev. Young liha piisavalt kogu 30 minutit, ja vana - vähemalt paar tundi.
Liiga pikk ettevalmistus kana midagi. Kuigi vajadusel mis tahes liha võib marineerida üleöö või isegi tundi jahedas kohas.
Kõik koostisosad nende retseptid põhinevad 2 kg liha.
1. keefir marinaad
Marineerida liha see osutub eriti õrn.
koostisosade
- 500 g sibulat;
- 2-3 küüslauguküünt - valikuline;
- 3 sl taimeõli;
- soola - maitse järgi;
- maitsestamine kanaliha - maitse;
- 500 ml jogurtit tahes rasvasisaldus;
- 1 kimp peterselli.
ettevalmistamine
Hakkima sibul rõngad ja tükelda küüslauk. Lisa kana köögiviljadele, õli, sool, vürtsid, jogurt ja jämedalt hakitud peterselli ja segage. Enne selle liha tulekahju, eemaldage see rohelised.
2. Soy-ingveri marinaadis
See retsept annab liha kena ostrinku.
koostisosade
- 5-6 küüslauguküünt;
- viilu värsket ingverit suurus umbes 5 cm;
- 150 ml sojakastet.
ettevalmistamine
Crush kooritud küüslauk ja ingver nuga või blender. Lisa neile sojakaste ja liha ja segage.
3. Honey-sinepi marinaadis
On grill vürtsikas magus maitse ja kuldpruun.
koostisosade
- 3-4 supilusikatäit mett;
- 2 spl sinep;
- 4 spl taimeõli;
- soola - maitse järgi;
- paprikapulber - maitse;
- jahvatatud koriandrit - maitse;
- 2 sibulat.
ettevalmistamine
Connect mesi, sinep, õli, sool, paprika ja koriander. Lisa viilutatud sibularõngad ja kana ja segatakse põhjalikult.
4. sidruni marinaadis
Varras omandavad ere aroomi ja kerge happesus.
koostisosade
- 800 g sibulat;
- soola - maitse järgi;
- segu paprika - maitse;
- 3-4 sidruni.
ettevalmistamine
Lisa liha sibularõngad, sool, pipar ja sidrunimahl ning sega hästi.
5. Marinaad kiivi
Hapu puu teeb liha väga pehme ja mahlane.
koostisosade
- 500 g sibulat;
- 4-5 kiivi;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Selles osas ei saa jätta liha pikka aega, muidu on see liiga pehme. Marineerida kana mitte rohkem kui 1-2 tundi. või lisage kiivi liha mitte varem kui 1-2 tundi enne keetmist.
Haki sibul ja kiivi segisti. Lisa neile soola, pipra ja kana ja segage. Võite panna ja muud maitseained oma maitse.
Mõned sobivam marinaadis😏
- 7 marinaadis grill, mis teeb igal liha maitsvam
Kuidas praadida vardas kana
Suur osa linnu mugavam süüa grill ja tükeldatud liha saab nöörile vardas. Pieces ei satu liiga lähestikku, muidu nad ei praadida.
kui söed grill suitseta ja kaetud valge tuhk, siis võib levida liha. Esimene 3-5 minutit on sageli vaja flip ta. Jätka seda teha iga 2-3 minutit.
Küpsetamise aeg sõltub suurusest kebab liha tükid. Tükeldatud viljaliha saab eemaldada pärast 10-15 minutit, ja suured tükid grill 5-8 minutit kauem.
Kontrolli valmisolekut grill, sooni oma nuga. Kui selgelt mahla, see on aeg, et eemaldada liha tulekahju. In neprozharennoe tükk on punakas vedelik. Ärge pingutage vardas: kana lihtne kuivama.
vt ka😋🍖🔥
- 20 kastmed šašlõkk
- Kuidas praadida maitsev grill. Chef paljastab kõik saladused
- 10 kulinaarse elu häkkimine kana, mis muudab te arvate, "Kurat, kuidas maitsev!"
- Mida süüa grill: 15 lihtsaid ja maitsvaid retsepte
- Kuidas kokk vardas veiseliha: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi