Kuidas kokk täiuslik pizza taina: lihtsad retseptid, sealhulgas Jamie Oliver

Kumb on parem: lopsakas ja pehme või õhuke ja krõbe pitsa kooriku? Layfhaker jätab valik sinust ja pakkumised võimalusi igale maitsele test: vee peal, keefir, jogurt ja piim. Et saavutada täiuslik tulemus, järgige neid lihtsaid nõuandeid.

Instant tainas jogurt

Saad pehme ja õhuke pizza kooriku.

koostisosade

• Self tõstvaid jahu 1 tass (või 1 tass universaalpanka segatud jahu 1 tl küpsetuspulbrit) + tassi jahu pihustades;
• 1 tass kreeka jogurtit;
• soola, pipart - nõudmisel.

ettevalmistamine

In kaussi valada jahu ja lisada jogurt. Kui sa soovid, võid veidi soola ja pipart. Segage tainast käsitsi, lusikas või puidust spaatliga. Transfer see puhas tööpind kaetud jahu.

Puista jahu tainas rulli eespool ja keskmise suurusega kook paksus umbes 3-5 mm. Selle põhjal saame kohe panna koostisosade ja saata ahjus.

See on ehk kõige lihtsam ja kiirtesti pitsa. Kuid tänu sellele, et see ei ole sõtkutud pikka aega, vundament ei tundu väga puhas. Kui soovite seda parandada ja teha tainas elastsemaks veelgi sõtkus tööpinnale jahu 5-8 minutit.

elu häkkimine

Et muuta oma elu lihtsamaks ja Rullige see, ja mis tahes muu tainas ahjuplaadile. Nii saad seda ahju lihtsalt.

Quick Puff tainas keefiri

Teil on pehme, õrn aluse krõbe.

koostisosade

• 1 Vi tassi jahu;
• 1 tass jogurtit;
• 2 muna;
• 40 g oliiviõli;
• ¼ tl soola;
• ¼ tl söögisoodat;
• äädikas - summutamiseks sooda;
• Taimeõli - määrimiseks.

ettevalmistamine

In kaussi, peksid munad soolaga. Teises kausis vala jogurt, lisa sooda, kustutatud äädikaga, seejärel sisestage lahtiklopitud munad ja segatakse hästi. Segu add jahu ja segada käsitsi või lusikaga (võid kasutada ka blender).

Jahu on parem lisada osade üle pingutage. Selle tulemusena tainas peaks sarnanema paks koor. Kui ettepanek maht jahu puuduvad retsept, võite lisada veidi rohkem.

Vala tainas oliiviõli, segada veelkord. Seejärel valage see küpsetusplaadile, õlitatud, ja saatke see ahjus kuumutatud 200 kraadi.

Küpseta tainast 10-15 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Kui teil on väike kuju, tainas on paksem ja on küpsetada seda enam: umbes 20-25 minutit.

Täitematerjaliks on vaja leviku kohta juba pruunistunud tainas ja küpseta, kuni see on valmis.

elu häkkimine

Selles retsept saab asendada madala rasvasisaldusega jogurt hapukoor. Proportsioonid jäävad samaks.

Pärmitainas piimaga

Aluseks pitsa saab keedetud ja õhuke ja lopsakas ja pehme ja krõbe.

koostisosade

• 1 tass piima;
• 2 tassi jahu;
• 3 spl oliiviõli;
• 7 g kuivpärmi;
• Tl suhkrut;
• ⅓ tl soola.

ettevalmistamine

Kuumuta piim, nii et see oli natuke soe. Lisa suhkur, pärm, sega ja lase seista umbes 10 minutit. Kui piima mullid ilmuvad (funktsioon kääritamine), lisada sõelutud jahu, sool ja 2 supilusikatäit oliiviõli.

Segage tainast, rulli see ball, harja ülejäänud oliiviõli, kaas rätikuga ja hoida soojas kohas kerkida.

Tainas peaks suurendama umbes kaks korda. See protsess võib võtta 30-40 minutit.

Punch tainas, lõhe kaheks ja rulli. Tainas piisav kahe pitsad.

elu häkkimine

1. Kui soovite pizza oli lopsakas, lase rulli tainas puhata 5-10 minutit. Et see ei ole zavetrilos, katta see toidukilega.
2. Et saada õhuke tainas ja krõbedaks, rulli see tugevam ja küpsetada kõrgemal temperatuuril (230-250 kraadi).
3. Teine saladus krõbedad alused - panna valtsitud taigen määritud küpsetusplaadile oliiviõli, grillitud ahjus 5 minutit 220 kraadi, ja pärast lisamist täitmine.
4. Liigutamiseks valtsitud taigen küpsetamine, kasutada trikk mängida paberist eespool kirjeldatud, või taignarull. Mähi see pool tainast ja osaluse võõrandama pliiatsid.

Traditsiooniline pitsa tainas: Jamie Oliveri retsept

Saad pehme ja paks koorik, nagu Itaalias.

koostisosade

• 1 kg jahu (või 800 g + 200 g jahu manna);
• 1 tl meresoola;
• 14 g kuivpärmi;
• 650 ml soojas vees;
• 1 tl suhkrut;
• 4 spl oliiviõli.

ettevalmistamine

In kaussi, segada pärm, suhkur, või ja veega ja jäta mõneks minutiks. Praegu sõeluma jahu, segada soola ja koguda slaidi puhtale tööpinnale. Tee küngas süvendamisel ja vala vedelas pärmi segu sinna sisse. Kasutades kahvel segatakse jahu, alates servad slaidid. Segage tainast käsitsi, kuni see ei omanda kuni sile ja elastne struktuur.

Rullige taigen palli ja pannakse kaussi, kaetud jahu. Puista peal tainas jahuga liiga. Kata kauss niiske rätikuga ja jäta soojas kohas umbes tund: tainas tuleks suurendada kaks korda.

Pärast tund, eemaldada tainas, üleliigsetest jahu ja hübriide paar minutit kätega.

See summa tainas on piisavalt 6-8 pitsad. Saate kasutada kõiki korraga, jagatud võrdseteks osadeks, või wrap liigne tainas Muovikelmu ja pane sügavkülma.

Rullige taigen ja venitada seda käsitsi. Aluse näidete paksus - 5 mm. Laske taignal seista 5-10 minutit (võib katta kilega) ja lisada kaste täitmine ja küpseta.

elu häkkimine

1. Traditsiooniliste retsept on kõige parem kasutada Itaalia jahu tüüp 00, aga tulla ja teise valge jahu.
2. In teostuses, kui neid kasutatakse segu valmistamise jahu ja manna, tainas on rohkem krõbeda. Võite kasutada seda segu ja puista küpsetamine - siis põhja pizza on rohkem karge.
3. Tainas tulevad, siis on võimalik lisada rohkem pärmi (umbes ¾ tl rohkem).
4. Alusele oli lõhnav ja maitsev, ei sega tainas pune, kuivatatud basiilikut või muu keemiline maitseained oma maitse.

Veel mõned huvitavad retseptid

Dieet- Pizza →

Kebab-Pizza →

Pizza dip →

Ja mõned pizza taina nagu sina? Räägi meile eelistusi või jagada retsepte kommentaare.