Kuidas kustutada kapsas liha-

koostisosade

• 500 g veiseliha või muu liha
• Taimeõli - praadimiseks;
• 1 kg kapsast;
• 1 keskmine sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 1 tomat;
• Vi tassi keeva veega;
• tilli, soola ja pipraga - maitse.

Tulekustutusvahend võib võtta valge, Peking, lillkapsas, värske või hapukapsas. Lihast saab asendada liha, vorsti või vorsti, kuid mida saate teha ilma liha koostisosi. Erinevaid maitseid aidata köögiviljad, seened, ploomid, oad, tomatipasta, erinevate vürtsidega.

ettevalmistamine

Liha lõigata õhukesteks viiludeks.

Kui pann, kuumuta õli, lisada liha ja prae kergelt ja küpseta oma mahlad umbes 20 minutit, kaetud kaanega.

Värske kapsas, loputage hoolikalt ja tükelda.

Kui kasutate hapukapsas, esimene Kerrata läbi ja lõigatud ühtne tükki. Liia eemaldamiseks hapet, külma veega loputamine kapsas.

Sibul puhas ja peeneks hakkida.

Porgand puhas ja hõõruda jämeda riiv.

Tomat puhastada nahalt ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Liha, lisada sibul, porgand ja tomat. Segage.

Lisa kapsas. Kui see töötab slaidi, mitte hirmutav: aedviljad tingimata Ujar.

Hakitud kapsas võib olla eelnevalt õlis praetud kuldseks varju. See annab nõu meeldivat välimust ja aroomi. Parem valida rafineerimata õli: see on aromaatne.

Vala veidi keeva vett või puljongit (viimase kapsas on maitsev) ja katta pott kaanega.

Keeda madalal kuumusel, segades iga 5-7 minutit. Kui te ei saa seista lõhn ettevalmistamise kapsas, pane pannile, suur tükk liisunud leiba. See aitab vabaneda lõhn. Enne lülitage pliit, eemaldage leiba.

Küpsetamise aeg sõltub vanusest kapsas: noor peatati 10-15 minutit, vana ja tihe - umbes 30 minutit.

Et saada meeldivat magushapu maitse, 7-10 minutit, kuni keedetud saate lisada pannile tl suhkrut ja äädikat. Kui te kokk hapukapsas, äädikas ei tohi lisada.

Kui kapsas hautis liiga pikk, muutub see sodi. Soov on määratud pehmus ja maitse: peaks ilmuma omapärane mõrkjas-hapukas.

Tee paks tassi jahu aitab. 4-5 minutit, kuni keedetud lisada kilogrammi kapsas ja 1 tl jahu, õlis praetud või kuivatatud pannil kuni helebeež.

Kui kapsas on valmis, maitsesta soola ja pipraga ta. Sega hästi, kaas ja lase sel tõmmata paar minutit.

Enne serveerimist lisada oma lemmik rohelised.

Muide, hautisega kapsast võimalik ja ahjus temperatuuril 165-170 ° C kuni keemistemperatuurini oli minimaalne.

Vaata ka:

• Kuidas kokk liha potti: reeglid, peensusi, retseptid →
• RETSEPTID: 4 Winter salat kapsas →
• Kuidas kokk peet ja kuidas kiirendada →