Kuidas teha Kreeka salat: klassikaline retsept ja 5 kõige loomingulisi ideid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kuidas kokk klassikaline kreeka salat
Traditsioonilised Kreeka salat on lihtne valmistada. Peamine reegel - kasutada ainult värske ja kvaliteetseid tooteid.
koostisosade
- 2-3 tomatites
- 1 kurk;
- 1 väike punane sibul,
- paar supilusikatäit külmpressitud oliiviõli hinne (Extra virgin);
- 6-8 Kalamáta oliivid;
- 100 g feta juustu;
- soola - maitse järgi;
- 1-2 teelusikatäit kuivatatud pune.
ettevalmistamine
Kõik koostisosad peaksid olema suured. Väikesteks kuubikuteks, saab ja vaata esteetiliselt meeldiv, kuid lükata välimus salat algsest.
lõigatud tomatid poole ja lõika suurteks tükkideks. Koori kurk ja lõika viiludeks või poolringikujuline tükki. Koorige sibul, lõigatakse pooleks, lõigatud pool rõngad ja jagada neid oma kätega.
Omapära Kreeka salat on, et koostisosad ei sega.
Pane tomatid ja kurgid tassi ning vala salat õli. On selle kogus on parem mitte salvestada, sest kvaliteetse oliiviõli annab salat suurepärane maitse. TOP sibul ja oliivid.
Traditsiooniline retsept ei feta kuubikuteks või varises.
Lõika juust 1-2 suure ristkülikukujulise viilu paksus umbes 1 cm ja koht köögiviljadel. Siis podsolite salat, lahkelt vala oliiviõli ja puista kuivatati pune. Vaja veidi soola, sest oliivid ja feta üsna soolane.
Serveeri Kreeka salat kohe pärast küpsetamist. Ta ei tohiks nõuda. Tavaliselt toidetakse leib, mis kastetakse segu ülejäägi all salat õli ja köögiviljamahla.
Kuidas mitmekesistada Kreeka salat
Traditsioonilised koostisained sageli lisatakse pipar, salat, jahvatatud musta pipart ja sidrunimahla. Selle asemel, et feta saab lisada kuubikuteks juustu, tofu või mozzarella.
Lisaks juust, või isegi mitte seda lisatakse praetud liha, nagu veiseliha või kana ja praetud kala-tehtud, või sagedamini lõhe. Liha või kala filee saab panna salat, nagu feta või tükkideks lõigata.
Kuid on ka rohkem ebatavaline variatsioonid salat. Siin on kõige huvitavamad neist.
1. Kreeka salat krevettide, avokaado ja kapparid
Uute koostisosade ja originaal maitse salatikaste maitsestatud elurõõm uusi värve.
koostisosade
- 3 muna;
- Vi konserveeritud küpsetatud pipart;
- 200 ml oliiviõli;
- 100 g konserveeritud kapparid;
- 80 ml punast veini äädikat;
- paar oksakest petersell;
- 1 tl Dijoni sinepit;
- 400 g väikesi kooritud krevette;
- 10 väikest tomati;
- 2 punase või valge pirnid;
- 1 pea rooma salatit;
- 250 g feta juustu;
- 3 küps avokaado;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Keeda kõvaks keedetud munad, koor ja lõika väikesteks kuubikuteks. Just tükelda röstitud paprika. Sega need koostisosad õliga, kapparid (koos vedelik), äädikas, petersell ja sinep. Tee kaste külmkapis paar tundi.
Pange krevett keevasse vette ja keedetakse 2-4 minutit. Viiluta tomatid suur viiludeks ja sibul - väikesteks kuubikuteks. Haki või rebend salat käed. Pane need koostisosad kaussi salat ja lisage varises feta.
Koori avokaado, eemalda kivi ja lõika liha suurteks tükkideks. Lisa avokaado, et salat jahutatud kaste, maitsesta vürtsidega ning segage.
2. Pasta "kreeka salat" kana ja koorekastmega
Täielik sooja sööki koos Kreeka teadmiseks.
koostisosade
- 450 g penne (pasta kujul torud);
- soola - maitse järgi;
- 350 grammi kana rinnafilee
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 tl kuivatatud pune;
- paar supilusikatäit oliiviõli;
- 2 küüslauguküünt;
- 180 ml vahukoort;
- 220 g koorejuust;
- 80 g feta juustu;
- 1 tl sidrunimahla;
- 1 tl riivitud sidrunikoort;
- 200 g kirsstomatid;
- 100 g oliivid Kalamata;
- 1 kurk;
- ¼ tilli kiir
- paar oksakest peterselli.
ettevalmistamine
Keeda pasta keevasse soolatud vees kuni al dente riik vastavalt pakettide suunas.
Hõõruge filee soola, pipra ja pune. Kuumuta õli pannil ja röstitud kana keskmisel kuumusel umbes 6 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Transfer kana plaadile.
Kui pan on kuiv, vala veidi õli. Pane hakitud küüslauk ja kuumuta umbes minut. Lisa koor, toorjuust ja varises feta. Cook, aeg-ajalt segades, kuni juust on sulanud. Sul peaks olema homogeenne koorekastmes.
Lisa sidrunimahl, koor, sool ja pipar ning segage. Vala kaste pasta, lõigatakse pooleks tomatid ja oliivid, kuubikuteks kurk ja hakitud maitseroheline. Sega hästi ja serveeri kohe lauale.
10 pasta retsepte, millega igaüks saab hakkama →
3. C Kreeka salat mündi ja küpsetatud peet
Kõrghetk see salat - suhkrupeedi spagetid.
koostisosade
- 2 suurt suhkrupeedi;
- 3 spl oliiviõli;
- 1 tl riivitud sidrunikoort;
- 2 tl sidrunimahla;
- 1 küüslauguküüs;
- 2 tl kuivatatud pune;
- Vi tl Dijon sinepit;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 väike punane sibul,
- 1 väike kurk;
- 1 kollane paprika;
- käputäis oliivid;
- 60 g feta juustu;
- paar oksakest piparmünt.
ettevalmistamine
Peel peet ja lõigatud õhukesteks spiraali kasutades Juurviljatükeldaja. Täida saadud pasta 1 lusikatäis õli ja segage. Katke küpsetuspaberiga, levikut seda peet ja panna eelsoojendatud 200 ° C ahjus 5-10 minutit. Peedi peaks pehmendada, kuid jääb veidi krõmpsuv.
Vahepeal segada sidrunikoor ja mahl, ülejäänud õli, hakitud küüslauk, pune, sinep, sool ja pipar. Pane peet kaussi, lisada see hakitud sibularõngad ja tankimist. Sega ja koht teenindavad tassi.
Top kuubikud kurk ja paprika, oliivid ja väikesteks tükkideks feta. Puista salat piparmündilehed ja jahvatatud musta pipart.
4. Suupistetega "kreeka salat" marineeritud feta
See on hoopis teistsugune korral pakkumise salatilaud või suur pidu.
koostisosade
- 4-5 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 tl sidrunimahla;
- paar tillioksa;
- paar oksakest petersell;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- näputäis punane pipar;
- 200-300 g feta juustu;
- käputäis kirsstomatid;
- 1 kurk;
- käputäis Kalamata oliivid.
ettevalmistamine
Sega õli, sidrunimahl, hakitud värskeid ürte ja vürtse. Lõika feta suurteks kuubikuteks, panna marinaadi, segatakse ja jäetakse 15 minutiks.
Lõigatud tomatid pooleks ja lõigatud kurgid paksude poolringikujulist viiludeks. Asetage vardas iga poole tomati, viilu kurki, oliive ja kuubikud juustu.
12 lihtne suupisteid, et aidata välja igas olukorras →
5. Võileib Kreeka salat ja tibu-hernes pasta
Mittestandardsed versioon fännidele katsetes.
koostisosade
- 150 g keedetud või konserveeritud kikerherned;
- 2 spl sidrunimahla;
- 3 Vi spl oliiviõli;
- ¼ petersell;
- Vi väike punane sibul;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 80 g feta juustu;
- 8 viilu;
- 1 kurk;
- 1 tomat.
ettevalmistamine
Crush kikerherned blender, lisada 1 lusikatäis sidrunimahla ja õli ja hakitud peterselli. Lõika sibul õhukesteks poolringrõngastega, lisada see ülejäänud sidrunimahl, supilusikatäis õli, soola ja pipraga ning segage. Eraldi mahutis puder feta 1 lusikas oliiviõli.
Spread grammi kleepida 4 viilu leiba. Top kurgid ja tomatid, lõika õhukesteks viiludeks ja sibul. Teiselt viilu leiba Spread feta ja kata neid võileibu.
vt ka
- 15 ebatavaline köögiviljade salatid →
- 9 soe salatid, tasub kokk →
- 10 salatid neile, kes armastavad liha →
- 5 puuviljasalateid mis on väärt proovida →