Kuidas teha omatehtud kohupiima piimast või jogurtit. 6 Simple Ways

11 põhireegleid maitsev kohupiima

1. Kodujuust saab teha kahel viisil: ja ilma küte. See on maitse asi ja mugavust. Kuid ilma kuumutamise juust muutub veidi rohkem pakkumisi.

2. Kui sa kodujuust piimast, võta maamees. Eriti kui retsepti peaks hapuks. Aga mida saab kasutada, ja ajakirja piima mis tahes rasvasisaldusega. Kui see on paksem, nii, seega saame paksemaks juust.

3. Keefir on võimalik võtta rasva. aegunud jogurt See saab kasutada ainult siis, kui see on soojendusega.

4. Kogus juustu maitse ja sõltub kvaliteet lähteaine. Nii ostes piima või jogurtit räpakalt ei ole seda väärt.

5. Cooking juustu kui võimalik ja pan ja veevannil. Seegi on mugavuse küsimus. Kirjeldus toiduvalmistamise protsessi veevannis, leiad retsept juust keefiri.

6. Kuumutada piimatooted on parem pannil valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest paksu põhjaga. Emailnõud ei tööta: kõik see põletada.

7. Kodujuust leviku kohta kurn, laid mitu kihti marli. Vastavalt kurn panna pannile või muu konteineri minna tilkuva vadakut.

8. Kui jätate kodujuust sõelal paar tundi või isegi vähem, ta märjaks.

9. Et kohupiim kuiv ja rabe, tuleb siduda otsad marli ja riputada kimbu üle valamu või pannil paar tundi või isegi üleöö. Kell sõltub teie eelistustest: vadaku voolab enam maad on kodujuust.

10. Ja hoidke kohupiim kujul, võite panna see ikke.

11. Kodujuust on hoida külmkapis mitte rohkem kui neli päeva.

1. Kodujuust piimast

See on traditsiooniline viis toiduvalmistamiseks juust.

koostisosade

• 2 liitrit piima.

Sellest summast saadi umbes 400 g kohupiima.

ettevalmistamine

Jätke piima soojas kohas 1-3 päeva. Ärge segage seda. Kell sõltub toatemperatuuril: soojem piima hapuks kiiresti. Protsessi kiirendamiseks võite lisada piima 2 spl hapukoort või viilu musta mais.

Piim ei tohiks hapuks külmkappi. Seal siis omandavad ebameeldiva lõhna ja võivad hakata maitsta mõru. Kui märkate, et piima külmkapis hakkab hapuks, see on parem eemaldada nii, et see müre sobivates tingimustes.

Hapupiim on nagu pehme paks želee ja seerumi hakkab ilmuma ümber. Pane piim potti ja koht madalal kuumusel.

Cook, segades perioodiliselt. Ära küta piima tuleb veidi soojeneda. Pärast 10-15 minutit alguses keedunõu hüübimist hakata vormi kohupiim. Eemalda tulelt ja lase seista nii palju aega. Siis nihutada kohupiim sõelal ja lasta voolata.

2. Kodujuust piimast kütteta

Valmis kohupiim on õrn kui esimesel juhul.

koostisosade

• 2 liitrit piima.

Sellest summast saadi umbes 400 g kohupiima.

ettevalmistamine

Anna piima hapuks, kui esimene meetod. Paksenenud massi soojuse ja kohe flip marli.

3. Kodujuust piimast ja sidruni

Tänu sidrunimahl piima hapuks palju kiiremini.

koostisosade

• 2 liitrit piima;
• 1 sidruni.

Sellest summast umbes 350 g saadud kohupiim.

ettevalmistamine

Vala piim potti. Kui kasutate maamees piima, on vaja keema ja vähendada kuumust. Kui piima juba pastöriseeritud, vaid seda soojendada, kuid ei keeda.

tehtult sidrun mahla - siis peaks olema umbes 60 ml. Siis peene joana, valada sidrunimahla piima ja segatakse hästi. Peaaegu kohe hakata eraldi vadaku ja kalgendi tahet hüübimist. Kui see juhtub, siis eemaldage tulelt.

Jätke see paar minutit, segu on jahtunud veidi. Pane juust sõelal ja lasta vadaku äravoolu.

4. Kodujuust piimast ja jogurt

Keefir ka soodustab kiiret kalgendamismeetodite piima. Saadud on väga pehme ja õrn toote kohta selline segu.

koostisosade

• 1 liiter piima;
• 1 liiter jogurtit.

Sellest summast saadi umbes 300 grammi kohupiima.

ettevalmistamine

Kuumuta piim kuni peaaegu keemiseni. Kui esimene mullid eemaldada tulelt ja vala jogurt. Jätke jahtumiseni.

Pärast seda ei tule poti kohupiim ja vadakut hüübimist. Nad peavad olema täpselt sama nagu kõik muud võimalused, panna kurn kaetud marli.

5. Kodujuust alates keefiri

Alates soojendusega jogurt muutub üsna tihe ja murenev kodujuust.

koostisosade

• 1 liiter jogurtit.

Sellest summast saadi umbes 200 g kohupiima.

ettevalmistamine

Peate kaks potid erineva läbimõõduga. Üks neist tuleb paigutada vabalt teine. Täida suur pott veega pooleks. Tooge vett keema kõrgel leek.

Teises pan vala keefir. Pärast keetmist, panna väike keedupott ja kuumutage suur jogurt madalal kuumusel.

Keefir peaks lagunevad kohupiima ja vadakut. Kui see juhtub, siis eemaldage tulelt ja jäta 10 minutiks. Pane juust sõelal ja lasta vadaku äravoolu.

6. Kodujuust Külmutatud jogurt

Ja külmutatud jogurt saate kõige õrn õhu kohupiim-nagu toorjuustu. See võib segada maitsetaimed ja soola kasutamist toiduvalmistamisel võileibu.

koostisosade

• 1 liiter jogurtit.

Sellest summast saadi umbes 200 g kohupiima.

ettevalmistamine

See on parem võtta keefiri pakendis: pudel võib praguneda, kui külmutatud ja kivistunud jogurt on raske eraldada sellest. Kui aga on ainult pudelivett keefir, lihtsalt valatakse see kilekotti ja siduda see väga tihedalt.

Eemaldage kott ööks külmikusse. Keefir peaks olema nagu tükk jääd. Kui pärast 10-12 tundi keefiri ja ei saanud kõva nagu kivi, nii et ta halva kvaliteediga. Alates selline toode osutub nohu juust, mis meenutab pigem hapu.

Lõika ettevaatlikult kott, pane sisu sõelal ja murrab marli.

Keefir Lahku toatemperatuuril kuni täieliku jäite.

vt ka

• Kuidas kokk omatehtud juustu →
• Omatehtud toorjuustu →
• Kuidas kokk omatehtud jogurtit →