Kuidas hapukurk seened, nii et nad on pöördunud krõbe
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kuidas valmistuda seened
Esimese Paigaldage seened ja tagasiheite rikutud. kui Nad kogunesidÄrge jätke need, mis kahtlust.
Leotada seened külmas vees 2-3 päeva. Suruge top, nagu plaat, nii et need on täielikult vedelikuga. Selle aja jooksul muuta mitu korda veega. See leotamine aitab vabaneda kibedus maitse.
Loputage seente voolava vee all ja eemaldada mustus käsna või hambahari. Suured isendid lõigatud pooleks või neljaks, väike, jätke kogu. Soovi korral eemaldada jalad.
Soolamine kasutamise emailitud või klaasnõusse.
Nagu soola seened kuum-
koostisosade
- 1 kg piima seened;
- 2 l vett + natuke (vajadusel);
- 6 sl soola;
- 3-5 herne musta pipart;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 vihmavarju tilli.
ettevalmistamine
Pane seened pannil. Pool soolad lahustuvad 1 liiter vett ja täitke saada seente soolveega. Aetakse keema üle keskmise soojuse ja keedetakse 5 minutit. Murra seened sõelal ja jahe.
Järgmises potti keema ülejäänud vesi ja sool. Jahtuda toatemperatuurini.
Allosas pangad panna pipar ja küüslauk peal - seened ja tilliga. Vala soolveega ja jäetakse ööseks. Vajadusel lisada vett hommikul, nii et ta jõuab tippu. Kaaned ja külmkapis. Pärast 2-3 kuud seened on valmis. Hoidke neid külmkapis.
püüdma🍳
- 7 retseptid maitsestatud kartulid kukeseentega
Nagu soola seened Cold
koostisosade
- 5-7 küüslauguküünt;
- 7-10 herned piment;
- 10-12 herned musta pipart;
- Sool 40 g;
- 1 kg piima seened.
ettevalmistamine
küüslauk puhas ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
Allosas pan riietuda paari herned mõlemat liiki pipar, veidi küüslaugu ja kergelt prisolit. Kehtestage seene kattekihi. Jällegi puista soola, lisada küüslauk ja pipar. Hoidke tehes kihid kuni täidad mahuti peaaegu tippu.
Siis vajuta maha kõik plaat ja asetage see ikke, näiteks vee purk. Sulge lapiga või marli sees ei ole tolmu. Hoida jahedas kohas temperatuuril umbes 5-6 ° C. Pärast 35-40 päeva, seened on valmis. Neid saab ärasöömiseks või vahetustega pankade koos soolveega ja külmkapis.
vt ka🍄
- 10 lihtne retsepte täidisega seened
- 7 viisi kokk kartuleid seentega pann ja ahju
- TEST: Seene toiduks või mitte?
- 10 retseptid seene supid
- 6 lihtsaid retsepte praetud kukeseened