1. Liha saadakse taimedest
Tunneme soja liha ja võib eristada seda esitlevad: see on halvem originaal maitse, on erinev tekstuur ja lõhn. Seetõttu käivitamisel Impossible Foods töötajad on mõelnud, mis teeb liha liha? Mis teeb selle lõhn ja särts panni olla nii maitsev? Et leida vastust, kulus kuus aastat uurimistööd.
Võimatu Foods kasutab DNA sojaoataimedele ja geneetiliselt muundatud pärmi. Need pärmid käärima - nii saan pärl. Heemi - molekul, mis on leitud iga raku looma või taime. See oli tema sõnulHeemi ja Tervis: Essentials Võimatu Foods, vastutab eriline maitse ja tekstuur toode.
Struktuur Impossible Foods liha sisaldab looduslikke koostisosi: valk kartuli, nisu ja soja, kookosõli. Toitainete tootmiseks ka säilivad: vitamiinid, aminohapped, lihtsuhkrud, mineraalaineid ja rauda.
Võimatu Foods, et tootmiseks burger kulutatud 75% vähem vett vabaneb vähem kui 87% kasvuhoonegaaside kasutatakse 95% vähem maad ja väiksem kui 100% lehmade.
2. In vitro liha
Esimesi katsetusi kasvav liha katseklaasi 1995. aastal alustas NASA saada toitu astronaudid kosmoses. Sellest ajast peale on ajaloo kasvatamise see toode oli paar pilgu, kuid triumf toimus 2013. aastal. Siis me esitles esimest hamburger kunstliku liha.
Selgus teadusuuringute professor Mark Post Maastrichti Ülikoolis. Kui sa tead hästi inglise, saate tutvuda selle mõiste Kultiveeritud liha, esitleti World Economic Forum. Lühidalt valmistamisel sellise toote kasutatakse loomade lihasrakud mis kasvavad mõjul valk.
Kuid tulemus ei ole ideaalne. Esiteks, vastavalt ajakirjanikele, kes on proovinud liha The Wall Street Journal, onClean kana: Mitte kunagi sündinud või Tapetud käsna-sarnane, ebaloomulike tekstuuri. Teiseks on kallis. Esimene burger oli väärt 325 000 dollarit. Mark Post nõueteSelle $ 325,000 Lab kasvatatud hamburger Nüüd maksab vähem kui $ 12See on majanduslikult tasuva liha toimub 20-30 aastat.
3. Kunstlik kala ja mereannid
New Wave Foods firma toodab kunstlik krevette. Nad on valmistatud sojavalgu, vetikad ja muud looduslikud koostisosad (ei täpsusta täielik koostis).
Need krevetid on raske eristada päris: nad näevad välja nagu tavaliselt, neid saab lisada iga tassi asemel tavaline mereande. Osa kasulikke aineid, näiteks oomega-3-rasvhappeid leidub vetikaid.
4. Toit, trükitud 3D-printer
Tagasi aastal 2014 mõiste trükitud tooted esitatakse toidu disainer Chloe Ruttserveld. Tema töö on näha ebatavalisi korvid seened kasvavad läbi aukude.
Varsti idee sai teoks. Ettevõte avas FoodInkKas see on tuleviku fine dining? Restoran, kus kõik toidu ja isegi tabel on 3D trükitud - kuid see maksab teile 250 naela pea restoran, mis teenindab trükitud 3D-printer roogasid. Hollandi byFlow püüdnud tuua 3D-küpsemata mass tasandil, töötab tootmise toiduvalmistamise printerid. Maksumus seade välja arvatud söödav tarbekaubad - 3900 eurot.
Endless ulatus kujutlusvõimet ja laia valikut võimalike koostisosade võimaldab ennustada 3D-trükitud toidu tulevikus. Jääb oodata, kui see meetod on odavam tootmine.
5. Toiduks pakendite
Sõjas Plasty sai kaasatud paljud teadlased, poliitikud ja kodanikuühiskonna aktivistide. Tema panust ja tootjate tooteid, pakkudes lahendusi jäätmete vaba tarbimise toitu ja vett.
Kõige populaarsem näiteks - söödav kaussi veega firmalt Notpla, kaetud kest vetikatest. Lisaks on kausid mõiste seente ja söögiriistad nisukliidest.
Sarnased arengud on tunnustatudSöödav pakkematerjalide teadlased kasulik alternatiiv plastpakendid, nii et me näeme selliste toodete poelettidel.
6. taimed
Ameerika teadlased on muresKernza® Grain: Toward Karjamaa Põllumajandus mitte leiutise uute toodete ja kahjuvähendamise tootmisel tuntud. Tulemus - Kultuur Kernza, asendades nisu, kuid ei nõua aastase istutamiseks. See aitab hoida mulla ja vähendada väetis, mis jagunevad vees.
Selline kultuur peaks andma parema saagise, on suuremad seemned ja vähem vastuvõtlikud haigus, mis allub tavaline nisu.
7. PA maitseained
Sound - see ei ole kindlasti tassi, kuid täiendab seda. Oxford teadlased on kulutanudNagu mõru kui tromboon: synesthetic vastavustabel nonsynesthetes vahel maitsele / maitsed ja noodid Katse: anti isikutele sama toitu, kuid sisaldas erinevaid muusika. Selle tulemusena inimesed, kes kuulata heli kõrgema sagedusega, sageli tunne toidu magus või hapu ja hum puhkpillid tehtud osalejad tunnevad kibedust.
Leading katse Charles Spence rääkinud suhte sageduste ja tundeid, kuid on ka teisi arvamusi. Näiteks helirežissöör, PhD Felipe Carvalho väitis, et suhe võib olla tingitud füsioloogilisest või seotud kultuuri ja kogemusi.
Kes teab, võibolla tulevikus inimesed lisatakse toidule vähem suhkrut kompenseerida oma puudumist "magus" märgib. Kuigi uuringud Selle teema ei ole piisavalt, kuid saate vaadata ise ühendust maitseelamusi ja helisid koos videoga.
vt ka🍖🦐🌾
- 15 hämmastav asju, mida olen õppinud tegema Närvivõrgus
- 10 globaalsed probleemid täna lahendatud Technology
- Mis on moes seal 2019. aastal: kõige populaarsem nõud ja tooted