India kana retsept õli

Mitte ainult teravilja, vaid ka linnu õli ei riku. Tõend, et Layfhaker viib lihtsustatud versioon iidse India retsept kana õli, mis aitab muuta oma suhtumist selle toote igav.

koostisosade

Marinaadi:

• 3 kana reie (luudeta ja nahk);
• ½ tassi jogurtit;
• 1 tl kurkumi;
• 1 tl paprika pulbrit;
• 2 supilusikatäit kleepida ingverit ja küüslauk.

Kastme:

• 3 spl võid;
• 1 tl taimeõli;
• 1 väike sibul;
• 2 küüs eos;
• ¼ tl jahvatatud kaneeli;
• Vi tl sinepiseemneid;
• Tl köömen;
• 2 kardemoniõli kuivatatud puuviljad;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 tassi vett või puljongit.

Lähis-suurusega liha tükkideks lõigata ligikaudu võrdse suurusega. Sega lind jogurt, lõhna- ja ingveri pasta ja küüslauk. Viimast saab teha personaalselt kombineerides kahte komponenti põhjalikult purustati võrdsetes osades.

Jäta marineerida lind 15 minutit.

Vahepeal peeneks hakkida sibul. Uhmris pudruks nelk, köömen ja kardemon. Kui ei ole mördi, vürtse, murrab lapiga ja peksid neid hästi taignarull.

Kuumuta või taimse vsypte ja sinepiseemned. Niipea kui nad hakkavad särtsuma, lisada ülejäänud vürtsid kaste, soojendage umbes pool minutit, et avada aroom ja segada hakitud sibul.

Kui sibul on poolläbipaistvad, lisada tomatipasta, lahustada vees ja lastakse segul keemistemperatuur. Keeda kaste 3-5 minutit ja seejärel ühendage see kana, lisades marinaad kogu jogurt.

Pärast uuesti keema kana kokk rohkem naftat 10-15 minutit (sõltuvalt suurusest tk), ilma kaaneta, et liigne niiskus on aurustunud ja kaste on küllastuda.

Seda saab kätte riis, nuudlid või lihtsalt nisu kakud.