Peab proovima Gruusias, välja arvatud khinkali ja khachapuri

Liha ja taimetoite, vürtsi-, ebatavaline magustoitude ja muidugi palju, palju juustu - erinevaid Gruusia köök leiad kindlasti ravida maitse.

Maria Guschina

PR-manager projekti kohta gastronoomiline reisi hedonism Travel.

Gruusia köök, rohke Lisaks juustu, maitsetaimed, maitsev taigna ja mahlane liha, võitis paljude südamed. Traditsiooniline khachapuri ja khinkali - kõige populaarsem selle esindajad, kuid Gruusias on veel palju teisi rahvustoite, mis on kindlasti proovimist väärt.

1. Dolma

Rice või keedetud hakkliha pakitud viinamarjalehed. On sarnasusi meie täidisega kapsasAga tänu Gruusia vürtside maitse välja väga erinevad. Mõnikord Dolma serveeritakse jogurtikastme Hapendatud piima juua Armeenia ja Gruusia rahvustoidud. , Küüslaugu ja ürtidega, kuid mitte tingimata.

2. Satsivi

See külm eelroog, kana või kalkun paks kreemjas maapähklivõi kastmega (kasutamine pähklid). Enamasti sacivi valmistub pühad, siis peetakse jõulude ja uusaasta tassi.

Kui grusiinid tahavad ravida ennast selle tassi igapäevaelus, siis süüa seda erinevalt - kergem ja toidu võimalusi. Koorekastmes asendada vähem rasvane kaste bazhe, mis pole liha puljong ja vesi. In bazhe lisatakse sel juhul, mitte ainult kana-ja kalkuniliha, aga ka lõhe, lest või isegi lillkapsas.

3. Dzhondzholi

See on üks kõige hämmastav Gruusia delikatess - marineeritud pungad bush staphylea. Osa tassi nagu hapukapsas.

Ida Georgia jonjoli serveeritakse külmalt ja pesta maha valge vein, mis on tehtud kvevri (eriline keraamiline pott). Lääne Georgia, nn marineeritud kapsas suhkrupeedi marinaad ja serveeritakse lobio.

4. lobio

Teine taimetoite - keedetud punased oad vürtsidega küpsetatud potti. Need, kes armastavad liha ja tahavad teha seda tassi rohkem täites lisage sinki Raczynski nimetatakse Lori. Lobio süüakse mais tortillasid.

5. Nigvziani badridzhani

rullid baklažaan mutriga täidis. Walnut Gruusia kööki - nurgakiviks. Ravida seda väga tõsiselt, hoolikalt valitud ja puhastati.

6. pkhali

Üks peamisi Gruusia roogasid, mis on valmistatud põhimõttel "üks retsept - eri koostisosi." Kuna tavaliselt algab pidu ja loob esimese mulje kokk: seal on märk hea kokk on hinnanguliselt pkhali valmis.

Pkhali ilmuvad tavaliselt ümmargune "lippudega" pähklid peet, spinat, lobio, pipar või kõrvits. Toidab neid kui garneering, suupisted või pearoog.

7. tkemali

Klassikaline kaste hapu ploomi või karusmari. Aga Gruusia köök ei ole paigas, ja nüüd on variatsioonid kaste ananassi guajaav, kirsid, vaarikad ja muud marjad.

Tkemali serveeritakse küpsetatud kartulid, kala ja liha.

8. Elardzhi

Paks maisi puder (gomi) lisatakse suur kogus juustu, tavaliselt suluguni või Imereti - pöördeid elardzhi. See roog on populaarne lääneosas Georgia, eriti Samegrelo.

Söö hommikusööki, tavaliselt serveeritakse rohelised.

9. Gebzhaliya

Gebzhaliya - Mingrelian tassi, ja usutakse, et traditsiooniline Megrelia kõige maitsvamad Gruusias.

see juustu eelroa: Suluguni ja nadugi (Georgian ricotta) tarnitakse rullidena või pallid kastmega jogurt piparmünt või piparmünti adzhika.

10. chikhirtma

Kõige populaarsem Gruusia supp tuntud kui parim ravi pohmelus. See kanasupp, mis on valmistatud põhjal munakollased, moodustades kreemjas paksus. In chikhirtma add koriander ja veidi äädikat ja süüakse pärast suuremate pühade ajal.

11. Mingrelian Hartšoo

Ei tohi segi ajada vürtsikas supp, grub, mis on valmistatud tomati ja lilla basiilik.

See Megrelian versioon raguu pähkel veise- ja suur hulk õli - see lisatakse liha sõna otseses mõttes sulas suus.

12. Abhazura

Veise- ja sealiha purustatakse, segada ägeda adzhika ja granaat terad ja seejärel mähitud sealiha, veiseliha või lamba näärme - rasvkoes grid kõhuõõnest. Valmistamisel rasva sulab aeglaselt, hoides mahla ja maitse sees.

13. Chakapuli

Vasika või lambaliha, hautisega urtide (näiteks estragon) ja toored ploomid happeliseks. Vastab ja meatless versioon, kus liha asendatakse seened.

Chakapuli oli sõltumatu kuuma tassi.

14. pelamushi

Gruusia magusus, mis meenutab tarretis või külmutatud kapslites viinamarjamahla ja maisijahu. Valmistage pelamushi tavaliselt külmal aastaajal - on tavaks süüa seda magustoitu talvel.

15. kozinaki

Toitev ja kõik oma lemmik riigi delikatess purustatud pähkleid (tavaliselt kreeka pähklid), suhkrustatud mett.

Kozinaki traditsiooniliselt serveeritakse uusaasta tabelis. Iidsetel aegadel, kujutamise noormees tegi oma kozinaki meeldis tüdruk.