Kiire õhtusöök võimalus: pasta carbonara 15 minutit

Üks vanimaid pasta retsepte, mis säilib ka pealkiri üks kiiremini võimalusi rõõmsameelne õhtusöök. See kerge valmistamise meetod on natuke erinev klassikalisest ja kohandatud algajatele.

Koostis:

• 350 g spagette;
• 60 g peekonit;
• 1 tl oliiviõli;
• 2 muna;
• 2 munakollast;
• ½ tassi (120 ml) koor;
• 65 g parmesani;
• petersell.

ettevalmistamine

Alustada kuumtöötlemisel kastmega. Classic valmistab ainult munakollased ja parmesan, kuid koor aitab teha kaste rohkem kreemjas ning hõlbustaks kui segada kuuma spagetid.

Lisa üksi munakollased või muna - maitse asi. Need, kes armastavad paks, rasva, rikas kastmed, võib võtta mitmeid munakollased, samaväärse massi kogu paari mune.

Klopi munad, munakollased ja riivitud juust sool, pipar ja koor.

Kuigi pasta kokad, tükelda peekon ja prae see oliiviõli kuni krõbe. Krõbedad Pane salvrätiku ja seejärel lõigatud. Ülejäänud õli pannil, äravoolu, kuid jätke panni ise: selle jääksoojuse õrnalt soe kaste, ei lase pallid rulli ja kinni põhja peekonitükid rasva ja lisage jäägid maitse.

Kui spagetid on valmis, kiiresti korda neid sõelal, mitte liiga ettevaatlikult raputades välja üleliigne vesi: tärklis see aitab seostuda kaste ja pasta. Transfer pasta pann peekon, kiiresti segada ja seejärel alustada portsjonite valada munakollane segatuna kreemi pidevalt segades intensiivselt. Lisa peekon ja maitsetaimed.

Serveeri kohe, tõustes põhja pastatoidud, mis alati koguneb kõige kastmega.

Natuke rohelust ja riivitud juust Enne serveerimist kunagi üleliigne.