Retsept: Broccoli austrikastmega

Lõpuks leidsin täiuslik kiire, maitsev ja väga tervislikke toite - Tai kööki. Teen ettepaneku alustada üks lihtne ja väga maitsev toit - brokoli austri kastmes.

Ma pean ütlema - retsepti ei ole mõeldud täiesti, nagu iga kohvik, ta oli oma komponente. Lisaks samas kohvikus oma maitse ja koostis on erinevad sõltuvalt sellest, mida kokk on muutunud. Aga kõik valikud olid maitsvad omal moel. Nii et ma soovitan teil mõned võimalused, ja sa pead ennast valida üks, mis rohkem meeldib.

Koostis: 1 keskmine brokoli (umbes 1 kg) 1 keskmine porgand, 100 g india 4 küüslauguküünt, 2 spl seesamiõli, 2 tl suhkrut, 4 spl paksu ausrikastmes, 4 spl veega.

Arv näitab umbes sama sõltuvalt viljade ja nende suhted magus, siis võib varieeruda vee kogus, austri kastmes ja suhkur.

Ettevalmistus. Höövelhaab õhukesteks viiludeks brokkoli, porgandid ja - väikesteks kuubikuteks paksus umbes 0,5 cm ja pikkusega 1,5-2 cm. Kui teil on lokkis riiv, lõigates porgandid paremini ära see. Koori küüslauguküüned ja purustada noaga.

Kuumuta wok või pann, lisada seesamiõli, küüslauk, brokkoli ja porgandid. Passiruete see kõik vaid paar minutit. Siis lisada pähklid, austri kastmes, veidi vett ja suhkrut. Noh kõik segamini ja küpseta veel 2-3 minutit. Püüa maitse ja lisage koostisosad, et teie maitse ei piisa (palju kaste, suhkur ja vesi). Lülita ja kohe kätte.

Köögiviljad peaksid segatakse praadida - igal juhul mitte hautatud, mitte pehmed või praetud. Nad vajavad, et saada veidi hautatud ja karge. Kui te vaatate välimus, brokoli peaks olema helge roheline ja porgandid - oranž. Küpsetamise ajal võib proovida ja kohe eemaldada soojust, kui me tundsime, et köögiviljad muutuvad pehmeks.

Ja nüüd variatsioone! Valik porgandid ja kašupähklid ma meeldib kõige rohkem. Vahel on valmistatud ainult brokkoli ja küüslauk. Kaste on alati sama, muutes ainult köögivilju. Veel mõned valikud: brokkoli ja sibul (sibul lisatakse lõpuni, nagu peab jääma veidi krõmpsuv), brokkoli, porgand ja sibul.

Seesamiõli saab osta igal suur supermarket, austri kastmes - Aasia kööki osakonnad (kõik sushi), või mõnel väikepoed, mis müüvad kaupu Hiina, Tai ja Jaapani kööki.

See roog on nagu, isegi need, kes teda ei armasta köögivilju. Kui te ei seikluslik, võite lisada keetmise ajal viilutatud kuuma paprika ja eemalda see vaid paar minutit pärast algust toiduvalmistamiseks. Või mitte teha viga (kuuma paprika võivad olla erinevad) - lisada veidi kuiv cayenne pipar lõpus.

Ja ma kordan: Tai köök - põhjatu hästi maitsev ja kasulik ideid. Nii me katsetada kohaliku toidu;)