Retsept ebatavaline koor hernes puljong

Sagedamini kui jäätise põhjal tehtud piima või koort. Aga selgub, aluseks see delikatess võib olla puljong ja kikerherned.

Mihhail Panteleev

Videobloger asutaja projekt umbes vegan elu Venemaal.

Koostis:

• 300 ml puljongit kikerhernes;
• 10-20 g suhkrut;
• 5 ml sidrunimahla;
• 1 g vanilliini;
• ummistus või marmelaadi (valikuline).

ettevalmistamine

Leota kikerherneid 3-4 tundi. Siis keeda tundi samas vees ja pinget. Selles retsept, on peamine koostisosa puljong. See puljong nimetatakse akvafaboy. Seda kasutatakse laialdaselt valmistamiseks magustoidud ja kondiitritooted. Akvafaby unikaalsus seisneb selles, et kui piitsutamine segisti, muutub see sarnane munavalget. Pikaajalise piitsutamine veidi porine vesi muutub lumivalgeks kohev mass!

Niipea kui see hämmastav protsess algab, lisage ülejäänud koostisosad. Sest maitse, peame vanilje pulber või vanilje ekstrakti. Sidrunimahl annab väljendusrikas happesus, milles rõhutatakse magusus roosuhkru või moosi.

Ajal vahutavad puljong kikerherned, võite lisada erinevaid keediste ja hoidiste, nii maitse jäätis on piiratud ainult oma kujutlusvõimet.

Täielikult creamed kõik koostisosad mass, saata, poolteist tundi sügavkülmas ja soovi korral kaunistage värske puu- või marju.

Jäätis on valmis! Maitse on väga pehme, kerge ja õhuline.

Hankige uus söögituba kogemus ja hämmastama teie sõbrad. Head isu.