Retseptid: Delicious omatehtud ketšup, mida ei saa võrrelda poevargused
Nõuanded Toit / / December 19, 2019
Picnic hooaeg on ümber nurga, ja pakume teile valiku viie retsepte kodus valmistatud ketšupit!
Fashion jaoks puhas, mahetooted iga päevaga üha enam hoogu. Kui ja osta Konserveeritud kaubad, vorstid, pooltooted või kastmete, veenduge, et õigus toidule! Ja see uus trend võrra. Pakume teile võimalust kodumaiste ketšup, mis ei ole hullem kui ostetud "tervislik" kauplustes!
Retsept № 1. Vürtsikas omatehtud ketšup
Koostis:
- 1 spl. l. oliiviõli või mõneks muuks taimeõlid;
- 1 väike sibul;
- 2 purustatud küüslauguküünt;
- 1/4 tassi suhkrut;
- 1/2 tundi. l. paprika;
- 1/4 tundi. l. jahvatatud piment;
- 1/4 tundi. l. jahvatatud nelk;
- 1/3 tassi äädikat;
- 1 spl. l. tomatipastat;
- 2 purki (240 ml) tomatipulp;
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse.
Ettevalmistus. Kuumutatakse väikeses pan taimeõli, lisada sibul ja küüslauk ning passeruete seitse minutit keskmisel kuumusel.
Siis lisada suhkur, paprika, jahvatatud piment ja nelgiga ja kokk kuni kuni suhkur on sulanud. Seejärel lisage äädikas ja tomatipastat ja keeda keskmisel kuumusel 3 minutit, kuni paks. Kui mass pakseneb, lisada tomati viljaliha ja lastakse keeda 15-20 minutit, kuni paks.
Valmis ketšup põhjalikult piits mikseriga homogeenne mass, ja lõpus lisada soola ja värskelt jahvatatud pipart maitse.
Retsept № 2. Äge omatehtud ketšup
Koostis:
- 2 spl. l. oliiviõli;
- 1 hakitud keskmine sibul;
- 1 purustatud küüslauguküüs;
- 1 spl. l. tomatipastat;
- 1 h. l. soola;
- 1 h. l. jahvatatud sinepiseemne;
- 1/2 tundi. l. paprika;
- suur näputäis jahvatatud nelk;
- 1/4 tundi. l. jahvatatud piment;
- 1/2 tundi. l. maapinnal (või helbed), kuum pipar;
- 1 suur pank (850 ml) soolvees tomatite, purustatud;
- 1/2 tassi suhkrut;
- 1/4 tassi õunasiidri äädikat.
Ettevalmistus. Kuumutatakse väikeses pan paksu põhja taimeõli ja lisades sibul, passiruete see 6-8 minutit. Selle tulemusena vööri peaks olema veidi kuldne. Seejärel lisage küüslauk ja passeruete veel 1 minut. Järgmisena lisada tomatipasta, sool, vürtsid ja muud toiduvalmistamiseks, pidevalt segades 1 minut. Seejärel lisage suhkur, äädikas ja tükeldatud tomatid oma mahla. Segu lastakse keeda keskmisel kuumusel kuni paksenenud (umbes 45 minutit).
Valmis ketšupiga whisk mikseriga ühtlaseks seguks ja hõõruda läbi sõela, et segu muutus siidi.
Retsept № 3. Äge vürtsikas ketsup
Koostis:
- 1 keskmine sibul, kuubikuteks;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- 1 suur pank (850 ml) soolvees tomatites
- 1/2 tassi õunasiidrit äädikas;
- 1/4 tassi suhkrut;
- 1 h. l. tume mesi;
- 1/2 tundi. l. kaneeli;
- 1/2 tundi. l. jahvatatud nelk;
- 1 h. l. selleri seemned;
- 3 ägedad marineeritud pipart;
- soola maitse.
Ettevalmistus. Väikeses potis Kuumuta taimeõli. Lisa sibul ja passeruete see kuldpruuniks. Seejärel lisage tomatimahla, push oma lusikas ja viia see keema. Lisada kõik muud koostisosad ja jäta keedetakse 1 tund. Pärast seda, piits ketšup mikseriga ühtlaseks seguks püree ja hoida tulekahju kuni kuni segu on soovitud konsistentsi.
Retsept № 4. Ketšup karri
Koostis:
- 2 spl. l. oliiviõli;
- 1 hakitud keskmine sibul;
- 1 purustatud küüslauguküüs;
- 1 spl. l. tomatipastat;
- 1 h. l. soola;
- 1 spl. l. Karripulber;
- 1 h. l. freesitud teravilja sinep;
- 1/2 tundi. l. paprika;
- suur näputäis jahvatatud nelk;
- 1/4 tundi. l. jahvatatud piment;
- 1/2 tundi. l. jahvatatud punane pipar;
- 1 suur pank (850 ml) soolvees tomatites
- 1/2 tassi suhkrut;
- 1/4 tassi õunasiidri äädikat.
Ettevalmistus. Kuumuta pannil väike toiduõli ja lisage sibul. Passeruete see kuldpruuniks, seejärel lisage küüslauk ja küpseta veel 1 minut. Seejärel lisage tomatipasta, sool ja kõik maitseained, kõik hästi segada ja lisada suhkur, äädikas ja tomatid oma mahla. Keeda ketšup madalal kuumusel, kuni, kuni see pakseneb (umbes 45 minutit).
Seejärel segu oli rütm mikseriga ühtlaseks seguks ja läbib sõela. Valmis ketšup saab valada pangad ja hoida külmkapis 1 kuu.
Retsept № 5. Vürtsikas ketšup ingveri
Koostis:
- 1 hakitud keskmine sibul;
- 2 spl. l. riivitud värsket ingverit;
- 2 spl. l. hakitud küüslauk;
- 1 poole silmuse. l. taimeõli;
- 1 tass kuiva roosa või kuiva valget veini;
- 1/2 tassi tomatipastat;
- 3 spl. l. õunasiidri äädikat;
- 3 spl. l. suhkur;
- 1 spl. l. Dijon sinepit;
- 1/2 tundi. l. soola;
- 1/2 tundi. l. must pipar;
- 1/8 tundi. l. cayenne pipar;
- 2 spl. l. sidrunimahl.
Ettevalmistus. Väikeses potis Kuumuta taimeõli ja praadida sibul, küüslauk ja ingver pehmeks. Seejärel lisage vein, tomatipasta, suhkur, äädikas, sinep, sool, must ja cayenne pipar, kõik hästi segunenud ja keeda kuni paksenenud isegi 5-6 minutit. Pärast seda, tulistada kaste tulelt, siis anname veidi jahtuda, lisada sidrunimahl ja piits tema mikseriga ühtlaseks seguks. Valmis ketšupiga hõõrutakse läbi sõela.