Superfudy: Miracle või turustamise nüke?

Superfudy (Superfood, supereda, supertoiduainetes) - taimsele tooteid, millel on kõrge kontsentratsiooniga toitaineid. Nende keemiline koostis ei sarnane tavapäraste toodete (liiga palju valku, vitamiine, mineraale, oluline happed ja antioksüdantide) ja nende omadused on määratud eesliide "super" (sverhpitatelnye, sverhdieticheskie, sverhtselebnye). näited: Goji marjad ja acai marju, chia seemned, toored kakaooad ja nii edasi.

Raamatud tervisliku toitumise, Pestryaev katted sõnadega "super" ja "ime" ja lubadusi lame kõht suveks oleks vaja müüa, koos selgitav sõnastik. Siit lugeja teaks, et "ime" - nähtus, mis ei saa seletada teadaolev teaduslik või loodusseadused.

Imekombel kas kookosõli, chia seemned või õunasiidri äädikat? Ei ole teaduslikke tõendeid, et kui te täitke toitumine supertoiduainetes, saate tõotatud imeline mõju.

Mellor toitumisspetsialisti Duane (Duane Mellor), dotsent Nottingham University liige ja Briti Dieettooted Association

"Superfud" - turustamise mõiste. Aga inimesed loe kommentaare internetis ja hakata uskuma maagiline omadusi supertoiduainetes. Miks?

Vastus on lihtne. Kujutage mustkunstnik, kes viib suitsu viiruki peegli ees käed ja sosistab "magic" sõnu. Kuigi publiku Hölmistynyt, vaadata tegevus, tema targad kaasosaline puhastada oma taskud. Umbes superfudov keerutatud klubid teaduse ja pseudo-teaduslik teave, ja sõna, lühike ja kõlav, see sisendab usaldust.

Superfoods on sageli kirjeldatud keerulisi teadlane kõnepruuki. Näiteks: "säilitada kognitiivset funktsiooni." On vesi, kuid teadusliku stiili avaldused loob usalduse rahva - "Mmm, see on midagi head tervist." Kõik triikrauad valamine kõnelemas antioksüdantide ja vabade radikaalide, kuid vähesed inimesed mõistavad, mida tegelikult mõeldakse neid sõnu.

Vabad radikaalid - on ebastabiilne või molekulide mis toimivad oksüdeerijana ja läbivad kergesti keemilistes reaktsioonides. Ebastabiilsus tingitud juuresolekul paardumata elektroni välimine orbiidi. In search of puudu elektronide pidevalt vabade radikaalide rünnaku organismi rakkude (sh DNA). raku kahjustuste tõttu oksüdatsiooni nimetatakse oksüdatiivne stress. Ta omakorda võib põhjustada tõsiseid haigusi: ateroskleroos, vähk, diabeet.

Aga vabade radikaalide ja on kasulikud funktsioonid. Immuunsüsteemi tööd oksüdatiivse stressi vastu võitlemiseks viiruste ja bakterite vastu. Lisaks vabade radikaalide mängivad olulist rolli rakkude side. Neutraliseerida kahjulikke mõjusid vabade radikaalide nimetatakse antioksüdante. Kuna hüplemisalus ööklubides kaitsta külastajatelt purjus ja kakleja ja antioksüdante kaitselüliti rakumembraanid oksüdeerumise.

Duane Mellor selgitab:

Osa antioksüdante (glutatiooni ja kusihappe) me arendame ennast ja osa (vitamiinid A, C, E), saame normaalse toiduga. Paljudel superfudah (näiteks seemnetes chia), antioksüdandid kaitsevad taime ennast, eriti ultraviolettkiirguse alates rääsunud õlisid. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ei keela tootjad ütlevad, superfoods on rikas antioksüdantide, kuid õiguslikult tootjad ei ole õige väita, et superfudy kasulik tervisele. Vaata hoolikalt sõnastust pakendil.

Lisaks ei anna tulemusi, isegi antioksüdantsete toidulisandeid.

Hiljutises uuringAvaldatud lehekülgi "The New England Journal of Medicine» (The New England Journal of Medicine, NEJM), ütleb, et E-vitamiini ei ole ennetav mõju südame-veresoonkonna haigusi. See järeldus tehti seire tulemuste üle 10 000 inimest üle 4,5 aastat. Muud uuringud mõju antioksüdant toidulisandeid ka heidutanud.

See on osaliselt seletatav asjaoluga, et Dieet - on keeruline süsteem eeskirjade söömise. On raske hinnata kasu üksikute komponentide hulka toitumine. Kuna toiteväärtus paljude toodete ilmuvad ainult raames tasakaalustatud toitumine. Näiteks uuringud näitavad, et beetakaroteen lihtsam seedida keedetud porgandid ja lükopeeni - tomat, drizzled oliiviõliga.

Aga teha kõik, mis on kirjutatud raamatuid ja veebisaite tervisliku toitumise toodetele, mis aitab kaalust alla võtta ja tugevdada immuunsüsteemi, ei ole tõsi? Lõppude lõpuks on üsna sihvakas teooria, mille rumalad inimesed. Ühes varasemas artiklis meil arutasime Sellele küsimusele.

Probleem nende teooriate, et nad põhinevad katsed teostada loomade või inimese rakud, kuid laboris. Kui tõhusad on need seotud konkreetsete inimestega reaalses elus - ei ole teada. Avaldused nagu "seller maiuspala prostatiidi" tuleb ravida huvi, kuid ettevaatlikult.

Khavandi Ali (Ali Khavandi), kardioloog Royal Hospital ühendas Inglise linna Bath

"Arstina ma usun, et unustada peamine - ta ütleb, kui oluline on tervislik toitumine ennetamisel kroonilise südamehaiguse ja diabeedi. - Viimastel aastatel on arstid vähemalt kardioloogid huvitatud atraktiivsemaks meetodid ennetada haiguseid (uued ravimid, stendid, mis tegutsevad tehnika) ja seotud piirkonnas dieet Ta jäi varju. Selle tulemusena, siis oli täidetud kvalifitseerimata isikute kutsuvad end spetsialistidele tervise ja külvata valeinfot. Arstina, ma usun, et arstid on kohustatud esitama autoriteetne ekspert arvamusi tervisliku toitumise. "

Aga tähelepanu kõrvale toitumisspetsialistid ja edendada superfudov lihtne. Mis ta ütleb toitumise traditsioonilise meditsiini, ohutu ja testitud aastate jooksul, kuid vana ja seega ebahuvitav inimest.

• Puuviljad, köögiviljad, pähklid ja täisteratooteid on kasulikud.
• Keha vajab rasvu. Favor küllastumata rasvhapped (Oliiviõli, merekala). Aga looduslikud tooted, mis sisaldavad küllastunud rasvad (või, punane liha), mõõdukas koguses ei too kahju.
• Eemale tärkliserikkad toidud, vorstid, trans rasva (margariin, palmiõli) ja kiirtoit.

Elementaarsed soovitusi, kuid need ei sisalda tunne, nii kahvatu taustal artikleid ime superfudah. See on eriti ilmne antikartsinogeensed supertoiduainetes.

"Muidugi ei ole dieet, et vältida vähi - ütleb Justin Stebbing, onkoloog, professor Imperial College London. - Aga patsientidel hoida paludes mulle selliseid tooteid. Selline tõsine haigus nagu vähk, jätab tunde kontrolli - oma sõltub vähe. Tagasi kontrolli inimeste proovige toitumine. See on lihtne lahendus sama Internet pidevalt kannustab teda. Aga see on oluline mõista, et sisu on loodud inimeste poolt, ja saada teavet usaldusväärseid saite. "

Duane Mellor teeb teise soovituse, et eristada tõelist väitest.

EFSA järgitakse rangelt kasutatud sõnastus marketing. Kui näed suur pealkiri blogi tervisliku toitumise, küsi endalt, miks tootmise ettevõtted ei kasuta seda reklaami? Kui toode on tõesti terveks vähk, siis ilmselt oleks olnud iga ja loosung suurte tähtedega kõik paketid.

Müüdid ja Faktid supertoiduainetes 5

kookosõli

Kookosõli sisaldab küllastunud rasvhappeid. Kuigi vähem öelda, et nad ummistavad veresooni südame, nagu varem arvati, ja seda ei saa võtta pimesi uskuda, et nad on kasulikud. Hiljutised uuringud näitavad, et küllastunud rasvad tõsta "halb" või "hea" kolesterooli taset.

Kookosõli koosneb peamiselt keskmise ahelaga triglütseriidid (Keskahelalised triglütseriidid või MCT). Seda tüüpi sünteetilised rasva. Arvatakse, et see aitab põletada rasva. Aga see ei leidnud kinnitust inimese uuringud.

Muud avaldused eeliste kohta kookosõli on vähendatud, et see reguleerib veresuhkru taset ja toimib profülaktilise südamehaiguste eest ja Alzheimeri tõbi. Aga jälle - no katseid inimestele.

Ei ole midagi valesti väike kogus kookosõli. Näiteks on koostisosana Tai roogasid. Aga ärge kasutage seda iga päev.

Duane Mellor

õunasiidri äädikat

Apple õuna äädikas on krediteeritud terve hulk imeline omadused. Näiliselt see:

• hädas söömishäiretega;
• langetab kolesterooli;
• See aitab veresuhkru taset;
• leevendab valu kurgus;
• eemaldab kõõm ja akne;
• energiat;
• On vähi ennetamist.

Ükski neist väidetest ei kinnitata EFSA. Enamik uuringuid on tehtud loomadega või inimese rakud laboris.

Apple õuna äädikas - on peamiselt maitseainena, mitte eraldi tootena. Kasutage seda salatid asemel kõrge kalorsusega õlid ja majonees, ja lisada kaste anda see maitse ja vähendada soola tarbimist. See on tõesti kasu.

Duane Mellor

mesi

Manuka - looduslik põõsas, mis kasvab Uus-Meremaal. Honey nektarist oma lilled peetakse supertoit. See, nagu iga teine ​​mesi sisaldab vesinikperoksiidi, seega antibakteriaalne vara. Kasuks antibakteriaalse ütleb ka rohkesti metüülglüoksaali.

Uuringud näitavad, et mesi leevendab sümptomeid nakkav haiguste (Nt köha). Aga see on ebaselge, kas see on nii tugev antimikroobsete omaduste või ta lihtsalt on rahustav toime, nagu iga siirup.

Regulaatorid usuvad avaldust tingimusteta kasu mesi ebamäärane. Kui me räägime kasu tervisele, tuleb meeles pidada, et see on ebamõistlikult palju suhkrut võrreldes kontsentratsioon aktiivseid ühendeid.

Duane Mellor

Spirulina vetikad

See on veel üks superfoods, mis on omistatud imeline omadused: normaliseerumine keha funktsioone haiguste ennetamisel. Kuid USA National Institutes of Health (USA National Institutes of Health) ütles, et seal oli piisavalt teaduslikke tõendeid kasu tervisele Spirulina. Nii lükati tagasi väited, et kasutada seda vetikas võimaldab teil kontrollida oma vererõhku ja diabeet, samuti mõned psühhiaatriliste häirete (ärevus, depressioon, tähelepanu puudulikkuse häire ja hüperaktiivsus).

Spirulina sisaldab toitaineid: kaltsium, Kaalium, magneesium, raud, B-vitamiine, asendamatuid aminohappeid ja teised. Aga see ei ole teada, kas keha neelab need toitained taimedele.

Sa ei saa eeldada, et Spirulina - põhjalik allikas kõik toitained. Selle asemel, et osta ükskõik toidulisandeid, see on kõige parem kulutada raha värsked puu- ja köögiviljad. Nad on palju kasulikum kui mistahes toidulisandid.

Duane Mellor

Chia seemned

Chia seemned on Täpötäysi antioksüdante, kuid nagu juba mainitud, enamik neist on taimse päritoluga ja ei ole meile kättesaadavad. Nad on ka rikas omega-3. Kuid polüküllastumata rasvhapped on parem mitte saada taimseid toite ja merekalad. Chia on hea ainult alternatiiv inimestele, kes ei söö kala.

Teine "imeline omadused" Chia seemned - salendav. Nad on palju valgu ja kiudaine, et väidetav kaua ei tunne nälga ja kaalus. Kuid uuringud näitavad, mingeid tõendeid selle väitega. Samuti toetada asjaolu, et chia seemned vähendab südameveresoonkonna haiguste riski.

Chia seemned on võimalik lisada leib, muuta selle tekstuuri. Lõppude lõpuks, linaseemned, kui chia, rikas omega-3, kuid nad ei omista imeline omadused ja lisada roogasid nagu ebatavaline koostisosa.

Duane Mellor

Mis sa arvad superfudah? Do superfoods on imeline omadused, või see on midagi enamat kui turustamise nüke? Räägi kommentaare.