Klassikaline retsept gazpacho - värskendav supp lihtne koostisosade

Gazpacho - traditsiooniline Hispaania tomatisupp. On kätte külm, nii et see on ideaalne lõuna- või õhtusöök kuumal päeval.

Mida te vajate

• 150 g saia;
• 1 roheline paprika;
• 1 keskmine kurk;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 punane sibul - Valikuline;
• 1 kg küpseid tomateid;
• soola - maitse järgi;
• 1½ spl šerrit äädikas;
• 80 ml oliiviõli.

Leib lisatakse gazpacho tiheduse. Küpsetamine Kummalisel olema kalk.

Sherry äädikas lisab iseloomuliku maitse supp. Aga kui see äädikas sa ei asenda seda punast veini. Mõnikord asemel kasutada sidrunimahl, kuid siis tassi muutub rohkem väljendunud happesust.

Kuidas kokk gazpacho

Murda leiba mitmeks tükiks. Vala väike kogus sooja vee ja puhkuse senikaua valmistavad ülejäänud koostisosad.

Clean paprika seemnetest ja kurk - nahalt. Lõika paprika, kurk, küüslauk ja sibul suur kuubikuteks.

Kui nahka tomatid on õhuke, ei ole vaja eemaldada. Just lõigatud vars kinnitumiskohast. Aga kui olete saanud köögiviljad paksu nahka, see on parem eemaldada.

Selleks on tomatid diagonaalselt kärped ees, kus vars oli.

Leota köögiviljad keevasse vette 20-30 sekundit või veidi kauem - see sõltub naha paksuse. Kui nahk kohas lõikus hõlpsalt eemaldada, siis on võimalik eemaldada tomatid.

Pane need kaussi jäävett, täiesti jahtuda ja puhas.

Puhastati või puhastamata tomatid vaja lõigata suurteks tükkideks.

Pane kõik köögiviljad lihapann. Lisa sool, äädikas, oliiviõli ja ligunenud leib. crush mass segisti kuni sile.

Siis vahele mass läbi sõela või peene silmaga sõela. Nii teete supp veelgi homogeenne.

Kuidas taotleda gazpacho

Pane potti suppi külmkapis vähemalt paar tundi. Selle aja jooksul, gazpacho on jahtunud soovitud temperatuurini.

Kulp supp kaussi või sügava klaasi. Lisandit gazpacho peeneks lõigatud köögiviljad, nt pipar, sibul või kurk, croutons, roheline või oliiviõliga.

vt ka

• Kuidas kokk minestrone asjaolust, et on olemas kodu →
• Kuidas kokk juurviljahautis: 5 saladused 5 ja ebatavaline retseptid →
• 2 ratatouille retsept täiuslik ahjus ja pliidi →
• 4 retseptid maitsvaid koduseid ketšup värske tomat →