Kookospiim on kasulik ja mida süüa seda
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kookospiima - alahinnatud meie laiuskraadidel toodet. Ta on tuntud peamiselt osana eksootiliste Tai köök ja mõned dieedid, mis hõlmab rahuldamata jätmisest või loomset päritolu toidu. Sel juhul kookospiim on alternatiiv tavalisele lehma või kitse piim, koor või hapukoor.
Kuid õrn kreem jook kergelt magus maitse palju kasulikke omadusi, mitte lihtsalt on võimalik asendada piimatooted. Layfhaker õppinud kõike, mida kasu tervisele kookospiima kannab.
Kasulik kookospiima
Kõigepealt me määratleda mõisted. Kookospiima ei ole üks Vodička et pritsmed sees troopiline mutter. See vedelik nimetatakse kookospähkli vesi, koosneb vesi kuni 95% ja on praktiliselt ei rasva või teisi toitaineid.
Piim on samuti töödeldakse hoolikalt, kuni homogeense segu kookospähklituumast ja vee vahel. Layfhaker juba kirjutas, kuidas teha kookospiimaga sõltumatult.
Tulemuseks on kõrge kalorsusega toote kõrge polüküllastumata rasvhappeid, vitamiine ja mikroelemente. Niisiis, pärast joomist ühe tassi (240 ml), saadCoconut Milk Tervis Kasu ja Kasutab:
- 552 kcal;
- Rasva 57 g;
- 5 g valke;
- 11% päevasest C-vitamiini;
- 22% RDA raua ja magneesiumi;
- 18% kaaliumi päevas normiks;
- 21% päevasest seleeni.
Lisaks täiesti alistada keha päevas nõue mangaani. Ja see teebki selle rasva-vitamiini-ja mineraalainete juua oma tervist.
1. kaalust alla
Paljude sõna "rasva" on tugev seos ülekaalulisuse, kuid sel juhul rasva, vastupidi, kaasa kaalulangus. Kõlab absurdne? Ei.
Kookospiim sisaldab tavaliselt polüküllastumata rasvad (sh kuulus oluline omega-3, omega-6 ja omega-9) on väga kasulik ainevahetus. Aga see pole veel kõik. Umbes pool rasvhapete lauriinhape arvestamist. See materjal kuulub kategooriasse nn rasvhapete keskmise ahela, mis on üks unikaalne omadus: edasi seedetrakti nad lähevad otse maksa, kus see on kohe kasutatav energia tootmise või ketoonid (need ained - põhi "Kütus" aju).
Seetõttu kookosõli on palju vähem tõenäoline, et muutuda rasva reserve - kasutab kehaOmadusi lauriinhappe- nende olulisus kookosõli see peaaegu koheselt.
Lisaks lauriinhape, seal on veel üks eelis: see on seotud aju retseptorite et kontrolli söögiisu ja aitab vähendada näljatunnet. Näiteks väikeses uuringusMõju keskmise ja pika ahelaga triglütseriidide taseme tarbimise isu ja toidu tarbimist ülekaalulistel meestelMis näitas, et ülekaalulised inimesed, kes tarbivad hommikusöögi rasvhappeid, mille keskmine suurus kett, aeg lõunaks sõi 272 kcal vähem kui need, kes kasutasid hommikusööki muid rasvu liike.
2. Sa umneet ja muutuda tootlikumaks
Kuna töö juba mainitud polüküllastumata rasv, oomega-3, oomega-6 ja omega-9, samuti lauriinhape - tarnija energiat ajus.
3. Sa tõsta immuunsust
Lauriinhape on samuti võimas antimikroobseRasvhapete ja kõrvalsaadused antimikroobikumitena ja viirusevastane aine, mis vähendab bakterite arvu ja viirused suus ja organismis tervikuna. On Tõestust, et lauriinhape on võimeline vastu pidamaÜlevaade monolaurin ja lauriinhappe isegi vähem aktiivsed ja ohtlikud viirused nagu HIV, leetrid ja herpes seeria, sh tsütomegaloviirus.
4. Sa tugevdada südame tervise kohta ja kardiovaskulaarsüsteemi
Kookospiima vähendab kolesterooli laigud veresoonte seinad. Pealegi on see mõju on nii väljendunud, et teadlased rääkida head väljavaated kasutamise kookospiima toitumisharjumuste südame patsientidel.
Näiteks siin 8-nädalases uuringusMõju traditsioonilise toidulisand kookospiima ja sojapiima lipiidide profiil normaalne vaba elu teemadelOsalusel peetavale 60 mehed, leiti: kasutamise kaerahelbed kookospiima arvu vähendanud "halva" kolesterooli hulka veres ja suurenenud "hea".
5. Sa parandada naha ja juuste seisund
Kookospiima on kasulik mõju meie keha, mitte ainult, vaid ka väliselt, näiteks selle kohta, kuidas toidust rasvhapped omega-3 ja omega-6 taset mõjutada nahka niisutab, Layfhaker juba kirjutasin.
Antimikroobne ja viirusevastast aktiivsust lauriinhape laieneb ka raviks ja ärahoidmiseks igasuguseid nahahaigused: ekseem herpes. Piim võib kasutada maskina juuksed ja naha või lisada tavalisele kosmeetikatooteid - näiteks toitev kehakreem.
Siin on filmi, kus kuulsa Ameerika toitumisspetsialisti Bruce Fife president Research Center kookospähklid Colorado Springs (USA), ütleb kõike, kuidas mõjutada sisalduvad kookospiima rasvade välimus.
Mida süüa kookospiimaga
Allpool - kolm uskumatult kiire, lihtne ja odav retsepti.
1. Porgand ja kookospähkli supp
See on lihtne ja samal ajal originaal roog saab süüa isegi laps. See supp on hea lahendus, kui te tava paastumine või taimetoidule.
Koostis:
- 3 porgandit;
- 200 ml kookospiima;
- 400 ml vett;
- 2 spl sidrunimahla;
- 1 tl kurkumi;
- soola, jahvatatud musta pipart;
- peterselli või basiilikut kaunistamiseks.
ettevalmistamine
Porgand on puhtad, pesta voolava vee all, lõigatud ringid. Pane potti, vala vesi, lase keema. Siis hautada porgandid on pehmed.
Ära keera kuumus maha, lisa kurkum, kookospiima, soola ja pipraga. Segada, alanda kuumust madalatele ja keeda veel 2-3 minutit.
Eemalda supp tulelt, lisa sidrunimahl ja sega saumikseriga ühtlaseks. Ladle viiakse kausid, kaunistage jämedalt hakitud maitseroheline. Et supp rohkem maitse, võite lisada iga tassi 1 tl sojakastet.
2. Kana kookospiima vürtsidega ja mango
See on üks populaarsemaid Tai roogasid, mida on lihtne valmistada ise.
Koostis:
- 3 nahata kanarinda;
- 250 ml kookospiima;
- 1 puhastati mango;
- 1 Puhastati väikesed porgandid;
- 1 keskmine sibul, kooritud;
- 1 värske tšilli;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 cm värsket ingverit;
- 1 tl karrit;
- 1 tl sojakastet;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- soola maitse.
ettevalmistamine
Sibularõngad viil, praadida õlis kõrge pann pehmeks. Pane tagasi hakitud kana suurteks kuubikuteks ja prae suurel kuumusel kuni kergelt pruunistunud bitti igast küljest.
Mango ja porgand lõigata suurteks kuubikuteks ja lisada kana. Vähendada kuumust keskmise, katta pott kaanega ja lase koostisosi, siis 3-4 minutit.
Grind nuga küüslauk, ingver, tšilli ja tagasi pan kana ja mango. Lisa karri, sool, sega hästi, valada kookospiim, lase keema. Keera kuumus maha, katta pott kaanega ja lastakse jahtuda.
Serveeri sügav plaadid, lisades iga sojakaste maitsele. Täiuslik garneering kana vürtsidega on keedetud riisi.
3. Coconut kokteili maasika
Mis lisamine kookospiima maitse traditsiooniline piimakokteil muutub sügavamaks ja huvitav, kuidas eksootilise touch. Kui mingil põhjusel te ei joo traditsioonilise piimatooted (näiteks tänu laktoositalumatus), lehmapiim selles kokteili võib täielikult asendada või kookospähkli vesi.
Koostis:
- 400 ml kookospiima;
- 200 ml lehmapiimast
- 80 g pruuni suhkrut;
- 200 g värskeid maasikaid;
- 20 g kookosõli;
- jääkuubikuid nagu soovitakse.
ettevalmistamine
Pese maasikad, eemalda sabad, pannes 3-4 marjad (arvu klaasid) kaunistamiseks. Pane kooritud viljade blenderis. Lisa jää, mis põhineb soovitud tuleviku kokteili temperatuuri.
Samuti valada kookospähkli ja tavaline piim, vispliga ühtlaseks. Lisa suhkur ja klopi uuesti.
Vala kõrgesse klaasi, puista kookospähkli. Prillid kaunistamiseks kogu või lõigatud plaatidel konserveeritud maasikate sabad.
vt ka
- Tõde ja müüdid kasu kookosõli →
- Rice piima: retsept, et parandada oma tervist, meeleolu ja välimuse →
- Retsept piima pähkel →