Külmutatud köögiviljad erineda värske
Toit / / December 19, 2019
Ma olen kindel, et olete kuulnud või lugenud, et käigus termilise töötlemise köögiviljad, Puuviljad ja marjad kaotavad osa toitainete (see kehtib nii kõrge ja madala temperatuurid). Aga kui sa tahad juua või süüa hautatud puuviljad pirukad kirss, armastades kogutud aed oma riigi näiteks uusaasta? Kuidas teha parem - osta värsket köögivilja või marjade ei hooajal, külmutatud või?
Mõned eelistavad külmutada mitte ainult marjad, vaid ka need, köögiviljad ja maitsetaimed, mida võib leida kauplustes aastaringselt, nii nad usuvad, et hooaja köögiviljad, millest on maha arvatud sopp - see on parem külmutada ja on oma aed, siis minna värske, kuid Supermarket. Ja neil on õigus! See on parem osta brokkoli ja lillkapsas ja aastaajast ja külmutada see, kui osta värsket supermarketis.
Fakt on, et puu-ja köögivilju, mis on imporditud muudest kaugematest riikidest, on katki enne hetkest, kui nad jõuavad tippu oma kasulikkust. Ja siis kaotad veel 50% oma toitainete jooksul tarneaeg poodi ja siis salvestada neid poelettidele ja seejärel oma külmikud.
Puu- ja köögiviljad on kogutud hooaja tavaliselt murda just siis, kui nad on küpsed (eriti need, mis kasvavad oma aias voodid) ja kohe külmutatud. Seetõttu nad säilitavad rohkem toitaineid. Lisaks mõned puuviljad ja marjad protsessis külmutamine sisu teatud toitainete isegi suurendab: see puudutab brokoli (C-vitamiini ja beetakaroteeni), mustikad (polüfenoole ja anthocyanin) Ja rooskapsas.