Jäätise erineb gelato, sorbee ja muud külmutatud magustoidud

Külmutatud magustoidud põhineb piima

jäätis

Raske uskuda, kuid seal on isegi juriidiline määratlus jäätist. Näiteks USA Department of Agriculture on otsustanudCommercial Toote kirjeldus: Jäätis, Sherbet, Puu- ja Juice Tooted, jäätis ja uuendustest.See jäätis peab sisaldama vähemalt 10% piimarasva. Lisaks külmutamise ajal on vaja segada pidevalt.

Ajal piitsutamine meierei segu õhu jaotus, mille sisu ei tohi ületada 50% lõpptoote. Ilma õhu jäätist ei ole nii meeldiv õhu järjepidevuse. Mida väiksem mull, mis on parem kui vahukoor, nii et see maitseb paremini.

Gelato

Gelato jäätis erineb protsessi peksmise see läheb palju vähem õhku. Seega see magustoit on kompaktsem ning sulab aeglasemalt kui normaalse jäätist.

See on traditsiooniline Itaalia roog. Itaalias gelato on valmistatud täispiimast ilma koore lisamisega. Seega piimarasva see on umbes 3,8%.

See magustoit on valmistatud spetsiaalses kohas nimega dzhelaterii. Nii meeles pidada, et normaalses kioskid meie linnades leida gelato.

külmutatud vanillikaste

See delikatess on väga sarnane traditsioonilise jäätist. Peamine erinevus seisneb selles, et kompositsioon külmutatud keedukreemi peaks olema vähemalt 1,4% munakollase. Lisaks õhu sisu selles magustoit on umbes 15 kuni 30%. Võrreldes jäätis, koor järjepidevus paks ja ühtlane.

Esimest korda sel magustoit esitati tarbijate Maailma näitus Chicago 1933.

külmutatud jogurt

See ei ole raske ära arvata, et alusena käesoleva dessert jogurt. See on valmistatud fermenteeritud piim bakterid - Bulgaaria bakterite ja Streptococcus thermophilus. Kuid probiootikumid ei suuda taluda külmutamisel.

Külmutatud magustoidud, mille raames on vähe või üldse mitte piima

šerbett

Sherbet on valmistatud puu. Oma struktuur peab olema vähemalt 50% puu- ja ühe tugevus ainult 1-2% piimarasva.

sorbee

Erinevalt vee jää, sorbee koostises ei ole piima. See on valmistatud ainult puu- ja suhkur. Valmistades sorbeega aeglaselt segati. Mõnikord juhitakse vahel muutus toidu restoranid, sest see magustoit parandab seedimist ja värskendav maitse pungad.

Tekkimist see delikatess pärinebAjalugu Sorbet. VII sajandil eKr. e.

Itaalia jää

See magustoit on tuntud ka kui "graniit", mis on sarnane jää helbed. Selline konstruktsioon saavutatakse tingitud asjaolust, et valmistamise ajal jää kraabiti mitu korda seintelt sügavkülma. Itaalia Ice valmistatud siirup ja puuviljapüreed.

Vaata ka:

• 3 retseptid maitsvaid koduseid jäätis →
• Retsept omatehtud jogurtit jäätist →
• Kalorivaene virsiku jäätist minutit →