Saladusi täiuslik kartulipuder
Toit / / December 19, 2019
Vaatamata tagasihoidlik koostisosade loetelus ja lihtne tehnoloogia, et valmistada kartulipuder on mõned nüansid. Järgimine lihtsad reeglid, mida arutatakse käesolevas materjali, aitab saavutada maksimaalne kergus ja ühtsuse armastatud garneering.
Esimene ja kõige olulisem viga valmistamisel kartulipuder - valides vale kartulisordid. See peaks eelistama rohkem tärkliserikkad sorte, need on üldiselt kaetud õhukese helepruun nahk ja on valge tuum. Sordid punase või tumepruun nahk tuleks vältida, sest madala sisu kartulitärklist sellised jäänused suhteliselt tihe, isegi pärast küpsetamist ja halvasti neelab õli piima.
Teine viga on ilmne ja on ebaühtlane lõikamine mugulad. Püüdke osa kartuleid tükki võrdse suurusega, nii et kõik nad olid valmis samal ajal. Muidugi, ebaühtlaselt keedetud kartulid pyuriruetsya halb ja seetõttu kaunistate pontsakas.
Erinevalt paljudest teistest köögiviljad, mida me kasutada kupatama soolatud keevasse vette, see trikk ei tööta kartulid. Emissioon mugulad juba keeva veega, siis on oht, võivad jääda ebaühtlaselt keedetud tükki: tahke ka väljaspool kõrbenud.
Kartul tuleb täita külma veega, mis hõlmab umbes 2,5-3 cm ning pärast paigutamist tulekahju tagada tükki ei seedi. Kui lõigata korralikult keedetud kartulid ei resistentsuse nuga, kuid mitte kunagi laguneb helbed.
Või ja koor või piim on kriitiline, et valmistada maitsev kaste, kuid mitte mingil juhul ei saa lisada otse külmkapist. Külm piim ja õli mitte ainult jahtuda garneering, kuid imenduvad halvasti.
Kartuli pyurirovaniya parem mitte kasutada segistiga agressiivne kloppimise hävitab tärklis ja lehed sa kleepuva nagu garneering. Selle asemel, et tavalise segisti või kartuli masher sõela ja kirglik töö.
Püree tuleks saata kohe pärast keetmise lõppu. Täiendavalt tuleb garneering sinepi, küpsetatud küüslaugu või lihtsalt puista maitsetaimed.