Suupiste alkoholi: kombinatsioon aega katsetatud
Toit / / December 19, 2019
viin
Expert maailma kööki William Pokhlebkin uskus, et ainus võimalik kaaslased viina - toite Vene köögi. Traditsioonid suupiste laua Vene lõplik kuju XVIII sajandil - nagu õitseaeg Kodu destilleerimise, et viina ja võimalusi rohkelt sööki olid sõna otseses mõttes iga teine.
Ideaalne liha, liha, jahu ja kalaroad, rasva, vürtsikas ja soolane tervitatav. Pokhlebkin märkida, et viina soodustab assimilatsiooni sellise tugeva eine, toodavad omamoodi värskendav mõju: sa ei söövad ja ei suuda enneaegselt.
Euroopa liharoogade on mõttekas valida pelmeenid, sült, keedetud keel, piimatarretis vasikaliha, soolane peekon või sink. Hulgas supid parim kaaslane viina kui Lihaseljanka ei tundu, et leida.
V. V. Pokhlebkin, "Ajalugu viin"Sest kõik need suupisted on vaja viina, sinep ja mädarõigas osadena suurendada nende gastronoomiline kaebuse varjutuse oma maitse omadused.
Kala suupisted - see muidugi traditsiooniline heeringas sibula ja päevalilleõli, munad (kui ikka pannkoogidÜldine ilu), piimatarretis tuur ja suitsutatud tint, siig, Cisco ja lõhe.
Juurviljadega kõik selge: marineeritud kurgid ja tomatid, hapukapsa ja seened - soolatud või marineeritud. Autor täiuslik viina vinegrett (Pokhlebkin pakkumisi võimalusi hakitud muna ja väike kogus heeringas) ja isegi keedetud kartulid, kui ta on lisatud heeringas sibula ja võiga.
Suupisteid viina: pelmeenid, Halofüüt, heeringas sibula ja päevalilleõli, kala, marineeritud, salat.
vein
Valge - kaladel punane - liha: nii raudbetoonist reegel on tavaliselt juhitakse valides veini sööki. Tegelikult on kõik palju huvitavad.
Peaasi on, et see on vajalik teada: peenem maitse ja aroomiga vein, mida lihtsam, neutraalsem ja õrn olla eelroog.
Seega rõõmsameelne tassi vürtside ja kastmetega lahkuma veinid, mille maitse ei ole nii lihtne zabesh. Näiteks Cabernet Sauvignon, Zinfandel või Merlot suured sõbrad vürtsikas liha hautis, kuid Sauvignon Blanc oma tausta tundub pigem kahvatu, kuid kala - kõige selle.
Teine huvitav ja kõige ilmsem näpunäide - veinivalik juhinduda tekstuuri toidu kui see on selgelt väljendatud, ja vein peab olema iseloomu. Näiteks veiseliha, grillitud, mahub rohkem kibe veini kui õrna vasikaliha või hautis.
Olukorras, kus oleks soovitav piirata kerge suupiste, juust lisaks konkurentsi. See on parim koos valge veini, kuid saate kiirenemist paari, ja punane. Camembert ja Brie hea Riesling ja Pinot Noir või Beaujolais, Cheddari ja Gouda sobib Chardonnay, Zinfandel ja Shiraz. Mozzarella, feta ja kitsejuustuga teha suur firma Chablis, Chardonnay, Pinot Gris ja Chianti.
Vein ja puuviljad - täielikult Kasulik kombinatsioon, kui tegemist on veini maitse ja lõhn, mis on selgesti kuuldav märkmeid mahlakas Muscat või Gewürztraminer. Kui soovite katsetada, proovige sama Gewurztraminer või Riesling Aasia kööki - kombinatsioon tõotab olla huvitav.
Mida vahuveinid, brut ja poolkuiva hästi kana ja kala ja mereannid. Sest rasvane liha ja vürtsika toidud ei ole parim kaaslased, kuigi juua brut praad ei ole keelatud. Poolmagus vahuvein reserveeritud magustoit, kuid pidage meeles, et ta ei tohiks olla liiga imalmagus. Näiteks idamaised maiustused ei ole täpselt sobiva ja hea veini oma tausta, mis tunduvad rohkem hapu.
Äärmuslikul juhul petma trikk: valida roogasid seotud kööki piirkonna, kust pärineb teie veini. See saab olema raske mitte märgata.
Suupisted veini: liha, juustu, puuvilju, mõõdukalt magus magustoidud.
õlu
Tundub, miks leiutada midagi, kui maailm on soolatud kala, juustu palmik ja kiibid? Sa ei saa uhkeldama ja juua õlut all kreekerid, kuid see lähenemine suupisteid ole inspiratsiooni, ei lendu mõtte. Hea õlu - hea toit.
Siin näiteks kerge lager - kerge ja värskendav õluSee sobib suurepäraselt vürtsika toidud intensiivse maitse. Midagi Itaalia, Hispaania või Mehhiko köök - ideaalne valik. Kui te ei ole huvitatud kontraste, pakkumised kana, mereande või tüüpiline suupisteid - juustupallid, praetud kartulid ja kõik. Väga lihtne versioon - juust on parem valida pehme või poolvedel aine sordid.
Väärt firma filtreerimata nisuõlu teeb kerge salat (kõlab imelik, kuid see on tõsi), mereannid (sh sushi ja rullides) ja Baieri vorsti.
Mis ales kõik lihtsalt - valida liha, ei kaota. Burgerid, praed, kanatiivad vürtsikastmetele, pizza - toit on mitte väga ambitsioonikas, mis on parim viis maha õlle maitse.
Stout ja portjee on loodud inimestele, kes on võrdselt kiindunud juua ja süüa lähedal. Siin tuleb raskekahurvägi: hautis, guljaši, kartul vormiroad ja liha küpsetatud grill. Äkki - šokolaadi koogid põhineb, ja magustoidud kohvi ja karamell. Jah, õlu on sõbralik mitte ainult seakõrvad ja kuivatatud latikas. Lihtsaim küpsiste on väga hea firma klaasi porter.
Lambic on hea kerge magustoidud - juustukook, jäätis ja puuviljad, kingitustega nad võivad olla mis tahes vormis isegi ise, isegi kui osa puuviljasalateid. Kui sa tahad süüa põhjalikumalt, on teema liha puuviljade või marjakastmega.
Suupisted õlle: juustu, liha ja linnuliha, mereannid, magustoidud šokolaad, karamell ja kohvi, puuvilju.
konjak
Tähelepanu, pettunud katted: Cognac ei pea suupiste põhimõtteliselt. Hea juua on hea iseenesest, noh, täitanud brandy miski ei.
Kui sul on veel soov süüa, aidata madala rasvasisaldusega liha, kõva juust ja tume šokolaad. Kookidest kalamarjaga ja võileibu pealagi on väga kasulik, samuti puu - pirnid, või viinamarju, mida saab täiendada juustuvalik. Seafood ja seened nagu eelroa tavaliselt ei peeta, kuid asjata - proovige näiteks sõpru konjaki ja bruschetta seened.
Cognac sidruni moos - väga halb mõte, sest see täiesti katkestab mulje juua. Juhul halb brandy on isegi parem, kuid Sellepärast juua selliseid toidujäätmeid?
Suupisted brandy: šokolaad, liha, juust, puuviljad, mereannid, seened.
viski
Viski ja melon - metsikult esmapilgul kombinatsioon, mis ikka on õigus elule. Puuviljad ja marjad võib olla hea saatel viskiNii et järgmine pidu panna kuni pirnid, õunad, virsikud ja viinamarjad.
Seafood - kena valik samuti punane kala, nagu soolalõhe või lõhe. Liha, liiga, oleks asjakohane, kui see on esitatud kujul praad, sink või praadimine.
Lõpuks juust - kõige mitmekülgsem suupiste kõik. Puuduvad ranged piirangud ja läheb pehme ja kõva sordid. Keegi ei võita sa käed isegi katsetanud viski ja sinihallitusjuustu - hästi, et otsime uusi kombinatsioone, on kiiduväärt.
Suupisteid viski: puuviljad, mereannid, liha, juust.
Meil pole midagi? Jaga kommentaarides alkoholi ja toidu kombinatsioonidele, mis sulle meeldib.
vt ka🥂😜🥃
- 13 nõuanded, mis aitavad teil kauem ilma purju
- Sest Cleanup: 12 viise vabaneda lõhn alkoholi ja suitsu
- Mis te ei saa segada alkoholi
- "Tänane vihma - on homse viski!"