Tavaliselt 10 minutit: kokk kala korralikult

Tundub, lihtsalt praetud kala saagist raske. Aga kõige levinum viga on see, et me tavaliselt valmistada see liiga pikk ja selle tulemusena saame kuiv kala, kaotanud maitse täpsustamist. Tegelikult kala on valmis ajal, mil see ei ole enam läbipaistev. Kui selliseid kalu puudutada kahvel, see on lihtsalt kihistunud ja ikka väga mahlane.

Et valmistada kala on reeglina 10 minutit, mis on kohaldatavad mis tahes versiooni ettevalmistamisel, kas ainult pann, grill, auruti, küpsetamine fooliumis jne

Et saada täiuslik keedetud kala, enne kui saadate selle plaadi, mõõta selle paksus.

1. Kui te kokk gefilte kalad või rullides, seda mõõta, kui see on täielikult valmis minema ahju. Lihtsaim viis koos praed, nagu nad on kõikjal sama paksusega.

2. Kui paksust kaladest ligikaudu 2,5 cm (1 toll), siis kõigi küpsetusaeg peaks olema 10 minutit - 5 minutit ühel küljel ja 5 minutit teiselt poolt. Kui kalalõikude on õhem näiteks 1,5-1,8 cm, seega on vaja valmistada ainult ühel küljel 5 minutit.

3. Et valmistada kala fooliumisse, lisada toiduvalmistamise ajal veel 5 minutit. Sama kehtib kala, mis on küpsetatud kastmed.

4. Külmutatud kala, mis ei ole läbinud sulatamine, küpsetusaeg tuleb kahekordistunud. Ja see reegel kehtib kalafilee, sest see ei ole alati ühtne paks.

Mõõtes paksus kala, siis tuleb meeles pidada, et 2,5 cm valmistub 10 minutit mõlemalt poolt, kui kala õhem vahendid see ei ole vaja muuta, kui paksem, siis arvutab ajal põhineb esialgne suhe 2,5 cm = 10 min.