Miks toitumisharjumusi muutu vanusega
Toit / / December 19, 2019
Küsi lapse, mida ta meeldib süüa ja saada vastus: kommid, koogid, kondiitritooted. Pea meeles, kuidas su vanemad võidelnud, püüdes toita köögivilju. Ja loetleda roogi, mis on muutunud lemmik teile täna. Miks me armastame erinevate toitude erinevas vanuses ja mis näitab ootamatu soov süüa "midagi omamoodi"?
Miks me eelistame erinevaid maitseid
Meie maitsemeele on natuke keerulisem kui teiste taju. Näiteks valu meie närvisüsteemi reageerib palju kiiremini ja lihtsamalt. Mis juhtub, kui me puudutame hot pot? Valu tunda retseptorite, ulatas keskseadme organite, lihased kahaneb ja vastuvõetud signaali otdornut poolt. Mis juhtub, kui me lõunat? Esiteks on tunne nälga, siis me näeme, kuidas kaunistatud tassi, lõhnav ja meie aju on juba järelduste tegemine selle kohta, millist toitu. Ja alles pärast, et toit saab keele ja töö ühendada otse maitse pungad.
Meie valik roogasid enamasti sõltub kesknärvisüsteemi ja kogemusi, mis on meie ees oma elu.
Näiteks minu lapsepõlves oli pikk töödeldud tabletid aprikoosi maitse. Kuna ma ei söö aprikoosid üldiselt isegi lõhn karu raskustega. Vastupidine efekt kehtib ka: kui mälu maitse liituda meeldivat emotsioone, selgub uskumatult maitsev pakendis.
Aga isegi ilma psühholoogilise osa meie maitsele võivad erineda. Kui me murda kaotada tasakaalu ja soovitud ainet, see häirib füsioloogia. Mehhanism retseptori toidu konstrueeritakse selliselt, et kui puudus teatud mineraalide, hormoonid ja ensüümid keharakud tundlikkus need elemendid arv suureneb märgatavalt. Loomad vähene soola valitakse joomiseks "vastumeelne" soolases vees. Kui kõrgenenud insuliini veres loomade otsivad ilusama kohtleb pakutakse. Inimestel toidu valiku mehhanism on sarnane: toit, mida me vajame, et korvata puudumine toitaineid ja mineraale.
Miks lapsed armastavad magusat ja täiskasvanutele - äge
Lapsed armastavad magus kahel põhjusel. Esiteks, nad nõuavad palju energiat kasvu ja liikumist, palju rohkem kui täiskasvanutel. Magus sisaldab suures koguses kiire süsivesikuid. Plus rinnapiima on magus maitse ja eelistus magusaid toite on sünnipärane.
Imikutel, suu on 30.000 maitse pungad. Kui me kasvada, nende arv vähenes järk-järgult ning rakkude arv täiskasvanutel, tajuvad maitse, on kolm korda väiksem. Ja mis tahes särav tunne, mis ärritavad retseptorite beebidele tunduvad liiga tugev. Kõik, mis täiskasvanutel tunduda soolane, laps on tunne, nagu soolane, vürtsikas maitseained isegi väikese arvu põletab keele ja keeruline ja soolased maitse kompositsioonid põhjustab liiga palju emotsioone.
Teadlased on leidnud, et üleminekuperioodi vanuse maitse tuleb pärast 20 aastat.
Alates sellest hetkest, hakkavad nagu kuum kaste, soolatud ja konserveeritud köögiviljad, küüslauk ja maitseained. Aasta hiljem täiskasvanud haldab rasprobovat mõned köögiviljad nagu spinat. Siis iga aastaga nimekiri maitsev toit lisatakse juustuvormidesse, austrid, oliivid. Aga kitsejuustu hakata hindama pärast 28.
Gradation on väga tinglik, sest pärast 20 aastat oleme üldiselt valida rohkem tooteid kui enne seda vanust. Nii saadud seisukohast maitse Astume täiskasvanueas, vaid vahetades kolmanda kümne. Osaliselt seetõttu, et on võimalik muuta suhtumist toidu tõttu signaali kesknärvisüsteemi. Kui me püüame võõras toit hea firma, ta meeldib meile rohkem kui sama toitu, kuid tüütu keskkond. Isegi toidud, mis põhjustavad vastikust enne ei tundu nagu alatu, kui me istuda laua koos sõpradega.
Mida teha, kui tõmbas soolane
Miks me peame teadma, maitse tekkemehhanisme ja muutuvate eelistustega? Et olla tähelepanelik ennast ja kohandada oma dieeti.
Kui sa oled juba tublisti üle kahekümne, ja sa ikka ei meeldi köögiviljad, ja sa ei saa liiga rasvaste või suhkrurikaste toitude, on aeg midagi muuta. Tableti aitab mõista, mis annab märku keha väidab kui küsitakse lisandeid.
mida sa tahad | Mis räägib see | Kuidas määrata |
sool | Sul ei ole piisavalt kloriidid, valgusisaldusega toiduained või oma retseptorite kasutatakse maitse lisandid | Järk-järgult liikuda vähendada soola toidus, et toit ei tundu värske. Saldo oma dieedi ja lisada rohkem valku tema tooteid. Kõrvaldamiseks kloriidid puudujääki toetuda laminaaria |
hapu | Pole piisavalt magneesiumi | Söö magneesiumi allikad, nende hulka pähklid, tatar, oad, rohelised |
magus | Keha puudub energia, või teil on kõrge stressi taset | Suupiste puu vahel peamist söögikorda ja süüa putru hommikusöögiks, et keha energia saadakse ühtlaselt. Uuri välja, miks olete närvis, põhjus ja kõrvaldage |
rasvane | Vajame rohkem kaltsiumi! | Söö juustu, oad, brokkoli ja peet, mandlid ja kapsas. Et kaltsiumi imendub hästi, tarbivad D-vitamiini, süüa rasvase kala ja pähklid |
Mõru või teravad | seedeprobleemid | Korraldada paastumise päeva ja jälgib arst välistada haiguste seedetrakti |
«