Kuidas kokk Limoncello - Itaalia sidrunilikööri
Nõuanded Kas Ta Ise / / December 19, 2019
Limoncello (Limoncello) - populaarne Itaalia liköör, mis on seal peaaegu iga Itaalia baar. Seal võib sageli näha kelnerina külmkapist külmutatud, kaetud külm pudeli sidrunid märgise ja väikeste kõrge vaiad külmikust ning seejärel voolab paksu kollase vedeliku peen maitse.
Limoncello võib leida meie riigis, kuid vähesed teavad, et inimesed Lõuna-Itaalias meeldib valmistada seda jooki kodus. See ei ole suur asi, ja kuidas seda teha nüüd õppida.
Et valmistada Limoncello pool võtab 10-15 päeva, seega esiteks, sa pead kannatlikkust.
Me peame ainult 4 koostisosa:
Sidrunid 6-10sht, sõltuvalt nende suurusest.
Etüülalkoholi (vein) toidu 96% - 500ml.
Suhkur - 500 gr.
Vesi - 650 ml.
Vajan köögitehnika:
Nuga puhastamiseks köögivili - 1 tk.
Väike kastruli 3. l - 1 tükk.
Sõel metallist võrk - 1 tk.
Mõõtetops - 1 tk.
Klaas on hästi sulgemise panga 1 L - 1 tk.
Lehter - 1tk.
Tühja pudeli väänata, kogumahus 1,5 L
Kõigepealt pead pesta ja kuivatada sidrunid. Siis, kasutades nuga puhastada köögivilju, lõigata särtsakus ettevalmistatud jar. Tavalisest nuga ei sobi, siis on oluline, et läbi lõigata ainult pealmise naha kollane sidrunid, t. Et. See sisaldab eeterlikke õlisid, mis annavad maitse ja aroomiga joogi.
Arv sidrunid on dimensioneeritud nii, et olete saanud 120-150 gr. koort.
Peel valada 500 ml. alkoholi ja liibuv kaas. Ole väga ettevaatlik ja hoolikas alkoholi, see on tuleohtlik!
Panga kirjutada kuupäev ei tohi unustada, ja puhkuse jahedas ja pimedas kohas, raputades iga päev.
Läbi 5..10 päeva, sõltuvalt teie kokkupuute, pead kokk suhkrusiirup. Selleks mõõtmete tassi (võid kaalu) Mõõtke välja 500 c. suhkur ja vala pannile.
Siis, mõõtma 650 ml. vesi, vala suhkur ja pane väike tulekahju pliit.
Siirup aeglaselt segage lusikaga kuni suhkur on lahustunud ja seejärel eemaldada soojust ja jahtuda toatemperatuurini.
Järgmiseks avada purgi hea lõppenud infusiooni ja filtreerige läbi sõela.
Pärast seda, et mitte saada alkohol aurustuda, kalla kurnatud infuseerimiseks siirup, segatakse hästi.
Pudelid abiga lehter ja jäta tõmbama veel 5 päeva.
5 päeva pärast valmis jooki saab asetada sügavkülmikusse. Umbes päeval jahutada soovitud temperatuurini.
Fortress toodetud joogi on umbes 40%, nii et ole ettevaatlik selle kasutamisel!