Miks gluteenivaba dieet on rohkem kahjulik kui kasulik

Kui te arvate, et gluteenivaba dieet on hea sinu tervisele ja seega teadlikult ei osta sisaldavate toitude nisu, otra ja rukist, on seega suuremat kahju keha, mida te hea.

Mis on gluteen ja milliseid tooteid ta sisaldab

Peaarst meditsiinikeskuse Sona Kocharova rääkinud, mida täpselt on gluteeni ja miks see on vajalik inimese: "See on keeruline taimse valgu, selle ülesande - ühendada teiste valkudega. Sisaldab gluteeni paljudes terad nagu nisu, kaer, oder. Ilma selleta keha ei saa piisavas koguses rauda, ​​magneesiumi ja vitamiinide B ja D. Samuti sisaldab 18 aminohapet selle koostist, millest mõned võivad inimkehas ei sünteesi ise. Gluteen on lihtne neelavad kaltsiumi ja fosforit, mis on eriti oluline väikelastele. "

Väljaarvamine toitumine glyutenosoderzhaschih tooted alandab immuunsüsteemi, suurendab riski allergia ja astma arengut.

Kocharova Sona, peaarsti esteetilise meditsiini keskus IconLab

Tatar, riis, kukruznaya jahu ei sisalda gluteeni, kuid valmistamiseks test nende jahud on lisada spetsiaalne paksendite ja rasva, mis on kahjulik keha.

Kui ohtlik gluteeni

In tsöliaakiat põdevatele inimestele, ja seal on ainult umbes 1%, gluteeni põhjustab reaktsiooni, mis takistab toitainete imendumist. Selle tõttu on valus sümptomid: puhitus, kõhulahtisus ja iiveldus.

Sümptomid tsöliaakia võib avalduda kerge ja tugevalt väljendatud: kuni soole kahju, juuste väljalangemine ja aneemia. Nii et inimesed vajavad gluteenivaba dieet kogu elu.

Põhjuste tsöliaakia on palju, kõige tähtsam, mis - geneetilise eelsoodumuse.

Petrov Dmitry, a. M. Sc., Dotsent Surgery teaduskond Basic Meditsiin, Moskva Riiklik Ülikool

Dmitri Yu viitab andmeid epidemioloogilisi uuringuid. Levimus tsöliaakia taotluses immunoloogiliste diagnoosi- ulatub 1: 200 kuni 1: 100 patsienti. Seega tsöliaakia tuleks nimetatud üsna levinud haigus peensoole. Tsöliaakia raske imendumishäire on palju haruldasem - 1: 6000-1: 1000 elanikkonnast. Keskmine - 1: 3000.

Siiski oli trendKui gluteenivaba toodete üha valitud inimesed, kes ei kannata tsöliaakia, vaid lihtsalt uskuda sellist toitu tervislikumaks.

Müügi kasvule gluteenivaba tooteid tulemusena turundus

Müük gluteenivaba toodete kasvas 12% kogu maailmas viimase aasta jooksul. Võrdluseks, kogu toote müük kasvas 4%.

Ühendkuningriigis umbes 30% täiskasvanud elanikkonnast teadlikult vähendanud oma tarbimist glyutenosoderzhaschih toodete või aktiivselt neid vältida.

Enne pikka Venemaa on maailma suundumusi toitumine, nii et me näeme nii positiivseid kui ka negatiivseid punkte. Gluteenivabad toit ei ole erand.

Khovanskaya Veronica A., toitumisspetsialisti

Veronica Khovanskaya toitumisspetsialisti ütles, et spetsiaalse dieedi kui te olete allergiline gluteeni (tsöliaakia) ei sobi neile, kes ei ole selliseid probleeme. Vastupidi, meeletu kinnipidamist võib külvata lahkhelisid töö elundite ja isegi nõrgendada kognitiivseid funktsioone.

Aeglane süsivesikud on vajalikud toidus terve inimene. Mõistlikud tarbimist süsivesikuid koos piisava füüsilise aktiivsuse aitab säilitada ja suurendada tervist.

PhD Petrov Dmitri Y. leiab entusiasm inimesed küsimus ainult gluteenivaba tooteid mood: "Tema populaarsus on raske isikule ilma meditsiinilise koolituse mõista põhjuseid tsöliaakia ja seega üritab kaitsta ennast. Paljudes restoranides leiad gluteenivaba, mis on eriline märk, koos taimetoitlane menüüs. Aga sel juhul oleks õige ja kaubamärgi menüü roogasid diabeetikutele ja inimesed kannatavad talu piimavalku. "

Uurimine suhe gluteenivaba toodete ja südamehaigused

Meeskond 13 teadlased Harvardi ja Columbia ülikoolis New Yorgis ütles, et gluteenivaba dieet ära hoida südamehaigusi ei soovitata inimestele, kes ei põe tsöliaakia.

"In arstkonna ja hulgast tavainimesed moodustatud arvamust, et gluteen võib põhjustada rasvumist, esinemise metaboolsest sündroomist ja suurendada südameveresoonkonna haiguste riski tervel inimesel - kirjutasPikaajaline gluteeni tarbimise täiskasvanutel ilma tsöliaakia ja risk südame isheemiatõbi: tulevane kohordiuuringus. nad on British Medical Journal. - Selle tulemusena kasutamise piiramise gluteenivaba dieeti on muutunud populaarsemaks. "

Teadlased analüüsisid andmeid enam kui 100 000 inimest, kes kannatavad südame isheemiatõbi ja 1989-2010 aastat regulaarselt läbi üksikasjaliku uuringu.

Uurisime toitumisharjumusi tervishoiutöötajate (64714 ​​naiste ja 45.303 meest), kes osales kaks sellist uuringud tõttu toitumise ja tervise. Selgus, et need, kes söövad rohkem gluteeni, sageli ostavad tooteid ja täisteratooteid.

Pärast reguleerimist tulemusi, võttes arvesse kaasuvaid tegureid, teadlased järeldusele, et ei ole omavahel seotud gluteeni ja südamepuudulikkuse riski.

Gluteenivabad toit ei vii vähendatud südameveresoonkonna haiguste riski. Tõendid kontrollitud uuringuid sel teemal ei olnud.

Petrov Dmitri Y.

Uurijad proovi analüüsimise 100,000 vastanutest leidis, et süüa täisteratooteid See aitab vältida südamepuudulikkuse riski ja surma kardiovaskulaarse haigusi.

Järeldusele teadlaste Harvardi ja Columbia University on sarnane soovitusi riiklike ekspertidega. Gluteenivabade tooted ei takista kardiovaskulaarsete haiguste esinemise. Inimesed, kes rangelt piiratud kasutamise gluteeni ka oluliselt vähendada tarbimist täisteratooteid ja et tulevikus võib olla halb südame tervist.

Kas sa harjutada toitumisega?